Uống ở quán cf truyền thống: cafe pha sẵn và pha phin có khác gì?

Vào mấy quán truyền thống mà gọi cf thì hay được hỏi lại là uống pha sẵn hay pha phin.
Đa số thấy có khác vị.
Pha phin có vẻ dậy mùi hơn, không hẳn mùi cf.

Các fen có kinh nghiệm vụ pha chế này không?

Thêm cái hình cf pha phin sáng t7.
EPl5cqM.jpg
 
Vào mấy quán truyền thống mà gọi cf thì hay được hỏi lại là uống pha sẵn hay pha phin.
Đa số thấy có khác vị.
Pha phin có vẻ dậy mùi hơn, không hẳn mùi cf.

Các fen có kinh nghiệm vụ pha chế này không?

Thêm cái hình cf pha phin sáng t7.
EPl5cqM.jpg
Ví như cơm chín tới nóng sốt với cơm nguội đó m.
 
Vào mấy quán truyền thống mà gọi cf thì hay được hỏi lại là uống pha sẵn hay pha phin.
Đa số thấy có khác vị.
Pha phin có vẻ dậy mùi hơn, không hẳn mùi cf.

Các fen có kinh nghiệm vụ pha chế này không?

Thêm cái hình cf pha phin sáng t7.
EPl5cqM.jpg
Nhà t bán đây, thực ra pha sãn hay pin thì cũng là 1 cách pha thôi. Chỉ là m gọi pin là nó bắt đầu pha đưa ra cho m, chứ pha sãn cũng phà bằng pin cả.
Để uống ngon thì chắc chắn 1 điều rằng pha sẵn uống đậm hơn ngon hơn là m mới pha, bởi vì cf mà ván quán loại pha sẵn thì phải pha qua đêm để nó quánh cf lại nó uoings ngon hơn, còn cf m tới mới pha thì nó nhìn như kiêir loảng loảng
 
quán nhìn cũng ổn thế kia bảo nó bê cái phin ra ngồi nhìn nó chảy, vừa ngon hơn mà lại có thời gian ngồi nghỉ :D
 
Nhà t bán đây, thực ra pha sãn hay pin thì cũng là 1 cách pha thôi. Chỉ là m gọi pin là nó bắt đầu pha đưa ra cho m, chứ pha sãn cũng phà bằng pin cả.
Để uống ngon thì chắc chắn 1 điều rằng pha sẵn uống đậm hơn ngon hơn là m mới pha, bởi vì cf mà ván quán loại pha sẵn thì phải pha qua đêm để nó quánh cf lại nó uoings ngon hơn, còn cf m tới mới pha thì nó nhìn như kiêir loảng loảng
cái này t thấy là do loại hạt/ bột cafe sử dụng thì đúng hơn, t cũng hay đổi gió uống phin thì sure là lúc nào pha xong uống cũng ngon hơn là để qua đêm
 
Chỗ tao thì các em nv hay hỏi tao uống cf pha máy hay pha phin. Cảm nhận sau khi uống 2 loại thì tao thấy pha máy nhạt hơn.
 
Chỗ tao thì các em nv hay hỏi tao uống cf pha máy hay pha phin. Cảm nhận sau khi uống 2 loại thì tao thấy pha máy nhạt hơn.
nhạt do cafe chiết ra nhiệt độ cao mà nó éo làm nguội trước mà cho đá vào nên từ epresso thành mẹ americano đó, epresso cách uống nó 1 phát dứt điểm ko đá, về vn pha linh tinh uống mất vị đi khá nhiều rồi
 
Pha sẵn thì tức là pha bằng phin to hơn cho nhiều, chất lượng xấp xỉ phin thường, chỉ kém xíu.
Pha máy thì là áp suất đẩy nước qua cafe, thường nước đi rất nhanh nên không chiết xuất được nhiều cafein như pha phin. Tùy gout mỗi người nên k thể nói pha phin hay pha máy ngon hơn.
 
Pha sẵn thì tức là pha bằng phin to hơn cho nhiều, chất lượng xấp xỉ phin thường, chỉ kém xíu.
Pha máy thì là áp suất đẩy nước qua cafe, thường nước đi rất nhanh nên không chiết xuất được nhiều cafein như pha phin. Tùy gout mỗi người nên k thể nói pha phin hay pha máy ngon hơn.
Pha máy ra nhiều cafein hơn chứ. Tao thấy uống say hơn
 
Pha sẵn thì tức là pha bằng phin to hơn cho nhiều, chất lượng xấp xỉ phin thường, chỉ kém xíu.
Pha máy thì là áp suất đẩy nước qua cafe, thường nước đi rất nhanh nên không chiết xuất được nhiều cafein như pha phin. Tùy gout mỗi người nên k thể nói pha phin hay pha máy ngon hơn.
tính cafein /ml thì cafe máy hơn pha phin, cà phê quan trọng phải tươi, pha phin pha máy gì cũng vậy, thử pha phin rồi chia 2, nửa uống liền nửa cho vào tủ lạnh vài tiếng sau uống xem vị nó khác hẳn rồi 😑 đây là điểm dở của chiết xuất nhiệt, cafe muốn ổn định, uống khi nào cũng giữ vị được thì phải chiết lạnh kiểu cold drip hay cold brew
 
tính trên mg cafe thì pha phin hơn, vì thời gian chiết suất lâu hơn, còn theo ml nước thì espresso cao hơn=) đập đá vào thành americano là lại phèn=).
Cold thì chờ 8 tiếng, so thế nào đc với loại <1' như espresso.
 
tính trên mg cafe thì pha phin hơn, vì thời gian chiết suất lâu hơn, còn theo ml nước thì espresso cao hơn=) đập đá vào thành americano là lại phèn=).
Cold thì chờ 8 tiếng, so thế nào đc với loại <1' như espresso.
đang nói hương vị, pha sẵn tức cũng pha bằng phin to xong để đó xài dần, nó cũng là cà phê phin chứ gì, thím bảo chất lượng kém xíu là sai rồi, nếu uống liền lúc mới pha thì như nhau nhưng pha sẵn ai biết thím uống cafe pha mấy tiếng rồi mà chất lượng thua xíu. đem cold vô là đang nói việc cafe pha số lượng dùng dần mà giữ dc hương vị thì chỉ có dùng pp chiết lạnh
 
tính trên mg cafe thì pha phin hơn, vì thời gian chiết suất lâu hơn, còn theo ml nước thì espresso cao hơn=) đập đá vào thành americano là lại phèn=).
Cold thì chờ 8 tiếng, so thế nào đc với loại <1' như espresso.
còn vụ caffein thì vn chưa có test nhưng phin vn gần gần với kiểu pha pour over, 100ml arabica epresso chứa tận 306mg caffein trong khi pour over chỉ 56mg/100ml, cho cafe phin là siêu cấp đi gấp 3 lần pour over thì nó cũng chỉ mới bằng 1/2 của epresso thôi
 
Pha sẵn thì tức là pha bằng phin to hơn cho nhiều, chất lượng xấp xỉ phin thường, chỉ kém xíu.
Pha máy thì là áp suất đẩy nước qua cafe, thường nước đi rất nhanh nên không chiết xuất được nhiều cafein như pha phin. Tùy gout mỗi người nên k thể nói pha phin hay pha máy ngon hơn.
M đéo biết gì mà phán như đúng rồi. Nói đơn giản ra là pha phin là cf trộn nó nhẹ hơn dưex uống hơn thơm hơn. Còn pha máy thì cf nguyên chất nó nặng hơn nhiều người đéo uống được
 
M đéo biết gì mà phán như đúng rồi. Nói đơn giản ra là pha phin là cf trộn nó nhẹ hơn dưex uống hơn thơm hơn. Còn pha máy thì cf nguyên chất nó nặng hơn nhiều người đéo uống được
Nó là thằng đéo nào? Bố mày tự pha đấy con
 
M đéo biết gì mà phán như đúng rồi. Nói đơn giản ra là pha phin là cf trộn nó nhẹ hơn dưex uống hơn thơm hơn. Còn pha máy thì cf nguyên chất nó nặng hơn nhiều người đéo uống được
cafe phin vn nhiều caffein hơn là thật đó, chủ yếu là do pha phin vn rang dark lượng cafein nhiều hơn pha epresso họ rang light đến medium, thứ là pha máy vn tụi quán nó kẹo kéo pha one shot không, còn pha phin lượng nó lớn, đều xét trên trung bình cafein/ml thì epresso gần như vô địch rồi, nốc 1 ly epresso 200ml như uống cafe phin chắc shock luôn quá
 
cafe phin vn nhiều caffein hơn là thật đó, chủ yếu là do pha phin vn rang dark lượng cafein nhiều hơn pha epresso họ rang light đến medium, thứ là pha máy vn tụi quán nó kẹo kéo pha one shot không, còn pha phin lượng nó lớn, đều xét trên trung bình cafein/ml thì epresso gần như vô địch rồi, nốc 1 ly epresso 200ml như uống cafe phin chắc shock luôn quá
Đm nhà t mở nấy quán chẳng lẽ đéo biết m, ngồi đó mà đúng rồi
 
cafe phin vn nhiều caffein hơn là thật đó, chủ yếu là do pha phin vn rang dark lượng cafein nhiều hơn pha epresso họ rang light đến medium, thứ là pha máy vn tụi quán nó kẹo kéo pha one shot không, còn pha phin lượng nó lớn, đều xét trên trung bình cafein/ml thì epresso gần như vô địch rồi, nốc 1 ly epresso 200ml như uống cafe phin chắc shock luôn quá
Espresso thường hạt xay thô hơn pour nên diện tiếp xúc ít, thời gian chiết nhanh thì nhiều hơn thế đéo nào dc.
 
Nhà t bán đây, thực ra pha sãn hay pin thì cũng là 1 cách pha thôi. Chỉ là m gọi pin là nó bắt đầu pha đưa ra cho m, chứ pha sãn cũng phà bằng pin cả.
Để uống ngon thì chắc chắn 1 điều rằng pha sẵn uống đậm hơn ngon hơn là m mới pha, bởi vì cf mà ván quán loại pha sẵn thì phải pha qua đêm để nó quánh cf lại nó uoings ngon hơn, còn cf m tới mới pha thì nó nhìn như kiêir loảng loảng
Có cái Lồn ấy mà quánh, đmm quánh là cái loại tạp chất nó mới quánh
 
Top