Ăn cơm niêu ở Huế, người ta sử dụng niêu nhỏ hơn ở nam bộ. Niêu này a mua loại nhỏ nhất, cỡ đâu đó đường kính 8cm.
Vo gạo châm nước xong cho vô lò nướng/chiên không dầu, như em là lò chiên không dầu 2Good S100, đặt 200 oC trong 20', sau đó để nguyên lò ủ thêm 10' nữa là ăn ngon.
Tùy lượng gạo, loại gạo mà anh gia giảm nhiệt độ + thời gian, 1, 2 lần là quen, tính ra rẻ hơn mua nồi cao tần, mà nhìn thì ai cũng khoái, độ ngon tự +1, thích ăn cháy thì nấu cho mọi người xong (200 oC trong 20') lấy ra ngay chứ không ủ, phần muốn ăn cháy thì bật 230 oC trong 5', đợi lò ngừng thì cho mấy niêu lúc nãy vô ủ cùng.