Đi ăn bún ngan Nhàn đúng là kiểu... "vừa ăn vừa run" nhưng mà vẫn cứ phải đâm đầu vào. Viết review theo kiểu trải nghiệm thực tế của mình hôm nay cho bạn nhé:
* Review Bún Ngan Nhàn: Ngon thì thật nhưng "thử thách" cũng thật
Nói về độ "thị phi" thì phố cổ chắc không quán nào qua được chị Nhàn ở ngõ Trung Yên. Thú thực là mỗi lần thèm bún ngan ở đây, mình đều phải hít một hơi thật sâu để lấy tinh thần trước khi dắt xe vào ngõ.
* 1. Khâu xếp hàng: Bài kiểm tra lòng kiên nhẫn
Cảnh tượng quen thuộc nhất vẫn là dòng người xếp hàng rồng rắn. Đi ăn quán này là không được vội, ai mà đang đói lả hay có việc gấp thì tốt nhất nên quay xe ngay. Đứng đợi dưới cái thời tiết Hà Nội, ngửi mùi nước dùng thơm nức mũi mà chưa được ăn đúng là một loại "tra tấn" ngọt ngào.
*2. "Thần thái" chủ quán
Hôm nay mình đi may mắn không được nghe "văn mẫu", nhưng không khí vẫn cứ gọi là nghiêm túc như đi thi đại học. Quy tắc ở đây là: Cứ lẳng lặng mà đợi, đến lượt thì gọi món nhanh gọn lẹ, đừng hỏi han nhiều, càng không nên có những yêu cầu quá phức tạp nếu không muốn nhận lại những ánh mắt "sắc lẹm".
*3. Bát bún "cứu vãn" tất cả
Nhưng thôi, gạt qua cái sự đợi chờ và thái độ đi, khi bát bún được bưng ra thì mọi bực dọc tan biến hết:
*Nước dùng: Phải công nhận, nước dùng ở đây cực kỳ đỉnh. Nó thanh, ngọt kiểu xương ngan thật sự chứ không phải vị lợ của mì chính. Húp một thìa thấy nóng hổi, thơm mùi măng khô.
* Thịt ngan: Miếng nào miếng nấy dày dặn, da thì giòn, thịt thì ngọt và chắc, không bị bở. Chấm miếng ngan vào bát nước mắm tỏi ớt đi kèm, thêm tí tương ớt cay nồng thì đúng là "nhức cái nách".
*Măng & Tiết: Măng ninh kỹ, ăn mềm mà không bị dai. Tiết thì mướt, ăn như tan trong miệng.
**Tổng kết lại:
* Giá cả: Không hề rẻ so với mặt bằng chung bún vỉa hè, nhưng tiền nào của nấy về mặt chất lượng nguyên liệu.
* Trải nghiệm: 7/10 (Trừ điểm vì xếp hàng lâu và không gian hơi chật hẹp, đôi khi hơi căng thẳng).
* Hương vị
* 9.5/10 (Khó tìm được chỗ nào nước dùng thanh và thịt ngan ngon hơn).
**Chốt hạ: Bạn nào chưa ăn thì nên thử một lần cho biết thế nào là "bún ngan thị phi". Ăn xong rồi mới hiểu tại sao dù bị mắng, bị đợi, người ta vẫn cứ kéo đến đây đông như hội.
Hôm nay bát của bạn có nhiều thịt không? Có bị chị Nhàn "mắng yêu" câu nào không đấy?
