Cái này gốc xuất phát là ở nhà hàng Đất Mũi Cà Mau tao biết cũng rất lâu rồi. Khách du lịch đến Đất Mũi tham quan mà vào nhà hàng Đất Mũi có 2 thực đơn nổi tiếng.
BÓP - RÚN - LÒI - CHIM. (CÁ BỚP - CÁ RÚN - CÁ THÒI LÒI - CÁ CHIM)
BÓP - CHIM - HỒI - ĐUỐI.