Carbohydrate và những sai lầm

Tập gym thì ăn kiểu này sao đảm bảo phát triển cơ bắp được nhỉ
có tư vấn gì ko?
 
Nếu low card thì lại không đủ năng lượng cần thiết để cho nhu cầu tăng cân. Tăng đạm với chất béo lên để đủ calo thì đạm lại cao không tốt cho thận
Năng lượng từ đạm tương đương bột, còn béo gấp đôi bột
 
Tập gym thì ăn kiểu này sao đảm bảo phát triển cơ bắp được nhỉ
có tư vấn gì ko?
Tập gym cần low carb vì bột làm tăng insulin ngăn chặn đốt cháy mỡ
 
T ăn ngày 3 bữa còn ăn dặm thêm trái cây, 3 bữa chính thì cơ bản khẩu phần đều có đủ thành phần đạm, béo, tinh bột, rau. Tao tập calisthenic đều mỗi buổi sáng, cơ có, nhưng vấn đề ở chỗ:
1) t không tăng cân nổi, khó để tăng cân, t muốn tăng cân lên xíu để dày người hơn, tập calis nó có tạo cơ, cơ cũng siết tốt lên form ổn nhưng mà vẫn mỏng cơm dkm
2) t rất nhanh đói, sáng ăn tầm 8h tới 11r 12h là t đói như sắp chết, t cũng kết hợp ăn dặm thêm trái cây nữa mà dkm vẫn đói đéo chịu được, tối phải ăn nhiều t mới no chứ k ăn vớ vẫn là dkm ăn xong thấy đéo có gì trong bụng.
Mày có cách nào chỉ giúp tao xem thế là thế éo nào
 
Chúng ta thừa nhận rằng chế độ ăn đa dạng tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy phụ nữ Nhật ăn > 20 loại thực phẩm khác nhau mỗi ngày. Người Nhật sống rất thọ là điều k thể bàn cãi.
Vậy tại sao Tháp dinh dưỡng lại mất cân đối giữa nhóm chất vậy? Ta thấy tinh bột chiếm 40%, rau xanh chiếm 40%, chất béo và đạm chiếm <20%. Bởi vì rau xanh chứa rất ít calo, có thể tạm loại khỏi danh sách vì lượng ăn bao nhiêu tùy thích. Nhưng 3 nhóm chất cung cấp năng lượng chính: Bột - Đạm - Béo. Theo báo Thanh Niên, nhu cầu tinh bột nên là 45 - 65 % lượng tiêu thụ thực phẩm hằng ngày.
Tại sao k thể là 33 - 33 - 33%?
Tức là phải giảm lượng đạm và béo đi để nhường chỗ cho tinh bột.
Trước hết ta hiểu tháp dinh dưỡng k phải chế độ ăn tối ưu, mà là 1 form dựa trên điều kiện kinh tế, xã hội, văn hóa. Và tinh bột cụ thể lúa gạo p/p về năng lượng tốt nhất sau đó đến đạm - béo. Hệ quả ta có thói quen ăn nhiều hơn bình thường. Đến bữa cứ phải "làm bát cơm". Đi nhậu hốc cho lắm xong cuối bữa lại làm bát cơm (??). Cơm đã đành nhưng nhiều thực phẩm ăn vặt như bánh mì, khoai chiên, snack, và đặc biệt là Đường Sugar, đẩy tỷ trọng Carbs lên >65%. Khiến mập địt ngày càng nhiều trong XH.
Trước hết cái hại của High Carbs là gì. Khi carbs vào máu được chuyển hóa thành glucose, cần Insulin để đi vào cơ quan. Khi quá nhiều Carbs, insulin sẽ bài tiết nhiều, lâu dần gây kháng insulin, suy tụy và tiểu đường. Insulin gián tiếp gây buồn ngủ, nên dân Á đông mới có trò ngủ trưa, khiến ta ít vận động. Insulin tăng tạo mỡ, cũng như giảm đốt mỡ. Cho nên muốn giảm mỡ mà ăn nhiều cơm thì muôn đời k giảm được.
Tháp dinh dưỡng kp k khoa học vì tỷ trọng rau xanh gần bằng tinh bột. Rau xanh giảm glucose hấp thụ vào máu, giảm tiết insulin. Đây là chế độ ăn của các cụ ngày xưa nên các cụ vẫn sống thọ. Nhưng thực sự tụi m có ăn được 10 kg rau/ tháng k? Ngày xưa các cụ đói ăn nên chỉ có cơm với rau dưa. Ngày nay ta hốc nhiều thịt cá đường ngọt nên rau lười ăn nhiều.
Lối sống lười vận động làm ta giảm cơ bắp. Cơ bắp và gan là 2 cơ quan dự trữ đường (ở dạng glycogen). Khi ít cơ bắp glucose sẽ trôi nổi trong máu, liên kết với protein tạo glycoprotein, gây đốm đồi mồi ở da, gây tắc mạch võng mạc ở người tiểu đường. Đặc biệt buộc insulin phải chuyển hóa thành mỡ, và thế là ta có mỡ bụng, hông, đùi, mặt. Khi mỡ hết chỗ dự trữ, nó bắt đầu lắng đọng ở cơ, nội tạng, che lấp thụ thể nhận glucose và gây kháng insulin. Đặc biệt tụy nhiễm mỡ gây giảm tiết insulin. N là hiệu ứng domino đẩy ng tiểu đường càng ngày càng nặng dần.
Giải pháp ở đây là gì? Nếu tụi m có thể ăn như các cụ thì k nói. Nhưng ng VN đặc biệt thế hệ ngày nay khá bài xích kiểu ăn này, xu hướng ăn chay, or nhậu thịt cá ê hề, or ăn vặt quán xá như tụi genz. Có kiểu ăn nào khác tối ưu k?
Theo cơ sở lý luận ở trên thì để giảm mỡ, tăng cơ, đưa cơ thể về trạng thái tối ưu, trước hết giảm lượng insulin trong máu, bằng cách:
- giảm cơm, ăn nhiều rau. Ăn rau trước khi ăn cơm
- k ăn sugar + k cồn vì quá tải chuyển hóa đường của gan
- thay thế đường GI cao bằng đường GI thấp: ngô, khoai, sắn > cơm, bánh mì, bún, phở, gạo lức
- Chế độ ăn low carb: tăng tỷ trọng đạm, béo, giảm tinh bột <5% hoặc k cần ăn
- Chế độ ăn keto: tăng tỉ trọng béo, giảm đạm và k ăn tinh bột.
Nhắc lại là mọi chế độ ăn đều cần nhiều rau, quả. Và duy trì rau, quả mức 10kg/ tháng
Cá nhân t ăn theo low carb và đây là trải nghiệm:
- Ở 1m k cần đụng tới nồi cơm. T mua nồi lẩu mini và cho rau, thịt, trứng vào ăn. Tiết kiệm thời gian.
- Ngày t ăn 1 bữa theo kiểu nhịn ăn gián đoạn. Insulin thấp, mỡ bị đốt cháy nên k có cảm giác đói tới trưa hôm sau. Ngày trước sáng t ăn 2 gói xôi, trưa ăn cơm mà tối là đói cồn cào r.
- K bị cơn buồn ngủ sau khi ăn trưa.
- Tối dễ ngủ hơn vì insulin ức chế melatonin. Nên ăn no khó ngủ là vì thế. Giấc ngủ giả tạo do tăng insulin gây ra rất mệt mỏi vì k thuận tự nhiên, nên tụi m thấy ngủ trưa dậy hay mệt là thế.
p/s: có rất nhiều hormon gây tăng đường huyết nhưng chỉ duy nhất insulin gây hạ đường huyết. Vì nền nông nghiệp mới bắt đầu cách đây 20k năm, so với 2 triệu năm săn bắn hái lượm thì loài người chưa tiến hóa để High carbs. May mắn là tỷ trọng thực vật trong bữa ăn ngày xưa lớn + gạo ít do nghèo đói nên ngày xưa ngta ít bị tiểu đường. Tuy nhiên ngày nay thặng dư lao động nhiều, con người ăn nhiều, ít vận động, sống lâu, nên béo phì, tiểu đường nhiều vậy.
Rau bây giờ toàn thuốc trừ sâu ! Hàng organic thì quá mắc , mày tính sao !?
 
T ăn ngày 3 bữa còn ăn dặm thêm trái cây, 3 bữa chính thì cơ bản khẩu phần đều có đủ thành phần đạm, béo, tinh bột, rau. Tao tập calisthenic đều mỗi buổi sáng, cơ có, nhưng vấn đề ở chỗ:
1) t không tăng cân nổi, khó để tăng cân, t muốn tăng cân lên xíu để dày người hơn, tập calis nó có tạo cơ, cơ cũng siết tốt lên form ổn nhưng mà vẫn mỏng cơm dkm
2) t rất nhanh đói, sáng ăn tầm 8h tới 11r 12h là t đói như sắp chết, t cũng kết hợp ăn dặm thêm trái cây nữa mà dkm vẫn đói đéo chịu được, tối phải ăn nhiều t mới no chứ k ăn vớ vẫn là dkm ăn xong thấy đéo có gì trong bụng.
Mày có cách nào chỉ giúp tao xem thế là thế éo nào
Nhanh đói là do năng lượng m đến từ cơm trắng là đường nhanh. M thử giảm lượng cơm xuống 1 bát/ bữa, tăng lượng thịt và rau lên.
M nhìn đội thợ xây cửu vạn ăn 7 8 9 bát cơm có ô nào to vạm vỡ đâu. Ng cũng kiểu dạng siết thôi
Nhiều thịt + rau là chìa khoá. Nếu có thể cắt cơm đi cũng dc
No sugar là chắc chắn
 
Chúng ta thừa nhận rằng chế độ ăn đa dạng tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy phụ nữ Nhật ăn > 20 loại thực phẩm khác nhau mỗi ngày. Người Nhật sống rất thọ là điều k thể bàn cãi.
Vậy tại sao Tháp dinh dưỡng lại mất cân đối giữa nhóm chất vậy? Ta thấy tinh bột chiếm 40%, rau xanh chiếm 40%, chất béo và đạm chiếm <20%. Bởi vì rau xanh chứa rất ít calo, có thể tạm loại khỏi danh sách vì lượng ăn bao nhiêu tùy thích. Nhưng 3 nhóm chất cung cấp năng lượng chính: Bột - Đạm - Béo. Theo báo Thanh Niên, nhu cầu tinh bột nên là 45 - 65 % lượng tiêu thụ thực phẩm hằng ngày.
Tại sao k thể là 33 - 33 - 33%?
Tức là phải giảm lượng đạm và béo đi để nhường chỗ cho tinh bột.
Trước hết ta hiểu tháp dinh dưỡng k phải chế độ ăn tối ưu, mà là 1 form dựa trên điều kiện kinh tế, xã hội, văn hóa. Và tinh bột cụ thể lúa gạo p/p về năng lượng tốt nhất sau đó đến đạm - béo. Hệ quả ta có thói quen ăn nhiều hơn bình thường. Đến bữa cứ phải "làm bát cơm". Đi nhậu hốc cho lắm xong cuối bữa lại làm bát cơm (??). Cơm đã đành nhưng nhiều thực phẩm ăn vặt như bánh mì, khoai chiên, snack, và đặc biệt là Đường Sugar, đẩy tỷ trọng Carbs lên >65%. Khiến mập địt ngày càng nhiều trong XH.
Trước hết cái hại của High Carbs là gì. Khi carbs vào máu được chuyển hóa thành glucose, cần Insulin để đi vào cơ quan. Khi quá nhiều Carbs, insulin sẽ bài tiết nhiều, lâu dần gây kháng insulin, suy tụy và tiểu đường. Insulin gián tiếp gây buồn ngủ, nên dân Á đông mới có trò ngủ trưa, khiến ta ít vận động. Insulin tăng tạo mỡ, cũng như giảm đốt mỡ. Cho nên muốn giảm mỡ mà ăn nhiều cơm thì muôn đời k giảm được.
Tháp dinh dưỡng kp k khoa học vì tỷ trọng rau xanh gần bằng tinh bột. Rau xanh giảm glucose hấp thụ vào máu, giảm tiết insulin. Đây là chế độ ăn của các cụ ngày xưa nên các cụ vẫn sống thọ. Nhưng thực sự tụi m có ăn được 10 kg rau/ tháng k? Ngày xưa các cụ đói ăn nên chỉ có cơm với rau dưa. Ngày nay ta hốc nhiều thịt cá đường ngọt nên rau lười ăn nhiều.
Lối sống lười vận động làm ta giảm cơ bắp. Cơ bắp và gan là 2 cơ quan dự trữ đường (ở dạng glycogen). Khi ít cơ bắp glucose sẽ trôi nổi trong máu, liên kết với protein tạo glycoprotein, gây đốm đồi mồi ở da, gây tắc mạch võng mạc ở người tiểu đường. Đặc biệt buộc insulin phải chuyển hóa thành mỡ, và thế là ta có mỡ bụng, hông, đùi, mặt. Khi mỡ hết chỗ dự trữ, nó bắt đầu lắng đọng ở cơ, nội tạng, che lấp thụ thể nhận glucose và gây kháng insulin. Đặc biệt tụy nhiễm mỡ gây giảm tiết insulin. N là hiệu ứng domino đẩy ng tiểu đường càng ngày càng nặng dần.
Giải pháp ở đây là gì? Nếu tụi m có thể ăn như các cụ thì k nói. Nhưng ng VN đặc biệt thế hệ ngày nay khá bài xích kiểu ăn này, xu hướng ăn chay, or nhậu thịt cá ê hề, or ăn vặt quán xá như tụi genz. Có kiểu ăn nào khác tối ưu k?
Theo cơ sở lý luận ở trên thì để giảm mỡ, tăng cơ, đưa cơ thể về trạng thái tối ưu, trước hết giảm lượng insulin trong máu, bằng cách:
- giảm cơm, ăn nhiều rau. Ăn rau trước khi ăn cơm
- k ăn sugar + k cồn vì quá tải chuyển hóa đường của gan
- thay thế đường GI cao bằng đường GI thấp: ngô, khoai, sắn > cơm, bánh mì, bún, phở, gạo lức
- Chế độ ăn low carb: tăng tỷ trọng đạm, béo, giảm tinh bột <5% hoặc k cần ăn
- Chế độ ăn keto: tăng tỉ trọng béo, giảm đạm và k ăn tinh bột.
Nhắc lại là mọi chế độ ăn đều cần nhiều rau, quả. Và duy trì rau, quả mức 10kg/ tháng
Cá nhân t ăn theo low carb và đây là trải nghiệm:
- Ở 1m k cần đụng tới nồi cơm. T mua nồi lẩu mini và cho rau, thịt, trứng vào ăn. Tiết kiệm thời gian.
- Ngày t ăn 1 bữa theo kiểu nhịn ăn gián đoạn. Insulin thấp, mỡ bị đốt cháy nên k có cảm giác đói tới trưa hôm sau. Ngày trước sáng t ăn 2 gói xôi, trưa ăn cơm mà tối là đói cồn cào r.
- K bị cơn buồn ngủ sau khi ăn trưa.
- Tối dễ ngủ hơn vì insulin ức chế melatonin. Nên ăn no khó ngủ là vì thế. Giấc ngủ giả tạo do tăng insulin gây ra rất mệt mỏi vì k thuận tự nhiên, nên tụi m thấy ngủ trưa dậy hay mệt là thế.
p/s: có rất nhiều hormon gây tăng đường huyết nhưng chỉ duy nhất insulin gây hạ đường huyết. Vì nền nông nghiệp mới bắt đầu cách đây 20k năm, so với 2 triệu năm săn bắn hái lượm thì loài người chưa tiến hóa để High carbs. May mắn là tỷ trọng thực vật trong bữa ăn ngày xưa lớn + gạo ít do nghèo đói nên ngày xưa ngta ít bị tiểu đường. Tuy nhiên ngày nay thặng dư lao động nhiều, con người ăn nhiều, ít vận động, sống lâu, nên béo phì, tiểu đường nhiều vậy.
M ăn 1 bữa buổi trưa hay tối? m nấu rau thịt trứng ntn m chia sẻ cụ thể dc ko?
 
T ăn ngày 3 bữa còn ăn dặm thêm trái cây, 3 bữa chính thì cơ bản khẩu phần đều có đủ thành phần đạm, béo, tinh bột, rau. Tao tập calisthenic đều mỗi buổi sáng, cơ có, nhưng vấn đề ở chỗ:
1) t không tăng cân nổi, khó để tăng cân, t muốn tăng cân lên xíu để dày người hơn, tập calis nó có tạo cơ, cơ cũng siết tốt lên form ổn nhưng mà vẫn mỏng cơm dkm
2) t rất nhanh đói, sáng ăn tầm 8h tới 11r 12h là t đói như sắp chết, t cũng kết hợp ăn dặm thêm trái cây nữa mà dkm vẫn đói đéo chịu được, tối phải ăn nhiều t mới no chứ k ăn vớ vẫn là dkm ăn xong thấy đéo có gì trong bụng.
Mày có cách nào chỉ giúp tao xem thế là thế éo nào
Tao nghĩ mày nên tập tạ thay vì calis, calis mày tập bổ trợ thêm thôi.

Mày dùng công cụ này nó tính cho mày lượng calo cần nạp chia theo carb, protein, fat để tăng cân:

Làm nghiêm khắc được là tăng theo kinh nghiệm của tao.
 
Nhanh đói là do năng lượng m đến từ cơm trắng là đường nhanh. M thử giảm lượng cơm xuống 1 bát/ bữa, tăng lượng thịt và rau lên.
M nhìn đội thợ xây cửu vạn ăn 7 8 9 bát cơm có ô nào to vạm vỡ đâu. Ng cũng kiểu dạng siết thôi
Nhiều thịt + rau là chìa khoá. Nếu có thể cắt cơm đi cũng dc
No sugar là chắc chắn
Buổi sáng thì nên ăn gì hả m , trưa và tối mỗi bữa t chỉ ăn 1 bát cơm thôi chắc ok r nhỉ
 
@S0CHODAI m viết nhẹ nhàng như này có phải dễ được đón nhận không =)), m viết cục súc quá =))
Cục con cặc :-"
Cái bọn mập địt, luôn muốn giảm cân mà động tới việc cắt cơm thì nó đòi lộn ngược đầu xuống đất 2 chân lên trời mặt thì khóc lóc biểu tình xem lúc đó mày có muốn lấy xà beng chọc vào đýt nó ko nhé :-"

Thà cứ mập địt và câm mồm lại, đéo ai nói gì đâu :-"
Nhưng đã muốn giảm cân thì phải nghiêm túc, còn bọn muốn giảm mà vừa sờ tới việc "Diet" cái đm nó nhảy dựng lên đòi vừa khóc vừa ăn thì phải chửi hoặc đánh bầm cặc nó vào nó mới chừa tật dẩm =))
 
Buổi sáng thì nên ăn gì hả m , trưa và tối mỗi bữa t chỉ ăn 1 bát cơm thôi chắc ok r nhỉ
T theo chế độ ăn 1 bữa và thấy rất ổn. Trưa ăn nhiều đủ 2000 calo. Còn lại trong ngày hầu như k ăn.
Ăn này tiết kiệm thời gian nấu nướng, dọn rửa, suy nghĩ về ăn uống. Cơ thể cng chỉ cón nhu cầu tiêu hoá trong khoảng thời gian nhất định.
Đương nhiên trưa ăn nhiều hơi gồng chút nhưng ngủ trưa dậy là bthg
Cả ngày đói thì ăn nhẹ kiểu hoa quả or trứng chiên
 
nhật bản ăn khoai lang top thế giới , ăn đậu top thế giới , 2 thứ này đều chứa carb thường và carb phức hợp cực lớn và nhìn vào dân nó đi, tỷ lệ béo phì rất thấp, năng suất làm việc rất cao , cái thứ mà ae cần né ko phải carb mà là processed sugar
Yep, chưa kể resistant starch, mà cứ nhìn vào diet của 3 vùng blue zone là biết :)) , ăn carb có đếu j đâu :)) , cứ whole food mà nã :))
 
Năng lượng từ đạm tương đương bột, còn béo gấp đôi bột
Nhưng tăng đạm lên cao quá thì lại không tốt cho thận, béo thì cũng tùy nguồn có tốt hay không với lại nhiều cũng ngấy
 
Đã theo thằng thớt đc 10 ngày (8 ngày theo, 2 ngày phá vỡ), đưa tý cảm nhận cho anh em.
- Ngủ có vẻ ngon, vì t ngủ không biết gì. Chắc mua con sờ tu pịt watch về theo dõi thêm.
- Tập trung hơn, trưa t ăn 1 bát. Ngủ 15' dậy tỉnh táo vào việc luôn, như trước là lơ mơ cả chiều chờ tối về đớp.
- Body fat giảm + tập ko đc mạnh như trước, t có tập homeworkout. Trước t dip khoảng 25-30 phát/set. Giờ cứ làm nhẹ nhàng 15-20 cái thôi, lên trên thì mệt chắc do đéo có năng lượng dự trữ. Nhưng cảm nhận cơ ok, đéo cheat.

Cảm giác body clean hơn, với nhận thấy trước giờ cơ thể đéo cần nhiều năng lượng đến thế.

Bonus review 2 hôm đứt chuỗi:
- 1 hôm hốc căng bụng đéo ngủ nổi. Lúc no nghĩ ăn cái gì cũng chán.

À việc ăn ít hơn cũng giúp t nhai kĩ hơn, do đặt chỉ tiêu ăn trong cùng thời gian mà chỉ ăn bằng 1/2 nên t phải nhai chậm hơn so với mọi khi để bằng thời gian ăn của mọi người trong nhà.
 
Nhưng tăng đạm lên cao quá thì lại không tốt cho thận, béo thì cũng tùy nguồn có tốt hay không với lại nhiều cũng ngấy
Ngấy là các giác tín hiệu no rất chuẩn và nhạy để m dừng lại khi đủ calo
Còn cơm ăn đến khi căng bụng 4 5 bát n mới có tín hiệu báo
Còn nhu cầu đạm trong cơ thể cao. Đạm là nguyên liệu tạo enzym, miễn dịch, kháng thể, hormon, tinh trùng, … Nch ty tỷ thứ cần để chuyển hoá.
Còn bột thì ngoài tạo năng lượng ra thì có thể coi là calo rỗng
 
Đã theo thằng thớt đc 10 ngày (8 ngày theo, 2 ngày phá vỡ), đưa tý cảm nhận cho anh em.
- Ngủ có vẻ ngon, vì t ngủ không biết gì. Chắc mua con sờ tu pịt watch về theo dõi thêm.
- Tập trung hơn, trưa t ăn 1 bát. Ngủ 15' dậy tỉnh táo vào việc luôn, như trước là lơ mơ cả chiều chờ tối về đớp.
- Body fat giảm + tập ko đc mạnh như trước, t có tập homeworkout. Trước t dip khoảng 25-30 phát/set. Giờ cứ làm nhẹ nhàng 15-20 cái thôi, lên trên thì mệt chắc do đéo có năng lượng dự trữ. Nhưng cảm nhận cơ ok, đéo cheat.

Cảm giác body clean hơn, với nhận thấy trước giờ cơ thể đéo cần nhiều năng lượng đến thế.

Bonus review 2 hôm đứt chuỗi:
- 1 hôm hốc căng bụng đéo ngủ nổi. Lúc no nghĩ ăn cái gì cũng chán.

À việc ăn ít hơn cũng giúp t nhai kĩ hơn, do đặt chỉ tiêu ăn trong cùng thời gian mà chỉ ăn bằng 1/2 nên t phải nhai chậm hơn so với mọi khi để bằng thời gian ăn của mọi người trong nhà.
Chính xác, cảm giác đói của low carb khác cảm giác đói của high carbs. High carbs cồn cào và ám ảnh hơn, vì insulin ức chế đốt mỡ tạo năng lượng, nên kiểu như cơ thể chết đói dù mỡ bao quanh
 
Chấm . Tao mới đọc qua thấy mày nói cũng có vẻ đúng và có tự tìm hiểu chứ không cảm tính nhiều . Tối về tao sẽ đọc kĩ lại xem sao,
 
cái này t test r
tầm 1 2 chén cơm/ ngày là ok
trước t cắt còn nửa chén ngáo lun đầu óc k suy nghĩ đc gì
Đm hốc nhiều tinh bột xong đầu óc cứ lơ mơ buồn ngủ.
Đợt này t ăn 2 bát 1 ngày (trưa 1 tối 1) lúc 10h tối vẫn tỉnh táo đủ để ngồi đọc mấy bài kiến thức chuyên môn. Trước thì lăn mẹ ra ngủ
 
Top