Đĩa hấp của mày hơi nạc, ăn nó khô. Trời đông thì làm nồi rựa mận, xếp thịt hấp phía trên rồi đun lửa liu riu, đĩa riềng, xả, húng, ngổ, ớt thóc và không thể thiếu lá mơ lông loại bánh tẻ không già cũng không non. Thịt chó nên dùng với loại rượu chuối hột ngâm từ 3 năm trở lên và nên ngồi từ 4-6 người là đẹp nhất, ít hơn thì nhạt chuyện, nhiều hơn thì lộm nhộm quá mất vui.