Bánh tráng trộn bắt nguồn từ bánh tráng si đa ở Tây Ninh. Bánh tráng si đa là bánh tráng vụn ( cái vành ngoài sau khi tỉa bớt đi cho cái bánh tráng được tròn đẹp ), cái vụn đó nó dày hơn phần bánh tráng phía trong. Sau khi họ gôm được nhiều rồi họ đem đi phơi sương trong đêm, tuy nó dày nhưng nó rất mềm và dai. Rắc thêm muối tôm Tây Ninh, thêm chút hành phi, nặn thêm tý nước chanh hoặc nước tắc là xong, ăn cực kỳ thơm ngon, không mất đi mùi muối và mùi bánh tráng, hồi nhỏ bọn tao ăn như vậy, đến bây giờ vẫn ăn như vậy.
Bây giờ đem xuống SG bọn nó lấy cái bánh tráng nguyên rồi đem cắt nát ra, lúc bán thì khô queo rồi nó xịt nước vào thành nhão nhẹt, nó thêm đủ thứ, từ cặc tới lồn ăn không còn nghe mùi bánh tráng và mùi muối tôm nữa, dở như hạch. Đụ mẹ thằng nào muốn bán bánh tráng trộn nguyên thủy như vậy tao chỉ cho, muối ngon bánh tráng ngon đàng hoàng, không cần phải thêm mấy cái khác vào làm mất bản chất