Johnny Lê Nữu Vượng
Già làng
Con vật nhìn "kỳ dị" bất ngờ thành đặc sản, dân soi đèn đi bắt kiếm tiền triệu mỗi ngày
Được coi là loại ếch hiếm có, ếch òn mỗi năm chỉ xuất hiện một lần vào tháng 4-6. Chúng được coi là đặc sản của Ninh Thuận.
Tên của loài ếch này gọi theo tiếng kêu của chúng. Bởi vì, chúng không kêu "ộp ộp" như bình thường mà phát ra âm thanh "òn òn", đồng thanh để gọi bạn tình.
Có 2 loại là ếch òn quê và ếch òn đá. Ếch òn quê có sọc ở lưng còn ếch òn đá thì không có.
Giá ếch òn trên thị trường dao động từ 90-250 nghìn đồng/kg, tuỳ nơi.
Khi những cơn mưa đầu mùa đổ xuống, hàng ngàn con ếch òn nằm dưới đất, trong các hang ẩm ven sông suối, bờ ruộng, dưới lá cây, bò lên tìm thức ăn, đẻ trứng và giao phối.
Đây cũng là tín hiệu để người săn ếch biết chắc nơi có ếch òn tồn tại.
Ếch òn đầu mùa ăn được cả con, không cần bỏ bất kì cái gì. Sau khi vào mùa mới cần bỏ lòng.
Với chiếc bụng to chứa đầy trứng, thịt ngọt và có thể ăn được cả xương, loại ếch này đang “làm mưa làm gió” trên các chợ mạng xã hội.
Ếch òn có thể được chế biến thành nhiều món ngon và bổ dưỡng như ếch òn nướng than hoa, chấm muối ớt.
Hoặc ếch òn nấu canh chua với lá me non.
Ếch òn ăn rất thơm và ngon hơn ếch đồng, đặc biệt là chiếc bụng đầy trứng, ăn rất ngậy.
Ếch òn được coi là đặc sản của người Chăm tại Ninh Thuận nhưng vài năm gần đây, nhiều người ở các tỉnh thành khắp cả nước cũng tìm mua ếch òn về ăn thử.
Chị Phương Sao, trú tại Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) cho biết, khoảng một tuần nay, mỗi khi mưa xuống, chị mua được từ 2-3 tạ ếch òn để bán cho đầu mối các tỉnh thành.
"Mưa xuống tầm 2 tuần là ếch òn xuất hiện nhiều. Người dân mang đèn đi bắt. Người nào bắt được nhiều phải từ 15-20kg/ngày", chị Phương nói.
