Pác Tơn
Già làng

chân giò heo luộc với rau rừng bánh tráng Trảng bàng nhạo thì hết ýTây Ninh còn 1 món ăn giỗ nữa là giò heo (phần đùi trước) hầm nguyên cái với bắp non, đậu trắng, nấm rơm, cà rốt ... Hầm khoảng 2h lửa liu riu, thịt giờ heo săn lại, vừa hết dai, xắn bằng muỗng được mà không bở.
Thằng nào mê rượu thịt như tao thì chả đùm + giò heo nhậu bao ghiền, chống chỉ định uống bia vì mất năng suất.