Tôi thật sự hy vọng “thiên tài” này không đang nhắc đến NÔM Dining.
NÔM là một khoản đầu tư văn hoá trị giá 2,5 triệu USD, được xây dựng trên không gian rộng hơn 1.150m². Và NÔM chưa bao giờ chỉ là một nhà hàng.
Đó là một dự án dài hạn tập trung vào văn hoá Việt Nam, xây dựng lòng hiếu khách và góp phần đưa cốt lõi văn hóa đến với nhiều người hơn. Chỉ riêng bộ phận văn hoá của chúng tôi đã tiêu tốn hơn 100 triệu VND mỗi tháng để duy trì: đồng hành cùng nhiều tổ chức nghệ thuật và hiện vật; tuyển dụng các hướng dẫn viên chuyên nghiệp để xây dựng trải nghiệm văn hóa ngay bên trong tòa nhà;... tất cả nhằm kể lại câu chuyện Việt Nam theo một cách chỉn chu và nghiêm túc hơn.
Và trên hết, dự án này hiện đang tạo công việc cho khoảng 85-100 nhân sự người Việt. Cuối cùng, điều chúng tôi đang cố gắng xây dựng chưa bao giờ chỉ nằm ở giá trị của món ăn. Nó là giá trị của văn hoá, con người và niềm tin rằng Việt Nam xứng đáng có vị thế riêng trên bản đồ ẩm thực của thế giới.
Người đáng sợ nhất là người lớn lên với niềm tin rằng ở đâu cũng tốt hơn quê hương mình.
Tôi thuộc về một thế hệ mà “cơ hội tốt hơn” đồng nghĩa với việc phải rời Việt Nam. Rời nhà, rời gia đình, rời văn hoá, rời bỏ tất cả chỉ để đổi lấy một cơ hội xây dựng tương lai tốt đẹp hơn.
Nhưng hôm nay, mọi thứ đang dần thay đổi: Nhân tài đang quay về. Người Việt đang trở về quê hương để xây doanh nghiệp, tạo công việc cho người Việt, xây dựng ngành nghề và mở ra cơ hội cho thế hệ tiếp theo.
Bởi vì mỗi đồng tiền được tạo ra tại Việt Nam sẽ ở lại Việt Nam. Nó nuôi sống gia đình, phát triển doanh nghiệp, nuôi dưỡng những giấc mơ và từng chút một, làm đất nước này mạnh hơn ngày hôm qua.
Nhưng sẽ luôn có những người nói rằng:
“Singapore vẫn tốt hơn.”
“Châu Âu vẫn tốt hơn.”
“Việt Nam sẽ không bao giờ đạt tới tầm đó.”
“Ẩm thực Việt Nam sẽ không bao giờ có thể được định giá như những thành phố gastronomy hàng đầu thế giới.”
“Quá đắt.”
Có lẽ chính vì vậy mà NÔM và những thương hiệu bạn trong thị trường fine dining ở Việt Nam tồn tại, bởi tất cả những gì chúng tôi đang xây dựng hôm nay đều dành cho những thế hệ mai sau.
Để rồi một ngày nào đó, những người trẻ tài năng của Việt Nam sẽ không còn nghĩ rằng thành công chỉ tồn tại ở nước ngoài. Họ sẽ không còn tin rằng phải rời khỏi Việt Nam mới có thể theo đuổi giấc mơ của mình.
Từ Việt Nam và vươn ra thế giới.
Move forward , not backwards 🙏
❤️🇻🇳
