hạt bụi nhỏ
Đàn iem Duy Mạnh
Món bún xào dễ dàng với rau củ nhiều màu sắc, rất hợp cho một bữa tối cuối tuần.
200gr bún gạo
2 thìa cafe đường
240ml nước
50ml nước tương
1 thìa canh dầu ăn
200gr đậu phụ, tách nước, cắt miếng vừa ăn
1 củ hành tây nhỏ
2 tép tỏi băm
2 thìa cafe gừng băm
2 nhánh hành lá xắt nhỏ, tách phần đầu trắng và xanh
1 củ cà rốt thái lát
½ quả ớt chuông thái lát
½ bông cải xanh xắt nhỏ
½ quả bí ngòi thái lát
2 thìa canh bột cà ri để tạo vị
Một nắm giá đỗ (khoảng 75gr)
Rau mùi trang trí
Tương ớt sriracha
1 quả chanh
Trụng bún gạo với nước nóng cho chín. Xả bún dưới nước lạnh để bún ko bị bở
Trộn đều đường, nước và nước tương. Để qua một bên
Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa rồi cho dầu và đậu phụ vào. Chiên đậu cho đến khi các mặt đều chuyển màu vàng nâu. Gắp ra đĩa
Làm nóng lại chảo ở nhiệt độ cao. Thêm hành tây, tỏi, gừng, đầu trắng của hành lá và một chút nước (bạn có thể dùng dầu nếu thích). Xào cho đến khi hành tây mềm thì thêm cà rốt, ớt đỏ, bông cải xanh và bí. Xào cho đến khi rau củ chín mềm. Thêm bột cà ri vào và nấu, đảo liên tục trong 2 phút.
Thêm bún gạo và hỗn hợp nước tương vào rồi giảm lửa vừa. Trộn đều và xào nhỏ lửa cho đến khi mì thấm gần hết nước sốt
Thêm đậu phụ, giá đỗ và ngọn hành lá vào xào thêm khoảng một phút nữa cho nóng. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần thêm chút nước tương, muối hoặc đường
Ăn kèm với một ít rau mùi, tương ớt sriracha và một lát chanh tươi
-----------------------
Cuộc sống xanh hơn
Khỏe mạnh hơn
Giúp đỡ mạng sống của nhiều loài động vật
Đăng ký tham gia 𝑻𝒉𝒖̛̉ 𝑻𝒉𝒂́𝒄𝒉 7 𝒏𝒈𝒂̀𝒚 𝒕𝒉𝒖𝒂̂̀𝒏 𝒄𝒉𝒂𝒚 để nhận được sự hỗ trợ tốt nhất! Link đăng ký ở dưới comment.
-----------------------
