Khẩu vị của bọn tây: các loại cá tra ,basa thịt nhão,nhạt và béo mà Vn xuất khẩu

[soraaoi]

Cá này chủ yếu trong nam nuôi và ăn.người bắc ăn k hợp
Sao bọn tây thích ăn mấy loại cá này nhỉ.hay thích cầu tõm

Tao thấy có sao đâu nhỉ? Dân Việt Nam không thích ăn loại cá này thì bọn nó mua về mình lại có tiền, tốt quá còn gì nữa? Mày mỉa mai người ta như thế làm gì?

 

[giautennhe]

Cá này chủ yếu trong nam nuôi và ăn.người bắc ăn k hợp
Sao bọn tây thích ăn mấy loại cá này nhỉ.hay thích cầu tõm

Ăn như loz nhé. Ngày xưa bên au có đợt chợ nó sale đm mua 3 ký tặng 1 ny nó mua mẹ 12kg về xay ruốc làm chả mà ăn phát chán. Mỡ như loz. Cá này vn xuất khẩu như tiger prawm tôm bên mình thôi. chất lượng chán, thịt bé và giá thấp hơn đồ n bắt biển.

Ngoài trung nguyên cafe chắc ngon thật còn lại chắc đ lãi mấy. Khảo sát 3 chợ thì cả 3 chợ ế

 

[concuca]

Không hiểu bọn tây ăn như nào mà cao to nhỉ. Nhiều đứa bảo do GEN nhưng cũng là 1 phần. Thiều thằng VN sang bên tây xong ăn uống cũng đô to con vcl!

 

[giautennhe]

Không hiểu bọn tây ăn như nào mà cao to nhỉ. Nhiều đứa bảo do GEN nhưng cũng là 1 phần. Thiều thằng VN sang bên tây xong ăn uống cũng đô to con vcl!

Nó béo bèo nhèo thôi. Cao to là do tập tành nữa.

Đồ ăn như kiểu công nghiệp cho lợn ăn. Thỉnh thoảng đc bữa date, hoặc m thích đồ châu á may ra còn khoẻ. Ăn kiểu âu nhiều chết sớm

 

[Cậu ấm nhà quê]

Không hiểu bọn tây ăn như nào mà cao to nhỉ. Nhiều đứa bảo do GEN nhưng cũng là 1 phần. Thiều thằng VN sang bên tây xong ăn uống cũng đô to con vcl!

Nhiều canxi hơn. Vận động nhiều hơn

 

[giautennhe]

Nhiều canxi hơn. Vận động nhiều hơn

Thường là do đi bộ nhiều. Đi lại xe riêng hay public transport thì vào city m cũng đi bộ hết. Bên ý chỗ gửi xe khá là mệt trong city. Đi tầm chục km mỗi ngày thì thằng đ nào chả to con. Mà đi lại còn phải đi cũng nhanh nhé, đi chậm đm n thúc đít cho nhẹ thì "excuse me" nặng thì nó chửi. Quen kiểu vừa đi vừa nhìn đt thì nó chửi chết mẹ

 

[Mun]

Cá này chủ yếu trong nam nuôi và ăn.người bắc ăn k hợp
Sao bọn tây thích ăn mấy loại cá này nhỉ.hay thích cầu tõm

Bọn nó ăn uống khoa học đấy. Ăn cá da trơn nhiều mỡ, béo vì dầu cá rất tốt cho sk.
Hoặc gà nó chỉ xơi đùi + ức. Trong khi đó bợm nhậu Vn thì khoái xơi lỗ đít với lòng mề.
Cá thì nó ăn phần phile 2 bên nhiều thịt giàu protein, ông nội Vn thì xơi cái đầu + bộ ruột, rồi tự cho đó là món quý

 

[WhatthefackWhatthefack is verified member.]

Mày đang nhầm cá TRA với BASA rồi. Nếu có cá basa thì tao sẵn sàng mua 300k/kg (ba trăm ngàn đồng một ký) để nấu canh chua, kho tộ ăn dần. Hơn chục năm nay LÀM ĐÉO gì còn cá basa ở đồng bằng sông Cửu Long nữa hả mày? Bọn tao cấp tín dụng cho cả gần chục doanh nghiệp nuôi, chế biến cá tra ở miền Tây đây: Vĩnh Hoàn, Hoàng Long, Cadovimex, Hùng Vương (chết con mẹ nó rồi), Nam Sông Hậu..., tao đùa đéo cần bao-thơ đâu, kiếm mấy con cá basa làm quà cho tao thôi mà tất cả đám chủ doanh nghiệp chỉ cười vì basa tiệt chủng lâu rồi. Đây, không lại bảo tao chém gió https://vietnamnet.vn/toi-so-su-gia-doi-truyen-den-doi-con-chau-198130.html

Mấy cái bè nuôi cá trên sông Tiền, sông Hậu ấy cũng ĐÉO nuôi cá tra đâu, vì nuôi bè ĐÉO có lãi bằng nuôi ao. Mày nên đi thực tế ít buổi, chứ cứ ngồi phòng máy lạnh chỉ đạo thì Quan-con-mẹ-nó-Liêu rồi. Khẩu vị người Việt Nam không thích những loại cá thịt mềm như cá tra, thêm nữa là cái trò gian-manh mạ băng: 1kg phi lê cá đông lạnh thì chúng nó ướp ít nhất 3 lạng nước đá, miếng cá sau khi rã đông còn lại bé tẹo, bèo nhà bèo nhèo. Ưa thế đéo nào được mày ơi, link đây https://thuysanvietnam.com.vn/lai-cau-chuyen-ca-tra-cuc-nuoc-da/

Dân Hồng Ngự (Đồng Tháp) có câu "một cái đầu cá tra bằng ba cái đám cưới" nghe hơi ngoa, nhưng mà đúng là nồi lẩu có cái đầu cá nó béo ngậy thật, có điều là hơi tanh!

Mày phải nick chính chủ ko? Phát biểu về cá tra-basa sai bét!
Cá tra sẽ là mỡ vàng, nuôi cao sản thì mỡ bớt vàng nhưng vẫn có màu ngà vàng!
Cá basa là mỡ trắng, đang là giống nuôi cao sản rộng ở miền Tây, nhiều trại cá giống ở Miền Tây phân phối!
Cá đông lạnh đạt chuẩn xuất khẩu là cấp đông, tức là giữ được độ tươi và dai của cá! Khi gia công công nhân sẽ lọc hết mỡ bụng bỏ, chỉ giữ lại phần lườn thịt thăn, nên chuyện có mỡ béo như thằng thớt là đéo có!
Người Việt Nam là mày đánh đồng, người miền Tây rất thích cá tra-basa vì chế biến nhiều món và thịt béo!
Đồ đông lạnh thì cả Việt Nam này ko ai thích rồi!

 

[Cậu ấm nhà quê]

Mày phải nick chính chủ ko? Phát biểu về cá tra-basa sai bét!
Cá tra sẽ là mỡ vàng, nuôi cao sản thì mỡ bớt vàng nhưng vẫn có màu ngà vàng!
Cá basa là mỡ trắng, đang là giống nuôi cao sản rộng ở miền Tây, nhiều trại cá giống ở Miền Tây phân phối!
Cá đông lạnh đạt chuẩn xuất khẩu là cấp đông, tức là giữ được độ tươi và dai của cá! Khi gia công công nhân sẽ lọc hết mỡ bụng bỏ, chỉ giữ lại phần lườn thịt thăn, nên chuyện có mỡ béo như thằng thớt là đéo có!
Người Việt Nam là mày đánh đồng, người miền Tây rất thích cá tra-basa vì chế biến nhiều món và thịt béo!
Đồ đông lạnh thì cả Việt Nam này ko ai thích rồi!

Béo hơn so với cá thông thường như chép trắm ở bắc mày ơi. Lượng lipit trong thịt cao hơn cá khác ấy

 

[sexislife1]

Cái mà cả tây, cả ta đang ĐỚP là cá tra nuôi công nghiệp trong các ao ở miền Tây, nhiều nhất là Đồng Tháp, An Giang. Cứ 1,4-1,7kg thức ăn công nghiệp thì được 1kg cá thương phẩm. Cá tra nuôi công nghiệp thì ăn cũng không sao, cá tra tự nhiên ở mấy cái ao nhà mới tởm vì toàn ăn PHÂN/C.Ứ.T người.

Còn cá basa thì TIỆT-CHỦNG từ cách đây gần hai chục năm rồi. Cá basa ngon tuyệt vời, cá bông lau (giờ cũng nuôi công nghiệp) đéo là gì so với cá basa.

Cũng nói nốt chỗ dở là có 1 loại cá tra nữa rất lớn chuyên được người dân miền Tây xẻ thịt ướp muối phơi nắng làm khô, tên gọi dân dã là khô-tra. Cái này mùi hơi nặng, nhưng đem chiên/rán rồi ăn với cơm trắng vừa nấu chín tới thì thật ĐÉO thể hoãn cái sự sung sướng được, nhất là hôm nào trời lành lạnh. Trong SGN có cái chợ Campuchia ở Lý Thường Kiệt chuyên bán món khô tra dầu Biển Hồ, ngon đứt lưỡi.

Cái m nói là khô cá tra phồng, ngay quê t này mà kiểu nhà tự làm thì ok còn mua ở sạp về t nghe đâu có phun thuốc để tránh ruồi, nghe kinh vl k dám ăn

 

[anhsonbithu]

Béo hơn so với cá thông thường như chép trắm ở bắc mày ơi. Lượng lipit trong thịt cao hơn cá khác ấy

Về khoa học thì hông nói chứ về cảm quan thì bụng chép trắm ăn thấy béo hơn bụng da trơn (chỉ tính thịt bụng, ko tính cái cục mỡ dính vào nha). Khả năng là do thịt trắm chép dai hơn, nhai đc lâu hơn nên "hưởng thụ" dài hơn là bọn da trơn bỏ vào mồm cái là tan luôn.

Cá da trơn lâu năm hoặc thiên nhiên thì chưa đc ăn bao giờ, chứ loại trắm cỏ, trắm đen thu hoạch vào Tết, sau 1 mùa đông dài tích mỡ, nặng tầm 5kg trở lên nuôi ở ao, đầm lớn (gần như tự nhiên) ăn cái bụng đúng là cực phẩm

Cái tao tò mò là khẩu vị của bọn nó

Đơn giản là mấy loại cá này đáp ứng đúng yêu cầu của Tây: Ko có xương dăm dễ ăn, hàm lượng chất béo cao ăn ngậy. Thịt mềm chế biến nhanh chóng. Ít tanh. Rẻ (tây giời thì cũng phải nhìn hóa đơn khi mua sắm thôi)
Về phần VN thì cá da trơn nuôi tăng trọng nhanh, cũng do ko xương dăm nên phi lê nhanh tiết kiệm công sức. Vừa hợp ý thằng bán lẫn thằng mua là bắt cặp với nhau thôi.

Các dòng cá chép thì Tây có đầy. Thằng nào thích gặm xương hay om dưa (số này rất ít) có thể tự câu mà ăn, ko khó khăn gì cả.

Khẩu vị bọn Tây thì nó ưa các loại cá ít tanh, vì kiểu chế biến chủ yếu của chúng nó là tẩm bột chiên hoặc muối tiêu áp chảo vắt thêm tí chanh. Xem các kênh ẩm thực thì phải đến tận khu vực Đông Âu mới bắt đầu dùng cà chua để nấu cá (món gần như riêu cá của ta về cách nấu), rồi kéo đến tận Trung Á mới thấy dùng chất chua + rau gia vị + ớt.

Nên ko khó hiểu tại sao tụi Tây cuồng cá da trơn vậy. Nếu có ngày chúng nó đc phổ cập và ưa chuộng phong cách ẩm thực Đông Á, ĐNA như dùng chanh, sấu, me, tắc, rau răm thì là, ớt tươi để nấu cá thì có lẽ các dòng cá có xương dăm sẽ đc dùng nhiều hơn.

Mày phải nick chính chủ ko? Phát biểu về cá tra-basa sai bét!
Cá tra sẽ là mỡ vàng, nuôi cao sản thì mỡ bớt vàng nhưng vẫn có màu ngà vàng!
Cá basa là mỡ trắng, đang là giống nuôi cao sản rộng ở miền Tây, nhiều trại cá giống ở Miền Tây phân phối!

Cho 1 vodka. Có hiểu biết.
Thằng 12h gần đây nó như kiểu nghỉ hưu ru rú ở nhà nên mấy cái nó nói toàn kiến thức xửa xưa đéo có cập nhật gì thì phải. Mà còn chuyên gia lên giọng như bố đời vậy.

Bên thớt Vinfast nó cũng gáy HSBC ko phải ngân hàng của TQ, bị vả vào mõm xong cun cút lặn ko sủi tăm luôn đéo dám hó hé câu nào. Nói nó mãi là già cả thì chịu khó gg cập nhật kiến thức đi mà chả lọt tai gì cả.

Nó phán cá basa TIỆT-CHỦNG (đm còn viết hoa, gạch nối như thằng thiểu năng nữa ) đúng loại ếch ngồi đáy giếng thật. Từ lúc tao còn học cấp 2, đọc quyển Thế giới mới những năm 1997 đã bắt đầu có công trình nghiên cứu nhân giống cá basa rồi (hồi đó basa đánh bắt hoàn toàn tự nhiên). Tao vẫn còn nhớ đc công trình ấy "khoe" cái rất hay là "giảm tỉ lệ mỡ trong bụng cá basa"(đặc thù loài này tích mỡ bụng cực nhiều mà)

 

[Cunconfbi]

Cái tao tò mò là khẩu vị của bọn nó

Ngược lại, mấy tml vn review món tôm hùm đất của mẽo xong chê õng ẹo đó thì sao, cũng đặt câu hỏi ngu ngu y như mày sao ăn như cl mà bọn mỹ thích ăn thế nhỉ. Gu mỗi nơi khác nhau, bún mà ăn bún dân bắc làm là t đã đéo nuốt nổi r, bắc mấy món ăn sáng chỉ có phở ăn là ok

 

[12h.12h]

Cái m nói là khô cá tra phồng, ngay quê t này mà kiểu nhà tự làm thì ok còn mua ở sạp về t nghe đâu có phun thuốc để tránh ruồi, nghe kinh vl k dám ăn

Mấy thứ đồ khô mua ngoài sạp (tôm khô, cá khô...) thì đúng là đéo dám ăn mày ạ. Toàn người Việt giết người Việt chứ Tây, Tàu đéo nào đâu. Mày quê An Giang à?

 

[ngtrung]

t nhớ bồ đào nhà cũng nuôi lợn theo hướng chăn thả để muối đó, và cũng rất đắt. nên đừng kiểu thượng đẳng là tây toàn ăn đồ công nghiệp, chẳng qua là bổ rẻ nhưng vẫn ngon ở 1 mức tương đối nên người ta vẫn chấp nhận

 

[anhsonbithu]

t nhớ bồ đào nhà cũng nuôi lợn theo hướng chăn thả để muối đó, và cũng rất đắt. nên đừng kiểu thượng đẳng là tây toàn ăn đồ công nghiệp, chẳng qua là bổ rẻ nhưng vẫn ngon ở 1 mức tương đối nên người ta vẫn chấp nhận

Đấy là heo Iberico của Tây Ban Nha. Có thể coi như 1 dạng heo mọi vì cũng lông đen toàn thân. Đc "quảng cáo" là cho ăn hạt sồi (mịa cái của mọc dại này về VN cũng vài trăm k 1 kí) nên có hương vị thịt đặc biệt. Nói thật thì Tây nó cũng thích ăn đồ hữu cơ, chăn thả bỏ mẹ ra nhưng mấy cái đấy cũng y hệt VN là đắt vkl lại còn ít nên đành chấp nhận xơi đồ công nghiệp "y hệt VN" thôi.

Chẳng qua tiêu chuẩn thực phẩm bên nó cao hơn mình thế là mấy con ếch tung hê các kiểu. Rẻ với tây chứ có rẻ với mấy nc đang phát triển đâu. Nước nào trên thế giới chả có những vùng trồng "siêu sạch" chuyên để phục vụ nhà giàu, có tiền. Cái món bò Kobe hay đc thần thánh hóa chẳng phải cũng là 1 dạng như vậy hay sao?

 

[sexislife1]

Mấy thứ đồ khô mua ngoài sạp (tôm khô, cá khô...) thì đúng là đéo dám ăn mày ạ. Toàn người Việt giết người Việt chứ Tây, Tàu đéo nào đâu. Mày quê An Giang à?

Ừ m, xưa nhà t bán thuốc trong chợ châu đốc đây, nhìn khô treo lủng lẳn mà éo có 1 con ruồi vo ve, còn mắm thì dm ngày này qua ngày khác ruỗi muỗi bu thấy mà gớm. Ăn mấy thứ đó khác lol bơm chất ung thư vô người

 

[WhatthefackWhatthefack is verified member.]

Tao ko muốn reply thằng 12.12 nữa vì sẽ giống như chửi nó!
Tao dân du học Nhật và buôn thịt bò Wagyu về Việt Nam thì để gt về bò Wagyu cho tụi mày nghe!
Bò Nhật là giống lông đen thuần chủng của Nhật, nên tên là Kurogyu tức là bò đen, Wagyu là tên gọi chung bò Nhật và Kobe Gyu là tên loại bò nuôi ở Kobe!
Đặc điểm ngon của bò Nhật là vân mỡ xen thịt, nên nướng hay lẩu sẽ có vị giòn béo tan trong miệng, nhưng ăn nhiều sẽ ngấy, do nhiều mỡ!
Nhiều thằng tưởng Kobe là nơi nuôi bò ngon nhất nước Nhật, nhưng đúng là nổi tiếng nhất nhưng ko phải ngon nhất!
Giá trị đúng của bò Nhật nơi ngon nhất giá khoảng tầm 200usd 1 kg cho loại A5, nhưng vì VN cấm nhập nên về đến đây là 600usd là đúng!
Thật ra quy trình nuôi con bò Nhật nó chặt chẽ, ăn uống ngủ nghĩ đều có ghi nhận lại, cp Nhật lại khống chế số con, số đàn bò để giữ giá!mọi thông tin về miếng bò đều có thể tra cứu lại trên mạng qua mã vạch đóng gói!

 

[12h.12h]

Z bè đó nuôi j z m. Có đợt t về dưới nghe là basa nuôi bè,ăn thì ko tanh như cá tra nhưng theo m nói thì ba sa tiệt chủng cmnr thì con ở bè là bông lau à

Tao đéo nói, mà chỉ trích dẫn lại lời ông cựu Chủ tịch tỉnh An Giang Nguyễn Minh Nhị (Bảy Nhị) khẳng định trong bài trả lời phỏng vấn Vietnamnet ngày 22/9/2014 https://vietnamnet.vn/toi-so-su-gia-doi-truyen-den-doi-con-chau-198130.html

"...Bây giờ ngay tại An Giang, quê hương của cá ba sa mà cá ba sa cũng chẳng còn. Tôi đi tiếp khách vào nhà hàng thấy thực đơn có món cá ba sa, bèn gọi. Dù đã hỏi, căn dặn nhà hàng mấy lượt là phải đúng cá ba sa, họ dạ dạ vâng vâng nhưng đưa lên toàn cá tra! Tôi giận quá, truy hỏi tại sao, họ trả lời: "Dạ, bây giờ không còn ai nuôi cá ba sa nữa. Bác thông cảm!". Chết không?

Con cá ba sa trời ban tặng cho miền sông Hậu đã đi vào truyện cổ tích mất rồi. Tôi đang viết lại câu chuyện này để con cháu mai sau còn nhớ trên quê hương mình có giống cá "độc nhất vô nhị" mà không giữ được! ...."

Mấy bè cá trên sông Tiền sông Hậu nuôi cá điêu hồng, cá chép giòn, cá bống tượng... tao chỉ láng máng nhớ thế thôi vì khách hàng chỗ tao cấp tín dụng chủ yếu nuôi cá tra, rô phi; và nuôi trong các ao đào từ ruộng lúa cạnh sông (cho tiện thay nước)

 

[anhsonbithu]

Tao ko muốn reply thằng 12.12 nữa vì sẽ giống như chửi nó!
Tao dân du học Nhật và buôn thịt bò Wagyu về Việt Nam thì để gt về bò Wagyu cho tụi mày nghe!
Bò Nhật là giống lông đen thuần chủng của Nhật, nên tên là Kurogyu tức là bò đen, Wagyu là tên gọi chung bò Nhật và Kobe Gyu là tên loại bò nuôi ở Kobe!
Đặc điểm ngon của bò Nhật là vân mỡ xen thịt, nên nướng hay lẩu sẽ có vị giòn béo tan trong miệng, nhưng ăn nhiều sẽ ngấy, do nhiều mỡ!
Nhiều thằng tưởng Kobe là nơi nuôi bò ngon nhất nước Nhật, nhưng đúng là nổi tiếng nhất nhưng ko phải ngon nhất!
Giá trị đúng của bò Nhật nơi ngon nhất giá khoảng tầm 200usd 1 kg cho loại A5, nhưng vì VN cấm nhập nên về đến đây là 600usd là đúng!
Thật ra quy trình nuôi con bò Nhật nó chặt chẽ, ăn uống ngủ nghĩ đều có ghi nhận lại, cp Nhật lại khống chế số con, số đàn bò để giữ giá!mọi thông tin về miếng bò đều có thể tra cứu lại trên mạng qua mã vạch đóng gói!

Tốt. Cho cái vodka nữa. Hình như cái thằng cãi nhau về cá đuối nước ngọt với tao hôm qua là đứa khác hả?

"Bò ngon nhất" nó thể hiện qua ngay giá tiền miếng thịt. Và đúng là Kobe ko phải loại ngon nhất. Bởi vẫn còn loại khác, thậm chí còn ko có để bán ra nước ngoài nên ít người biết.

Thực tế thì nuôi bò Kobe không có gì quá đặc biệt: Hạn chế vận động. Cho ăn thức ăn giàu dinh dưỡng và năng lượng (vd Kobe hay quảng cáo là cho uống bia) khiến chúng tích mỡ. Và mát xa để lượng mỡ này phân bố đều trong thớ thịt.

Bất cứ loại bò nào nuôi theo công thức này sẽ cho thịt vân mỡ gần như y hệt (đương nhiên hiệu quả, chất lượng và hương vị sẽ có khác biệt với mỗi giống). Úc hiện tại cũng spam bò Kobe với giá rẻ hơn nhiều lần, dĩ nhiên vẫn thua kém về chất lượng do chơi sll mà. Chính vì việc nuôi bò này chỉ tốn công và yêu cầu chỉn chu cẩn thận (tính cách dân Nhật có thừa) chứ ko có bí quyết gì ghê gớm nên Nhật mới quảng bá "quy trình" nghe rất là hoành tráng để nâng tầm sản phẩm(bò cái đồng trinh, giống thuần chủng, uống bia, nghe nhạc,...v..v...) kết hợp khống chế số lượng để gây khan hiếm giả tạo. Và chúng ta có cái món "thịt bò đắt nhất, ngon nhất hành tinh"

Tao đéo nói, mà chỉ trích dẫn lại lời ông cựu Chủ tịch tỉnh An Giang Nguyễn Minh Nhị (Bảy Nhị) khẳng định trong bài trả lời phỏng vấn Vietnamnet ngày 22/9/2014 https://vietnamnet.vn/toi-so-su-gia-doi-truyen-den-doi-con-chau-198130.html

Tội nghiệp anh già ru rú ở nhà gặm nhấm quá khứ, quên béng mất hiện tại là năm 2022 sắp sang 2023 đến nơi.
Tôi khuyên thật, anh thử liên hệ trung tâm thủy sản HCM xem sao. Chắc hướng dẫn nuôi cá basa năm 2020 này họ đưa ra để lừa tộc, lừa người nước ngoài chứ làm gì còn con cá basa nào mà nhân giống đúng không?
Kỹ thuật nuôi cá basa trong bè ‘lớn nhanh như thổi’ lại tiết kiệm chi phí

Cứ cho là đống cá basa bán ở tất cả các siêu thị khắp đất VN này đều là lừa đảo, tra nhưng chém là basa. Vậy thì VN hẳn là đỉnh cao rồi vì hàng xuất khẩu cũng lừa đc hết từ Âu đến Mỹ, những quốc gia có tiêu chuẩn về nguồn gốc xuất xứ, yêu câu môi trường rất cao. Toàn bọn đạo đức giả hết vì VN phao lên bán cá đã tuyệt chủng nhưng chúng nó vẫn mua và hốc ầm ầm Anh già ghi nhớ đc mấy cái thông tin từ thập kỷ trước xong cứ cố sống cố chết tin vào, thậm chí còn méo thèm coi xem cái thông tin đó đã lỗi thời hay chưa. Tội nghiệp vkl

 

[breezee]

Tại bọn tây đéo thích ăn cá rô phi đó mầy

 

[breezee]

Tao đéo nói, mà chỉ trích dẫn lại lời ông cựu Chủ tịch tỉnh An Giang Nguyễn Minh Nhị (Bảy Nhị) khẳng định trong bài trả lời phỏng vấn Vietnamnet ngày 22/9/2014 https://vietnamnet.vn/toi-so-su-gia-doi-truyen-den-doi-con-chau-198130.html

"...Bây giờ ngay tại An Giang, quê hương của cá ba sa mà cá ba sa cũng chẳng còn. Tôi đi tiếp khách vào nhà hàng thấy thực đơn có món cá ba sa, bèn gọi. Dù đã hỏi, căn dặn nhà hàng mấy lượt là phải đúng cá ba sa, họ dạ dạ vâng vâng nhưng đưa lên toàn cá tra! Tôi giận quá, truy hỏi tại sao, họ trả lời: "Dạ, bây giờ không còn ai nuôi cá ba sa nữa. Bác thông cảm!". Chết không?

Con cá ba sa trời ban tặng cho miền sông Hậu đã đi vào truyện cổ tích mất rồi. Tôi đang viết lại câu chuyện này để con cháu mai sau còn nhớ trên quê hương mình có giống cá "độc nhất vô nhị" mà không giữ được! ...."

Mấy bè cá trên sông Tiền sông Hậu nuôi cá điêu hồng, cá chép giòn, cá bống tượng... tao chỉ láng máng nhớ thế thôi vì khách hàng chỗ tao cấp tín dụng chủ yếu nuôi cá tra, rô phi; và nuôi trong các ao đào từ ruộng lúa cạnh sông (cho tiện thay nước)

Cá tra bần ( cá bông lau) mới hiếm và có giá m, chứ cá basa nuôi nhiều

 

[12h.12h]

Cá tra bần ( cá bông lau) mới hiếm và có giá m, chứ cá basa nuôi nhiều

Cá BÔNG LAU đã nuôi được từ năm 2019 ở Đồng Tháp rồi bạn ạ. Trước đấy thì cá bông lau mới hiếm vì nó đúng là cá sông, tự nhiên. Nếu bạn để ý thì cá bông lau bây giờ thịt hơi bở/bã và phần mỡ khá nhiều; nấu tô canh chua cá bông lau thì biết ngay chứ kho tộ thì hơi khó phân biệt.

Cá basa nuôi ở đâu hả bạn, tôi hỏi rất chân thành đấy! Tôi lặn lội gần hết các vùng nuôi cá ở Hồng Ngự, Tam Nông (Đồng Tháp) và mấy cồn dọc sông Tiền (Long Xuyên, An Giang) thăm các hộ nuôi cá tra mà không thấy cá basa.

 

[Cukkoo]

Cái tao tò mò là khẩu vị của bọn nó

Bọn nó thích ăn kiểu phi lê, nên hợp với các loại da trơn, cá có xương răm nó đéo ăn. Bọn nó cũng thích thức ăn mềm chứ éo thích loại vừa dai vừa cứng.

 

[hailong79]

người bắc chỉ thích ăn cá rô phi thôi

Vậy mà có thằng nói người Bắc thích ăn cá rô…cây!

 

[erosenin2908]

Người ta mua cho mình, làm kinh tế nước mình tăng trưởng thì mày cũng nên bớt cái giọng mỉa mai ý đi. Sở thích mỗi nước mỗi khác, mày có biết người nước ngoài không phải ai cũng ngửi được cái mùi nước mắm không?

Tính cách của tụi Bắc Cụ mà ông, thua nó thì nó khinh hơn nó thì nó ghét.