hạt bụi nhỏ
Thanh niên Ngõ chợ
NGUYÊN LIỆU LÀM CƠM NẤM HẢI NAM CHAY
( Thành phẩm được 2 phần ăn )
** Nấu cơm
Gạo: 200g
Vo sạch gạo trước khi nấu.
Bột nghệ: 1/4 thìa cafe
Dầu mè thơm: 1 thìa cafe
Nước dừa tươi: 300ml
Lá dứa
Tùy vào loại gạo để nấu cơm mà các bạn có thể tự điều chỉnh lượng nước dừa tươi cho phù hợp.
** Nấm
Nấm đùi gà: 200g
Xem cách làm sạch nấm đùi gà tại đây
Xé dọc thân nấm trước khi chế biến.
** Nước sốt 2 trong 1
Hạt nêm chay: 1 thìa canh
Nước tương: 1 thìa canh
Dầu hào chay: 1 thìa canh
Đường: 1/2 thìa canh
Bột nghệ: 1/2 thìa cafe
Bột ngũ vị hương: 1/4 thìa cafe
Tiêu: 1/2 thìa cafe
Nước dừa tươi: 100ml
Dầu ăn: 1 thìa canh
Gốc boa rô: 1 thìa canh
Nấu sôi nước sốt rồi chia làm 2 phần bằng nhau.
Phần 1: thêm 1 thìa canh tương ớt để làm nước sốt ăn cơm cho đậm đà.
Phần 2: nấu sôi trở lại và cho nấm vào nấu với lửa lớn đến khi nước sốt rút cạn.
** Món ăn kèm
Dưa giá cải chua
Xem cách làm dưa giá cải chua tại đây
Lá boa rô: 30g
Cho vào lá boa rô: 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa canh dầu ăn
Làm chín lá boa rô bằng cách cho vào lò vi sóng với mức nhiệt độ trung bình trong 30 giây.
