Ae nào rành món Bắc vào bày tao với nhé

Nghe đồn ngoài bắc có món pịa thơm ngon chuẩn vị mày ăn chưa?

sffl:

Số là tao thích ăn chả cá lã vọng vl
Tao có làm món này vài lần rồi nhưng cảm giác ăn ko ngon như ngoài hàng
T gặp mấy vấn đề như sau
Lòng cá sơ chế xong rửa sạch để ráo nước
T ướp với nghệ, riềng giã nhuyễn lấy nước ướp. Mắm tôm, mẻ, mì chính, hạt nêm
Ướp lòng cá thế đúng ko. Tỷ lệ thế nào hợp lý
Mà tao ướp xong lúc cho lên chảo thì nước ra nhiều vl và cái lòng nó đen chứ ko ra màu vàng óng ngon miệng như ngoài hàng

với lại làm sao cắt đc hành hoa nó tưa tưa vậy tụi m
Ai có bí quyết j hay quăng vào nhé

Bấm để mở rộng...

Mày xài hành boaro đó cọng to dễ cắt, thái thật mỏng ngâm nước là nó xoăn lại đẹp mắt

sffl:

Bà này làm chuẩn đấy. Thật ra cá lăng có thể thay thế bằng 1 số loài cá
Cá bớp làm cũng đỉnh lắm
Mắm tôm cho rượu trắng vào ngon hơn giờ tao mới biết.
Tinh dầu cà cuống mua ở đâu m

Bấm để mở rộng...

VN có cà cuống tươi lên facebook mà kiếm, kiếm ko ra thì lên shopee tìm

có thôi đi không:

Cua tách kiểu gì? 1 là nhịn, 2 là quán tách sẵn.
T ko khoái mấy cái có chữ “chả” lắm, từ chả cá chả mực. 😚

Bấm để mở rộng...

mẹ, cua có cần sơ chế đâu Hấp chín rồi tách dễ ẹc
M bị bệnh tiểu thư liễu yếu đào tơ à, chịu khó học nữ công gia chánh tí đi, sao này còn có người tha về cưới

m phải nướng sơ qua, chín tái cá, khô thịt
sau đó mới cho cá vào thì mới ko bị nước

sffl:

Mua đắt mà ko đảm bảo
Tự làm 100k ăn ngập mồm rồi

Bấm để mở rộng...

M xem trên YouTube rồi làm theo.

Cũng phụ thuộc vào nhiều thứ mới ra sản phẩm ngon. Ăn ở quán ngon hơn vì là kịp thời, đúng lúc.

boboboi01:

mẹ, cua có cần sơ chế đâu Hấp chín rồi tách dễ ẹc
M bị bệnh tiểu thư liễu yếu đào tơ à, chịu khó học nữ công gia chánh tí đi, sao này còn có người tha về cưới

Bấm để mở rộng...

Mày thấy dễ thì đâu có nghĩa người khác cũng thấy vậy?
Cũng không có nhu cầu học mấy, ngoài những món khó ăn như cua, nghêu ngao ốc ra thì cũng biết hết rồi. So với tật ko biết nấu ăn thì tật kén ăn của t xấu và khó trị hơn, ko ăn cá ko ăn rau gia vị..
Mà cơ bản t ko muốn thay đổi vì mọi người chấp nhận tính cách t rồi, từ bố mẹ gia đình đến người thân họ hàng và cả bạn bè người yêu nữa. Nhà t rất thích ăn cá, nhất là lẩu cá hay canh cá nhưng t ko ăn nên nếu có ăn cá thì sẽ mua cho t món khác riêng. Bạn bè biết t ko ăn hành lá, hành tây nên đi ăn cũng toàn gọi luôn đồ không hành. 😚