Quan trọng là gout kiểu ntn, vàng, nâu, đen? Thích vị thường hay đắng hay ngọt hay chua? Thích loại ủ lúa mạch đơn hay ủ với trái cây vân vân mây mây? Tôi uống chuyên Bỉ nhiều hơn thì có mấy gợi ý sau:
Vàng nhạt thì hiếm thấy chắc nhập khó với ko chạy vì vị nhẹ thơm, ko như các ông nhà ta hay uống là “bia phải vàng và đắng!”
Vàng thường thì có la de forrest, floreffe, le fort, airborne, st feuillien ...
Nâu thì Có scott silly, la divine, airborne nâu, st fuillilen nâu
Đen thì có malheur đen, các dòng kasteel thì tạm được chai cuvee, chai donker thì ngọt quá
Trái cây có kasteel đỏ, kriek max cherry, st louis cherry và đào, bia dừa chả nhớ tên, barista mùi cafe của kasteel
Bia đắng có các dòng IPA của Bỉ, thơm vì cho nhiều hoa bia.
Bia các dòng trappist như chimay, la trappe, anchel, orval, rochefort, westmalle, ưestvleteren, zundert ( tầm 12 dòng thoi) đừng nghe mấy đứa quảng cáo đánh đồng trappist với abbey mà dịch thành bia thầy tu. Chỉ có hiệp hội trappist công nhận thì mới gọi là thầy tu, còn loại kia là abbey tu viện hết.
Abbey thì có nhiều như st sebastianne, paix dieu, st bernarndus ...
Còn muốn uống cao độ thì qua dòng Đức: schorsch bock có từ 13, 20, 30, 40, 50 độ 1 chai.
Tạm thế thôi, mỗi lần uống tầm 3 chai thôi, đừng uống nhiều hơn lưỡi tê mẹ hết chả biết thưởng thức gì nữa, cứ ăn thêm ít phô mai hoặc ít snack, bỏ mấy thứ bò gà vịt heo hải sản qua 1 bên hết.
Đừng uống mấy loại craft của VN lf, đa phần chúng nó có nguồn men ko tốt, chủ yếu lấy men từ các chai bia nhập về như Hoe, Đức sắp hết date chai rồi đổ vào tạo men. Sẽ có ông nói bọn nước ngoài bên Bỉ Đức cũng là craft, ko sai nhưng craft chúng nó có thương hiệu sản xuất qua vài chục năm hơn, bên đấy chúng nó có nguồn lúa mạch chính ko phải đôn gạo như bên ta, các loại men được sử dụng và nghiên cứu lựa chọn cho dù craft cũng lâu đời mà dần trở thành commercial hoặc tệ cũng là craft có dây chuyền lớn, hoa bia và công thức ủ đã có thâm niên. Ngay cả bọn belgo teong nam và pasteur street vẹo gì đấy làm bia uống ko nổi, mang hơi hướng bọn mẽo quá cứ quan điểm đắng là ngon, trong khi bia có bao nhiêu vị như bao em gái da trắng da nâu da đen da vàng mỗi em có một cá tính khuôn người kỹ thuật khác nhau đang chờ anh em đến mà mơn trớn.
