Học về barista cf quá khó

[Muggle]

Tao học cf thấy khó vcl, ai có kinh nghiệm đi trước chỉ tao với

 

[Krct]

mày chỉ làm mấy cái đồ uống trending thì dễ, lên mạng làm theo cũng được. còn barista là chuyên cà phê, phải đủ bộ kĩ năng chiết xuất máy espresso, các dụng cụ handbrew, kĩ năng đánh sữa, đổ hình latte cappu, kĩ năng sensory đánh giá hương vị cà phê. tao thấy ở VN làm nghề pha chế thì nhiều chứ barista thành thạo chắc chỉ số ít người

 

[xamxiduver4]

chắc mày học ở Á - Âu nhỉ, t cũng mê món bánh ngọt, mà chỉ vọc vạch trên mạng, ko qua trường lớp

 

[Muggle]

mày chỉ làm mấy cái đồ uống trending thì dễ, lên mạng làm theo cũng được. còn barista là chuyên cà phê, phải đủ bộ kĩ năng chiết xuất máy espresso, các dụng cụ handbrew, kĩ năng đánh sữa, đổ hình latte cappu, kĩ năng sensory đánh giá hương vị cà phê. tao thấy ở VN làm nghề pha chế thì nhiều chứ barista thành thạo chắc chỉ số ít người

Đúng thật, tao học xong cơ bản mấy món trending rồi. Muốn học sâu mà thấy khó vl. Nhất là cái thẩm vị 🥲

 

[Muggle]

chắc mày học ở Á - Âu nhỉ, t cũng mê món bánh ngọt, mà chỉ vọc vạch trên mạng, ko qua trường lớp

Ko mày, tao xin vào quán specialty học

 

[Kiloph]

chắc mày học ở Á - Âu nhỉ, t cũng mê món bánh ngọt, mà chỉ vọc vạch trên mạng, ko qua trường lớp

Làm bánh được mà có duyên buôn bán ở nhà bán online cũng ngon phết. Bánh thì cứ xài nguyên liệu xịn thì auto ngon.

 

[xamxiduver4]

Làm bánh được mà có duyên buôn bán ở nhà bán online cũng ngon phết. Bánh thì cứ xài nguyên liệu xịn thì auto ngon.

bánh xài nguyên liệu xịn thì bán buôn kiểu cửa hàng sang chảnh mới có lời, chứ cái tầm giá đó ko bán online được , nguyên liệu đắt lắm, lần nào làm cũng tốn 200 300k, để ăn nên cũng ko lăn tăn
nói chứ bán online xài nguyên liệu loại thường nhưng dùng thêm phụ liệu loại xịn thì bán lời lắm

 

[boythieunang]

Tao học cf thấy khó vcl, ai có kinh nghiệm đi trước chỉ tao với

mày học ở đâu...ở VN có nơi nào đủ trình độ dạy barista đâu.... toàn mấy bài pha chế vớ vẩn...học phí tiền lên mẹ youtube mà học pha nhiều quen tay biết chỉnh liều lượng là ngon ngay. nhưng đấy là pha chế phục vụ quán cafe thôi.

 

[Như Một Bông Hoa]

bánh xài nguyên liệu xịn thì bán buôn kiểu cửa hàng ét sang chảnh mới có lời, chứ cái tầm giá đó ko bán online được , nguyên liệu đắt lắm, lần nào làm cũng tốn 200 300k, để ăn nên cũng ko lăn tăn
nói chứ bán online xài nguyên liệu loại thường nhưng dùng thêm phụ liệu loại xịn thì bán lời lắm

Làm bánh thường 1 gấp 2 bánh vừa , bánh to thì 1 gấp 4 . Biết cách làm thì lời lắm

 

[xamxiduver4]

Làm bánh thường 1 gấp 2 bánh vừa , bánh to thì 1 gấp 4 . Biết cách làm thì lời lắm

bán cho người ko sành ăn thôi, xài phụ gia, kem thực vật thì bảo sao ko lời, bảo sao thiên hạ ko đổ ra bán bánh kem , còn bỏ 400k ăn cái bánh kem 20cm của Paris Baguette nó ở 1 cái tầm quá khác biệt rồi, béo với ngon vl do toàn nguyên liệu xịn

 

[Muggle]

mày học ở đâu...ở VN có nơi nào đủ trình độ dạy barista đâu.... toàn mấy bài pha chế vớ vẩn...học phí tiền lên mẹ youtube mà học pha nhiều quen tay biết chỉnh liều lượng là ngon ngay. nhưng đấy là pha chế phục vụ quán cafe thôi.

Tao học ở quán chuyên bán specialty, mà tao nếm đ ra vị, khổ vl 🤣

 

[faketaxi8x]

Tao học ở quán chuyên bán specialty, mà tao nếm đ ra vị, khổ vl 🤣

Thẩm vị thì chịu khó ún nhiều thôi

 

[Muggle]

Ún nhìu say vl mày, mày nói dễ vl )

 

[Krct]

Tao học ở quán chuyên bán specialty, mà tao nếm đ ra vị, khổ vl 🤣

mày phải uống nhiều nữa, hạn chế ăn thức ăn nhiều gia vị để lưỡi quen với vị nhạt, nếm cà phê dễ hơn. tao làm chủ quán specialty 2 năm rồi cũng chỉ nếm được mấy vị cơ bản quen thuộc, nhưng chung quy lại thì mày chỉ cần làm tới mức biết thế nào là ly cf ngon, thế nào là dở. chứ kĩ thêm thì chỉ để đi thi thôi

 

[Muggle]

mày phải uống nhiều nữa, hạn chế ăn thức ăn nhiều gia vị để lưỡi quen với vị nhạt, nếm cà phê dễ hơn. tao làm chủ quán specialty 2 năm rồi cũng chỉ nếm được mấy vị cơ bản quen thuộc, nhưng chung quy lại thì mày chỉ cần làm tới mức biết thế nào là ly cf ngon, thế nào là dở. chứ kĩ thêm thì chỉ để đi thi thôi

Cám ơn mày, tao mới đang học nếm cf, vì đ nếm được thì đ làm được con mẹ gì 🥲

 

[Krct]

Cám ơn mày, tao mới đang học nếm cf, vì đ nếm được thì đ làm được con mẹ gì 🥲

nếm rõ hương vị thì khó. nếm để biết cà phê ngon thì dễ.

mày uống cà phê nếu thấy đắng mà không khét, chua mà không chát, uống xong miệng không bị khô rốc khát nước thì cốc cà phê đó chiết xuất tốt.

 

[Hero35]

mày chỉ làm mấy cái đồ uống trending thì dễ, lên mạng làm theo cũng được. còn barista là chuyên cà phê, phải đủ bộ kĩ năng chiết xuất máy espresso, các dụng cụ handbrew, kĩ năng đánh sữa, đổ hình latte cappu, kĩ năng sensory đánh giá hương vị cà phê. tao thấy ở VN làm nghề pha chế thì nhiều chứ barista thành thạo chắc chỉ số ít người

uống cf thôi mà mệt mỏi vl thế

 

[RVda]

Nói chung tất nhiên làm gì cũng cần có năng khiếu, nhưng mà để thẩm cà phê đơn giản, làm barista hạng trung thì ko quá khó.
Mày cần biết cà phê khi chiết xuất ra thì có những vị gì, cái nào là vị cảm nhận ngay khi uống, cái nào là hậu vị. Và khi thử cà phê cố gắng tìm cái vị đấy trong từng ngụm. Ai cũng cảm nhận đc những vị này, chỉ là ko biết, ko để ý và ko chú tâm. Khi mày có chủ tâm để thử rồi mày sẽ thấy ít nhiều.
Rồi sau đó mày phải học lý thuyết vì sao cà phê chua nhiều, vì sao đắng nhiều, vì sao khét nhiều (do loại hạt, do cách pha chế).
Cuối cùng sau khi đã thông thuộc 2 bước trên rồi, mày sẽ biết đc khi nào cà phê đc chiết xuất chuẩn. Lúc đó mày sẽ cố gắng cảm nhận các vị đặc biệt khác của từng loại cà phê, như vị của hoa, của quả, vị socola, vị caramel (vị tự nhiên của từng loại hạt chứ tao ko nói đến vị tẩm ươpa nhé). Nói thật đến giai đoạn này thì cần chút năng khiếu hoặc một chút tinh ý rồi. Nhưng cũng ko quá khó.
Tiếp theo là việc kết hợp bị cà phê với cách thức pha chế/ chiết xuất phù hợp cũng như biến tấu để đẩy cảm nhận cf lên.
Nếu mày làm đc đến bước này rồi thì tao nghĩ mày đã đủ khả năng thành barista giỏi. Còn công thức các kiểu của các đồ uống thông thường thì học 1 ngày là có hết mà

 

[Muggle]

uống cf thôi mà mệt mỏi vl thế

Nghề nào chả có cái khó mày 🤭

 

[Muggle]

Nói chung tất nhiên làm gì cũng cần có năng khiếu, nhưng mà để thẩm cà phê đơn giản, làm barista hạng trung thì ko quá khó.
Mày cần biết cà phê khi chiết xuất ra thì có những vị gì, cái nào là vị cảm nhận ngay khi uống, cái nào là hậu vị. Và khi thử cà phê cố gắng tìm cái vị đấy trong từng ngụm. Ai cũng cảm nhận đc những vị này, chỉ là ko biết, ko để ý và ko chú tâm. Khi mày có chủ tâm để thử rồi mày sẽ thấy ít nhiều.
Rồi sau đó mày phải học lý thuyết vì sao cà phê chua nhiều, vì sao đắng nhiều, vì sao khét nhiều (do loại hạt, do cách pha chế).
Cuối cùng sau khi đã thông thuộc 2 bước trên rồi, mày sẽ biết đc khi nào cà phê đc chiết xuất chuẩn. Lúc đó mày sẽ cố gắng cảm nhận các vị đặc biệt khác của từng loại cà phê, như vị của hoa, của quả, vị socola, vị caramel (vị tự nhiên của từng loại hạt chứ tao ko nói đến vị tẩm ươpa nhé). Nói thật đến giai đoạn này thì cần chút năng khiếu hoặc một chút tinh ý rồi. Nhưng cũng ko quá khó.
Tiếp theo là việc kết hợp bị cà phê với cách thức pha chế/ chiết xuất phù hợp cũng như biến tấu để đẩy cảm nhận cf lên.
Nếu mày làm đc đến bước này rồi thì tao nghĩ mày đã đủ khả năng thành barista giỏi. Còn công thức các kiểu của các đồ uống thông thường thì học 1 ngày là có hết mà

Mày học ở đâu đấy, cho tao xin thông tin được không?

 

[faketaxi8x]

uống cf thôi mà mệt mỏi vl thế

nó pha cf, chứ uống thì nói chi

 

[RVda]

Mày học ở đâu đấy, cho tao xin thông tin được không?

Tao chưa đi học bao giờ. Chỉ là tao thích cf và chơi với kha khá nhiều thằng barista nên học chúng nó chém thôi.
Nhưng mà qua mười mấy năm thẩm cf của tao thì đúng là lộ trình đấy phù hợp để rèn luyện cái miệng thử cf đấy. Cố lêb

 

[Muggle]

Tao chưa đi học bao giờ. Chỉ là tao thích cf và chơi với kha khá nhiều thằng barista nên học chúng nó chém thôi.
Nhưng mà qua mười mấy năm thẩm cf của tao thì đúng là lộ trình đấy phù hợp để rèn luyện cái miệng thử cf đấy. Cố lêb

Cám ơn mày, hi vọng sẽ ổn

 

[tapcanbinh]

Nói chung tất nhiên làm gì cũng cần có năng khiếu, nhưng mà để thẩm cà phê đơn giản, làm barista hạng trung thì ko quá khó.
Mày cần biết cà phê khi chiết xuất ra thì có những vị gì, cái nào là vị cảm nhận ngay khi uống, cái nào là hậu vị. Và khi thử cà phê cố gắng tìm cái vị đấy trong từng ngụm. Ai cũng cảm nhận đc những vị này, chỉ là ko biết, ko để ý và ko chú tâm. Khi mày có chủ tâm để thử rồi mày sẽ thấy ít nhiều.
Rồi sau đó mày phải học lý thuyết vì sao cà phê chua nhiều, vì sao đắng nhiều, vì sao khét nhiều (do loại hạt, do cách pha chế).
Cuối cùng sau khi đã thông thuộc 2 bước trên rồi, mày sẽ biết đc khi nào cà phê đc chiết xuất chuẩn. Lúc đó mày sẽ cố gắng cảm nhận các vị đặc biệt khác của từng loại cà phê, như vị của hoa, của quả, vị socola, vị caramel (vị tự nhiên của từng loại hạt chứ tao ko nói đến vị tẩm ươpa nhé). Nói thật đến giai đoạn này thì cần chút năng khiếu hoặc một chút tinh ý rồi. Nhưng cũng ko quá khó.
Tiếp theo là việc kết hợp bị cà phê với cách thức pha chế/ chiết xuất phù hợp cũng như biến tấu để đẩy cảm nhận cf lên.
Nếu mày làm đc đến bước này rồi thì tao nghĩ mày đã đủ khả năng thành barista giỏi. Còn công thức các kiểu của các đồ uống thông thường thì học 1 ngày là có hết mà

Có tài liệu nào ko m ))) tự nhiên xàm lại có thớt này, tinh tế vãi

 

[Mr Tun]

mày chỉ làm mấy cái đồ uống trending thì dễ, lên mạng làm theo cũng được. còn barista là chuyên cà phê, phải đủ bộ kĩ năng chiết xuất máy espresso, các dụng cụ handbrew, kĩ năng đánh sữa, đổ hình latte cappu, kĩ năng sensory đánh giá hương vị cà phê. tao thấy ở VN làm nghề pha chế thì nhiều chứ barista thành thạo chắc chỉ số ít người