Anh em nào có kinh nghiệm về bán đồ ăn như Phở, bún, lẩu xin giúp đỡ kinh nghiệm

[Baodensanmoi]

Nói thiệt mày không biết nấu ăn đừng bao giờ mở quán ăn, chắc chắn chết. Mày nên mở quán cafe hay hơn.
Mở quan nhỏ đơn giản rồi từ từ phát triển lên. Chứ quán ăn là 1 cái duyên nữa, không đơn giản đâu

 

[Blackcat5192]

Thì thế tao cũng đang thắc mắc nó bảo cần đến 300 triệu. Tao làm cũng đơn giản.
10 Bộ bàn ghế gỗ cao su như trên thôi. 1500k/ 1 bộ
1 tủ cấp đông nasaky 500 lít và 1 tủ cấp đông đứng 200 lít
Bát đũa loại 30k / 1 bộ mua 100 bộ.
Bộ 3 nồi đun nước công nghiệp . có đến 25 triệu / 1 bộ ko mày
Quạt hơi nước 1600k / 1 chiếc x 5 chiếc
Bên trên là tài sản cố định ko tiêu hao
Con thịt thà, bún, xương, gia vị... cái này là tiêu hao nên tùy ngày mình mở xem đông hay ít mà liệu cơm gắp mắm.
View attachment 530054

Giờ hàng thanh lý đầy, khuyên chân thành là đừng dùng tủ đông nằm, cứ tủ đứng mà chơi, thêm cái tủ mát trữ rau cỏ nữa

 

[Thaygiao]

Nói thiệt mày không biết nấu ăn đừng bao giờ mở quán ăn, chắc chắn chết. Mày nên mở quán cafe hay hơn.
Mở quan nhỏ đơn giản rồi từ từ phát triển lên. Chứ quán ăn là 1 cái duyên nữa, không đơn giản đâu

tao đầu tư nhiều mảng mà. Chứ tao ko đứng nấu đâu. Đang có thằng em ruột làm đầu bếp cho trung tâm tổ chức sự kiện. Giờ dịch dã nó cũng chán nên 2 anh em bàn mở quán ăn

 

[Blackcat5192]

Nói thiệt mày không biết nấu ăn đừng bao giờ mở quán ăn, chắc chắn chết. Mày nên mở quán cafe hay hơn.
Mở quan nhỏ đơn giản rồi từ từ phát triển lên. Chứ quán ăn là 1 cái duyên nữa, không đơn giản đâu

Ko biết làm mở quán cafe còn chết hơn, người ta ra ngoài nhu cầu ăn nhiều hơn uống

 

[Ironmenman]

Xin chào anh em xàm
Tôi có dự định mở quán ăn sáng và ăn trưa là bún hoặc phở. Buổi tối thì bán lẩu bò, lẩu riêu.
Tôi đang có trong tay:
1. Mặt bằng địa điểm tôi có rồi. Diện tích khoảng 60m2 đủ để kê được 10 bàn ăn kích thước 120cm x60cm (1 bàn gồm 4 ghế) và đéo cần thuê
2. Địa điểm gần nhiều cơ quan và trường Đại học tại CG-HN
3. Có tầm 100 triệu để đầu tư bếp, bàn ghế, tủ lạnh ...
**Anh em nào có kinh nghiệm về bán đồ hàng ăn xin chỉ giúp kinh nghiệm về những vẫn đề sau: (tôi cũng nói rõ là có mặt bằng và vốn có 100 củ)
1. Tôi chưa biết nấu ăn thì nên đăng kí làm cơ sở con của 1 số thương hiệu như bún riêu 66 hay phở Cổ có được không. Tôi thì đương nhiên là đéo nấu rồi. Tôi có thằng e nấu ăn cũng ngon nên nó đồng ý làm cùng với chức vụ là đầu bếp. Cái tôi đang chưa hiểu là đăng kí thương hiệu thì giá như nào và các hợp đồng ràng buộc như nào. Với cả họ có hỗ trợ mình về việc nấu nước không ?

2. Dụng cụ nấu ăn bao gồm những gì
3. Có những khó khăn gì trong quá trình kinh doanh ko.

Nếu ổn ổn dự kiến tháng 11 tôi triển luôn. Free cho anh em xàm ăn free hết năn 2021 luôn
Tôi xin cảm ơn.

Theo kinh nghiệm của t thỳ m đừng làm con của thằng nào cả sao phải chịu sự chi phối làm gì. Tiếp nữa là muốn làm con cũng k dễ đâu. Muốn làm nó yêu cầu mặt bằng. Yêu cầu vốn nhiều để đồng bộ với nó. Rồi còn % hàng tháng.... Đm nhiều vấn đề lắm. Tự làm. Tự ăn cho nhanh. Mà nên bán trưa với tối thôi. Chứ bán cả ngày thỳ m k còn thời gian mà nghỉ ngơi đâu )))

 

[Thaygiao]

Theo kinh nghiệm của t thỳ m đừng làm con của thằng nào cả sao phải chịu sự chi phối làm gì. Tiếp nữa là muốn làm con cũng k dễ đâu. Muốn làm nó yêu cầu mặt bằng. Yêu cầu vốn nhiều để đồng bộ với nó. Rồi còn % hàng tháng.... Đm nhiều vấn đề lắm. Tự làm. Tự ăn cho nhanh. Mà nên bán trưa với tối thôi. Chứ bán cả ngày thỳ m k còn thời gian mà nghỉ ngơi đâu )))

Ok mày nhé. Cám ơn lời khuyên. Tao bắt đầu thấy ngẫm ra rồi.

 

[Chiendichdacbiet]

Thì thế tao cũng đang thắc mắc nó bảo cần đến 300 triệu. Tao làm cũng đơn giản.
10 Bộ bàn ghế gỗ cao su như trên thôi. 1500k/ 1 bộ
1 tủ cấp đông nasaky 500 lít và 1 tủ cấp đông đứng 200 lít
Bát đũa loại 30k / 1 bộ mua 100 bộ.
Bộ 3 nồi đun nước công nghiệp . có đến 25 triệu / 1 bộ ko mày
Quạt hơi nước 1600k / 1 chiếc x 5 chiếc
Bên trên là tài sản cố định ko tiêu hao
Con thịt thà, bún, xương, gia vị... cái này là tiêu hao nên tùy ngày mình mở xem đông hay ít mà liệu cơm gắp mắm.
View attachment 530054

Camera giám sát đâu m

 

[ChimRuoi]

Làm méo gì mà nhiều đến thế mày. Quán bé bé 60m2 thôi mà

Thìa bát đĩa 10 củ chắc thìa bát đĩa bạc

Nhà tao có quán chính hơn 10 năm, mở quán phụ cũng 3 4 lần rồi đây tml. Nên tao chia sẻ chân thành.
Thìa bát dĩa muỗng, ý tao là tất cả những cái mà người tiêu dùng (khách ăn) tương tác; kể ra thì:
- Tô chén dĩa nĩa muỗng đũa, khay mâm....
- Ly ca bình...
- Trang trí,....
Tao nói 10 củ mày nghe vô lý, nhưng thử nghĩ nhé, ví dụ 10 bàn thì mày phải mua đâu đó 50-80 tô các loại; mua ít tô chén thì mày lại phải tăng tần suất rửa (phải thuê thêm người). mà tô giờ mua loại để bán quán (mua tô sành chứ tránh xa tô mica ra, loại sành tốt lâu mẻ, lâu ố,...) thì cũng 20.000/cái. Mày mua 100 cái cũng 2tr bạc rồi.

Còn tại sao 300tr; đó là vì mày nghĩ mở ra là có lợi nhuận liền sao? Giờ mày có 100tr trước ngày khai trương làm gần xong hết rồi, nó phát sinh giấy tờ vài triệu hoặc làm cái mái che 10tr; thì lúc đó đái ra tiền hay gì tml?

 

[ChimRuoi]

Camera giám sát đâu m

Cái đó gắn sau được tml

 

[chanvailuon]

Mày tay ngang hoàn toàn còn chưa tự tin về sản phẩm là khó đấy . Mày tự setup dài dòng , phức tạp , 1-2 câu ko truyền tải được ,tìm người làm rồi , có kinh nghiệm quản lý giải thích thì nhanh . t ở MN phong thổ , tập quán khác :
Trước hết vốn nhỏ hàng ăn ra hàng ăn - mà hàng lẩu ra lẩu - tập trung 1 trước , sau đó mới tính .Vd : sáng phở - trưa nghỉ - chiều xoay sản phẩm khác bún riêu , bánh canh tùy mày để tối ưu nguyên liệu ,.... hoặc full time lẩu 10h sáng - tối .Tại sao ? tiết kiệm chi phí đầu tư và xoay vòng NVL ,tập trung nhân lực , có kn quản lý trước khi mở rộng - thu hẹp , nhu cầu khách ,......A ko được hãy chuyển B
Bình dân hay trung cấp ? 60m2 rộng nhiêu , diện tích bếp sao , WC ?chi phí sơn sửa trang trí ko , chỗ để xe, tự quản hay thuê ng ....Marketing + km lúc đầu quan trọng đấy, cứ in A5 ,A6 mà dán cột điện rẻ , hiệu quả dài
Hàng ăn ko chơi ghế dựa , tốn không gian , ngồi phởn

 

[mrnhatnguyen11]

trước tao đứng bếp nấu phở rồi kể cả có công thức nhưng trong quá trình nấu không biết điều chỉnh thì nấu ra vị nước phở cũng không giống nhau được nên muốn mở quán phở thì mình phải có tay nghề nấu phở hoặc là có người có tay nghề nấu phở chứ ông em làm đầu bếp mà không biết nấu phở thì về làm cùng làm gì nên tự nấu và học hỏi hoặc tìm một cộng sự biết nấu phở và đủ tin tưởng.

 

[Thaygiao]

Nhà tao có quán chính hơn 10 năm, mở quán phụ cũng 3 4 lần rồi đây tml. Nên tao chia sẻ chân thành.
Thìa bát dĩa muỗng, ý tao là tất cả những cái mà người tiêu dùng (khách ăn) tương tác; kể ra thì:
- Tô chén dĩa nĩa muỗng đũa, khay mâm....
- Ly ca bình...
- Trang trí,....
Tao nói 10 củ mày nghe vô lý, nhưng thử nghĩ nhé, ví dụ 10 bàn thì mày phải mua đâu đó 50-80 tô các loại; mua ít tô chén thì mày lại phải tăng tần suất rửa (phải thuê thêm người). mà tô giờ mua loại để bán quán (mua tô sành chứ tránh xa tô mica ra, loại sành tốt lâu mẻ, lâu ố,...) thì cũng 20.000/cái. Mày mua 100 cái cũng 2tr bạc rồi.

Còn tại sao 300tr; đó là vì mày nghĩ mở ra là có lợi nhuận liền sao? Giờ mày có 100tr trước ngày khai trương làm gần xong hết rồi, nó phát sinh giấy tờ vài triệu hoặc làm cái mái che 10tr; thì lúc đó đái ra tiền hay gì tml?

thì thằng trên đã nói rồi. Mở quán bình dân bình thường thôi mà. Đâu phải quán sáng chảnh mà decor nghệ thuật đâu.
CHỉ cần sạch sẽ đơn giản , ko rườm rà thôi mà.

 

[VnxxxM]

Tao bán r tao biết. Ế ế thì cũng nhàn, đông thì vất hơn. Ngày kiếm 1 vài triệu tùy tình hình. Sáng 5h dậy nấu nước dùng, làm 2 ng thì cũng nhàn. Đi chợ thì mua gia vị là chính chứ bữa nay đặt ngta đem tới khỏi phải lo. Vốn thì tùy 100 là vi vu rồi, k tốn mặt bằng nên vốn rất nhẹ.

 

[deadfrontier]

Ngày xưa mẹ tao mở quán phải đi học nghề người ta 2 tháng trời ý.

 

[Anhlacongnhan]

Tao thấy chúng mày cứ do dự đầu tư lắm tiền thế? Bà cô tao bán phở ở,vốn bỏ ra chưa đến 100tr,thu nhập 3-5tr 1 ngày.1 mình làm,thứ nhất t khuyên tìm vị trí đắc địa,bán cho ai,đối tượng ưu tiên,khuyên m nên triển khai sớm vì hiện h giá mặt bằng đang phần rẻ,quán chưa cần phải xịn sò chỉ cần sạch sẽ,t cũng đứng quán 1 tg để ý thấy cũng khá đơn giản.quán đầu tiên cố gắng làm sạch sẽ thái độ phục vụ cực kì vui vẻ.để ý và quan trọng để ý thái độ góp ý khách hàng.chỉ cần có thiện cảm và chất lượng khá thì sẽ rất ok,thiên phần làm phở Bò,kèm theo phở Chả nướng.nướng chả trước sân vừa pr đơn giản,chả vàng thơm lúc gần sáng là tuyệt.tao góp ý vậy,nếu m thấy có gì hợp lý thì ghi vào bro

 

[VnxxxM]

Tao thấy chúng mày cứ do dự đầu tư lắm tiền thế? Bà cô tao bán phở ở,vốn bỏ ra chưa đến 100tr,thu nhập 3-5tr 1 ngày.1 mình làm,thứ nhất t khuyên tìm vị trí đắc địa,bán cho ai,đối tượng ưu tiên,khuyên m nên triển khai sớm vì hiện h giá mặt bằng đang phần rẻ,quán chưa cần phải xịn sò chỉ cần sạch sẽ,t cũng đứng quán 1 tg để ý thấy cũng khá đơn giản.quán đầu tiên cố gắng làm sạch sẽ thái độ phục vụ cực kì vui vẻ.để ý và quan trọng để ý thái độ góp ý khách hàng.chỉ cần có thiện cảm và chất lượng khá thì sẽ rất ok,thiên phần làm phở Bò,kèm theo phở Chả nướng.nướng chả trước sân vừa pr đơn giản,chả vàng thơm lúc gần sáng là tuyệt.tao góp ý vậy,nếu m thấy có gì hợp lý thì ghi vào bro

Bây giờ mà thuê mặt bằng xui dịch là chết. K phải dễ ăn vào lúc này đâu. Có đất thì mới dễ chịu.

 

[Anhlacongnhan]

Bây giờ mà thuê mặt bằng xui dịch là chết. K phải dễ ăn vào lúc này đâu. Có đất thì mới dễ chịu.

Tiêm toàn dân mũi 1 rồi,hàng ăn sẽ mở thôi,ko đóng dc mãi đâu

 

[minhlem80]

Nhượng quyền làm Lồn gì cho mệt, tốn kém. Mày cứ kiếm cái thương hiệu nào độc lạ ví dụ như phở phò, bún đĩ. Thiết bị thì google ra công ty cung cấp nó setup cho mày luôn, xong mua bàn ghế chén đũa, lưu ý tô chén phải là loại sứ trắng hết nhìn cho vệ sinh sang trọng đừng tiếc ít tiền mà mua đồ tào lao là thất bại. Giá cả thì nên lấy số nhiều làm lời và phải in thật to rõ ràng để khách khỏi ngại vào quán. Còn nấu nướng thì cứ nấu theo 1 công thức trên mạng nào đấy rồi free cho bà con, hàng xóm ăn góp ý.

 

[Thaygiao]

Nhượng quyền làm lồn gì cho mệt, tốn kém. Mày cứ kiếm cái thương hiệu nào độc lạ ví dụ như phở phò, bún đĩ. Thiết bị thì google ra công ty cung cấp nó setup cho mày luôn, xong mua bàn ghế chén đũa, lưu ý tô chén phải là loại sứ trắng hết nhìn cho vệ sinh sang trọng đừng tiếc ít tiền mà mua đồ tào lao là thất bại. Giá cả thì nên lấy số nhiều làm lời và phải in thật to rõ ràng để khách khỏi ngại vào quán. Còn nấu nướng thì cứ nấu theo 1 công thức trên mạng nào đấy rồi free cho bà con, hàng xóm ăn góp ý.

Ok mày

 

[Tony bui]

Chủ thớt sao rồi