hạt bụi nhỏ
Thanh niên Ngõ chợ
NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO LÁ DỨA KHO QUẸT CHAY
(Thành phẩm được 2 phần ăn)
** Nấu cháo lá dứa
Gạo: 100g (dẻo vừa, ít nở)
Nước: 1 lít
Nước lá dứa: 150ml (30g lá dứa tươi + 150ml nước sôi)
Tham khảo cách làm Nước lá dứa tại đây
** Kho quẹt chay
Đậu hủ cứng: 150g
Làm nóng nồi chiên không dầu, xếp đậu hủ vào rổ chiên, quét dầu ăn.
Chiên đậu hủ lần 1: 200°C trong 10 phút
Chiên đậu hủ lần 2: 200°C trong 5 phút
Nấm đông cô khô: 5 cái = 10g
Củ cải muối: 50g
Xem cách làm Củ cải muối tại đây
Dầu ăn: 2 thìa canh
Gốc boa rô: 2 thìa canh
Nước mắm chay: 1 thìa canh
Nước tương: 1 thìa canh
Hắc xì dầu: 1 thìa canh
Xem hình ảnh Hắc xì dầu tại đây
Dầu hào chay: 1 thìa canh
Hạt nêm chay: 1 thìa cafe
Đường: 1 thìa canh
Tiêu: 1 thìa cafe
Ớt trái
Nước: 100ml
Thời gian kho quẹt: 10 phút
