Bánh Ít Trần Khoai Mì Nhân Chay

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH ÍT TRẦN KHOAI MÌ CHAY(Thành phẩm được 9 cái bánh)** Nhân bánh

• Đậu xanh không vỏ: 50g

Vo sạch, ngâm đậu xanh khoảng 4 giờ.Thời gian hấp đậu xanh: 20 phút (tính từ lúc nước sôi).

• Củ sắn (củ đậu): 100g
• Cà rốt: 50g
• Nấm bào ngư xám: 100g
• Nấm mèo khô: 5g

Xem cách làm sạch nấm tại đây • Cách Làm Sạch Các Loại Nấm Thông Dụng By D...

• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Gốc hành lá: 1 thìa canh
• Hạt nêm chay: 1 thìa cafe
• Muối: 1/4 thìa cafe
• Đường: 1 thìa cafe
• Tiêu: 1/2 thìa cafe

Trọng lượng mỗi viên nhân: 32g** Vỏ bánh

• Khoai mì (không vỏ): 600g

Ngâm khoai mì trong nước 2 giờ để khoai thải độc tố sau đó rửa lại nhiều lần.

• Nước xay khoai mì: 300ml
• Bột mì đa dụng: 2 thìa canh

Trọng lượng mỗi vỏ bánh: 42gThời gian hấp Bánh ít trần khoai mì chay: 10 phút (tính từ lúc nước sôi).** Nước mắm chua ngọt

• Nước mắm chay: 3 thìa canh
• Nước uống: 5 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Giấm táo: 1 thìa cafe
• Ớt

----------

• Dầu hành lá hoặc Dầu ngò

Tham khảo cách làm Dầu hành lá tại đây • Cách Làm Dầu Hành Lá Tươi Xanh | Mỡ Hành B... Tham khảo cách làm Dầu ngò tại đây • Chả Giò Đậu Gà Cuốn Bánh Hỏi Quét Dầu Ngò ...