giá chai nước khoang 500ml cũng 5k rồi. Dkm nó là nc tương cầu kì hơn mà 6k,tĂn ngon mà tml
kẹo kera 500k nó còn đéo có trái cây.t toàn mua loại hơn 50k trên shopeemall ăn cho nó an tâm
giá chai nước khoang 500ml cũng 5k rồi. Dkm nó là nc tương cầu kì hơn mà 6k,t
Đọc thành phần là biết:Nó thật sự là nc tương à?
Thâý xuất hiện nhiều trong quán ăn bình dân.
Nội dung clip phân tích kỹ về xì dầu (nước tương), các loại phổ biến trên thị trường, nguồn gốc sản xuất, quy trình chế biến cũng như cách nhận biết loại an toàn cho sức khỏe[1].
### Tóm tắt nội dung
- Xì dầu và nước tương thực chất là một, nhưng cách gọi khác nhau do ảnh hưởng Trung Quốc[1].
- Phân biệt xì dầu truyền thống (ủ men từ đậu nành nguyên chất, thời gian dài) và xì dầu công nghiệp (pha hóa chất, sản xuất nhanh)[1].
- Sản phẩm uy tín từ các thương hiệu lớn như Ly Kungi (Trung Quốc), Tamari & Kikkoman (Nhật), Maggi (Thuỵ Sĩ). Trong đó Tamari không chứa gluten, Kikkoman kiểm soát chất cấm MCBD rất chặt chẽ, Maggi có công thức bí mật nhưng đảm bảo lên men truyền thống[1].
- Xì dầu Việt Nam: Một số hãng làm theo kiểu công nghiệp, dùng bột đậu nành, hóa chất, thời gian lên men rất ngắn (kiểu thủy phân), ví dụ như Chin-su, Tam Thái Tử, Nam Dương…[1].
- Xì dầu công nghiệp có thể chứa các chất tạo màu, chất cấm, chất bảo quản và điều vị. Đặc biệt chất tạo màu đỏ số 3 đã bị Mỹ cấm từ 2023 vì nguy hại tới trẻ em[1].
- Nhận biết xì dầu tốt: Nên mua chai thủy tinh (dễ khử trùng hơn chai nhựa), màu xì dầu trong, vị ngọt tự nhiên từ đậu nành; xì dầu công nghiệp thường màu đen và vị mặn gắt[1].
### Kết luận và khuyến nghị
- Nên chọn xì dầu do các hãng uy tín, sản xuất theo phương pháp truyền thống lên men đậu nành nguyên chất, đóng chai thủy tinh[1].
- Hạn chế dùng xì dầu công nghiệp, có pha hóa chất, nhất là loại có chứa phụ gia tạo màu và chất bảo quản, vì tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe, đặc biệt với trẻ nhỏ[1].
- Khi mua, ưu tiên sản phẩm rõ nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng, màu xì dầu trong và vị không quá mặn[1].
Sources
[1] Xì dầu, những điều cần biết
Rõ ràng, thương hiệu Cholimex quốc gia, uy tín, lâu đời, pha chế R&D hương vị rất tốt và gần gũi, giữ được phong vị truyền thống. T luôn ủng hộ sản phẩm tương ớt, tương cà, các loại saté của Cholimex. Ah mà dạo này chuyển sang ăn saté của Thuận Phát, cay thơm hơnCholimex tao thấy còn lành hơn hóa chất Chin su
Đợt 2010-2012, Má-sán nó bán "Nước mắm Nam Ngu", đạp giá sàn dã man. Nó bán giá lẻ chai đó ví dụ là 15k/chai, trong khi giá cost cơ bản của các đối thủ cạnh tranh, của doanh nghiệp mắm truyền thống đã là 12-14k/chai rồiKo phải chảnh choẹ gì chứ tao ra siêu thị toàn kiếm chai mắc mắc chút để mua chứ dkm chai nước tương chưa tới 10k nghe ớn ớn. Tụi mày nghĩ coi: chi phí chai lọ đóng gói, logistic, marketing, nhân công kho bãi… rồi bán ra phải có lời nữa thì chai nước tương giá trị thực nó còn nhiu? 500 hay 1000đ? Rồi nó chứa cái quần gì trong đó![]()
Tao thấy mắc cười mấy tml xí đú Nhật khen tương ớt Chinsu chấm gì cũng ngon. Riêng tao thì nghĩ là do pha quá mặn tê mẹ nó lưỡi nên tụi nó mới có cảm giác đó thôiRõ ràng, thương hiệu Cholimex quốc gia, uy tín, lâu đời, pha chế R&D hương vị rất tốt và gần gũi, giữ được phong vị truyền thống. T luôn ủng hộ sản phẩm tương ớt, tương cà, các loại saté của Cholimex. Ah mà dạo này chuyển sang ăn saté của Thuận Phát, cay thơm hơn
Nhưng với nước tương, chỉ nên ưu tiên mua nước tương đậu nành lên men tự nhiên đậm đặc của Maggi, ăn rất giống vị tương Nhật Bản Kikkoman. Hoặc ko thì mua nước tương con mèo đen
Tao tẩy chay và ngừng mua dùng tất cả sản phẩm của Má-sán hơn 10 năm nay rồi. Kinh doanh chụp giựt, chèn ép mất dạy, truyền thông bẩn, lách luật nhập nhèm![]()
Tại bên Nhật đéo có tương ớt, chỉ có tương cà ketchupTao thấy mắc cười mấy tml xí đú Nhật khen tương ớt Chinsu chấm gì cũng ngon. Riêng tao thì nghĩ là do pha quá mặn tê mẹ nó lưỡi nên tụi nó mới có cảm giác đó thôi
Maggi cũng ngon, nhưng tôi thấy không ngon bằng nước tương Tam Thái Tử, bạn đánh giá saoRõ ràng, thương hiệu Cholimex quốc gia, uy tín, lâu đời, pha chế R&D hương vị rất tốt và gần gũi, giữ được phong vị truyền thống. T luôn ủng hộ sản phẩm tương ớt, tương cà, các loại saté của Cholimex. Ah mà dạo này chuyển sang ăn saté của Thuận Phát, cay thơm hơn
Nhưng với nước tương, chỉ nên ưu tiên mua nước tương đậu nành lên men tự nhiên đậm đặc của Maggi, ăn rất giống vị tương Nhật Bản Kikkoman. Hoặc ko thì mua nước tương con mèo đen
Tao tẩy chay và ngừng mua dùng tất cả sản phẩm của Má-sán hơn 10 năm nay rồi. Kinh doanh chụp giựt, chèn ép mất dạy, truyền thông bẩn, lách luật nhập nhèm![]()
3 Thái Tử là sản phẩm Chín Xù, Má Sán mà, mình tẩy chay mọi mặt hàng của Tập đoàn này, nên ko đưa ra nhận xét công tâm đượcMaggi cũng ngon, nhưng tôi thấy không ngon bằng nước tương Tam Thái Tử, bạn đánh giá sao
Tao cứ nghe thấy chinsù là né cứ mua nhãn hiệu truyền thống cũ là ổn hơn.Đợt 2010-2012, Má-sán nó bán "Nước mắm Nam Ngu", đạp giá sàn dã man. Nó bán giá lẻ chai đó ví dụ là 15k/chai, trong khi giá cost cơ bản của các đối thủ cạnh tranh, của doanh nghiệp mắm truyền thống đã là 12-14k/chai rồi
Về sau hiệp hội nước mắm Phú Quốc và Phan Thiết đem mẫu lên viện kiểm nghiệm thì kết quả thọt độ đạm Nito trong đó. "Nước mắm" gì mà có 5-12 độ đạm. Má-sán mua mắm cốt nguyên liệu trong các nhà chượp truyền thống là mắm thải đáy hồ chượp luôn, gần như chỉ còn là nước muối màu đen bã xác. Mang về cân bằng lại độ muối, điều vị, pha màu, khử mùi khắm đặc trưng, đóng chai và bán, ra vị lợ lợ. Trong khi các mắm truyền thống bán ra thị trường toàn 20 độ trở lên. Sau pha đó, hiệp hội yêu cầu sửa luật và cập nhật bổ sung, minh định rõ "Nước Mắm" và "Nước chấm"
Trích trả lời từ AI Grok: "
Sự phân biệt này nhằm bảo vệ người tiêu dùng, tránh tình trạng nước chấm pha chế công nghiệp mạo danh nước mắm truyền thống (như các vụ việc từng bị phản ánh năm 2019). Nếu vi phạm (như ghi nhãn sai), sản phẩm có thể bị thu hồi hoặc phạt theo Luật An toàn thực phẩm 2010.
Độ đạm tối thiểu:
Nước mắm: Theo TCVN 5107:2018, độ đạm tổng số tối thiểu là 10 gN/l (tương đương 10 độ đạm). Các loại cao cấp hơn có thể đạt 15-30 độ đạm hoặc cao hơn (ví dụ: loại đặc biệt ≥30 độ đạm, với tỷ lệ đạm acid amin ≥55%)."
Nước chấm: dưới 10 độ đạm, không có quy định chính xác, cụ thể hơn.
>>> Về sau phải đẻ ra brand cao cấp là Chín Xù chai thủy tinh Nước Mắm. Còn brand bình dân phải sửa lại nhãn dán, chỉ còn là "Nước chấm"
Bây giờ, trong cơ cấu sở hữu của Choli thì thằng MS chiếm hơn 30% rồi m.Rõ ràng, thương hiệu Cholimex quốc gia, uy tín, lâu đời, pha chế R&D hương vị rất tốt và gần gũi, giữ được phong vị truyền thống. T luôn ủng hộ sản phẩm tương ớt, tương cà, các loại saté của Cholimex. Ah mà dạo này chuyển sang ăn saté của Thuận Phát, cay thơm hơn
Nhưng với nước tương, chỉ nên ưu tiên mua nước tương đậu nành lên men tự nhiên đậm đặc của Maggi, ăn rất giống vị tương Nhật Bản Kikkoman. Hoặc ko thì mua nước tương con mèo đen
Tao tẩy chay và ngừng mua dùng tất cả sản phẩm của Má-sán hơn 10 năm nay rồi. Kinh doanh chụp giựt, chèn ép mất dạy, truyền thông bẩn, lách luật nhập nhèm![]()
Đúng rồi, Má-sán nhiều tiền quá mà, nó mua gom cổ phần lên đến 30%, là được ghế đa số trong HĐQT. Nhờ vị thế này, Má-sán có quyền tác động một phần hoạt động của Cholimex:Bây giờ, trong cơ cấu sở hữu của Choli thì thằng MS chiếm hơn 30% rồi m.
Mới 30 thôi áBây giờ, trong cơ cấu sở hữu của Choli thì thằng MS chiếm hơn 30% rồi m.
Mai tao sx loại mày cần với các tiêu chí trênTao tìm được cách nhận biết để chọn được một chai nước tương lên men tự nhiên
1. Tìm mua loại chai thủy tinh, ổn áp nhất.
2. Cầm điện thoại bật flash đưa chai lên soi xuyên chai, nếu nhìn xuyên tốt thì ít chất điều vị, còn không và có đậm đen thì bỏ đi mua chai khác.
3. Đậu nành khi nếm có vị ngọt còn hàng công nghiệp thì vị mặn.