Bánh Gạo Xào Chay

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH GẠO XÀO CHAY(Thành phẩm được 3 phần ăn)

• Bánh gạo lát: 500g
• Cọng tàu hủ ky khô: 50g

Xem cách sơ chế Cọng tàu hủ ky khô tại đây • Tàu Hủ Ky Kho Gừng | Sơ Chế Cọng Tàu Hủ Ky...

• Nấm đông cô khô: 10g

Xem cách làm sạch nấm tại đây • Cách Làm Sạch Các Loại Nấm Thông Dụng By D...

• Cà rốt: 100g
• Trái đậu Hà Lan: 150g
• Cải thảo: 200g

Luộc nhanh nấm và các loại rau củ qua nước sôi pha muối loãng giúp khoá nước cho nguyên liệu, giữ độ xanh, giòn.

• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Gốc boa rô: 30g

----------** Sốt gia vị xào bánh gạo

• Nước tương: 1 thìa canh
• Dầu hào chay: 1 thìa canh
• Hắc xì dầu: 1 thìa canh

Xem hình ảnh Hắc xì dầu tại đây • Sốt Chay Trộn Phở, Mì, Bún | Sốt Tương Đen...

• Hạt nêm chay: 1 thìa cafe
• Ớt bột: 1/2 thìa cafe
• Đường: 1/2 thìa canh
• Tiêu: 1/2 thìa cafe
• Dầu mè thơm: 1/2 thìa canh