hạt bụi nhỏ
Thanh niên Ngõ chợ
NGUYÊN LIỆU LÀM HAMBURGER CHAY
( Thành phẩm được 4 phần ăn )
** Phần 1: Rau ăn kèm
Bắp cải tím: 100g
Rửa bắp cải bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.
Ướp bắp cải với:
. Muối: 1/4 thìa cà phê
. Đường: 2 thìa cà phê
. Giấm táo: 1/2 thìa canh
Thời gian ướp: 10 phút.
Vắt ráo bắp cải tím trước khi dùng.
Dưa leo
Cà chua
Rau xà lách
** Phần 2: Sốt hamburger chay
Đậu hủ non: 100g
Luộc đậu hủ non trong nước sôi pha muối loãng 3 phút.
Tương ớt: 2 thìa canh
Muối: 1/2 thìa cà phê
Đường: 1/2 thìa canh
Dầu ăn: 1 thìa canh
Xay mịn hỗn hợp trước khi dùng.
** Phần 3: Ham chiên
Củ khoai môn cao: 200g
Hấp chín khoai môn trong 15 phút tính từ lúc nước sôi.
Cọng tàu hủ ky non: 100g
Lá sườn chay ngâm mềm: 1 miếng
Gốc boa rô
Muối: 1/2 thìa cà phê
Hạt nêm chay: 1 thìa canh
Đường: 1/2 thìa canh
Tiêu: 1 thìa cà phê
Bột mì đa dụng: 1 thìa canh
Dầu chiên: 2 thìa canh
*Bánh mì hamburger
