[Góc ẩm thực] Hủ tiếu gõ.

Whatthefack · 13/10/22

Món ăn tinh thần đóng góp vào an ninh lương thực và vực dậy tinh thần cho sinh viên, món hủ tiếu gõ.
Chẳng biết từ khi nào, nhưng khi tao còn nhỏ, hủ tiếu gõ là do người Hoa nấu, với 1 thằng nhóc lóc chóc cứ đi gõ đôi đũa bếp tre to vào nhau.
Thời đó hủ tiếu gõ mộc mạc đơn sơ lắm, chỉ có hủ tiếu, vài cọng hẹ, những lát thịt đùi cắt mỏng như tờ giấy trắng, thỉnh thoảng thì có thêm vài cái hoành thánh.

Tô hủ tiếu đơn sơ giá chỉ có mấy trăm đồng, nhưng tao vẫn thường hay đợi đến khuya, để canh mua 1 tô xí quách (xương hầm) về ăn...ngon ngọt.

Rồi người miền Trung vào, nắm bắt nhu cầu ăn khuya của người Sài Gòn, những tô hủ tiếu gõ biến tấu đa vị, nhiều thứ topping hơn, như xương sườn, giò khoanh, bò viên...

Hủ tiếu gõ không còn là món bình dân chỉ có ít lựa chọn, mà khi này nó đã thành 1 món ăn khuya như là đặc sản.
Sài Gòn đa văn hóa, đa ẩm thực và đa dạng về món ăn, kể cả là hủ tiếu gõ...món ăn bình dân bình dị nhất.

Ôi....thèm.

chưa rặn đã ra · 13/10/22

Dắt gái đi chịch về khuya tấp vô ăn tô hũ tiếu dai nhiều thịt 2 trứng cút thì còn gì bằng

Damlolol · 13/10/22

Có lần thấy thằng bán hủ tiếu ngồi kì cọ hồm trên khoé chân, mình vào mua nó cầm tay trần xắt thịt. Nghỉ ăn 😅

Ftm · 13/10/22

Đến bây giờ em vẫn không hiểu tại sao hủ tiếu gõ luôn có hương vị đặc trưng mà không thể có trong bất cứ nhà hàng nào.Nó là cái gì vậy?

Whatthefack:
Món ăn tinh thần đóng góp vào an ninh lương thực và vực dậy tinh thần cho sinh viên, món hủ tiếu gõ.
Chẳng biết từ khi nào, nhưng khi tao còn nhỏ, hủ tiếu gõ là do người Hoa nấu, với 1 thằng nhóc lóc chóc cứ đi gõ đôi đũa bếp tre to vào nhau.
Thời đó hủ tiếu gõ mộc mạc đơn sơ lắm, chỉ có hủ tiếu, vài cọng hẹ, những lát thịt đùi cắt mỏng như tờ giấy trắng, thỉnh thoảng thì có thêm vài cái hoành thánh.

Tô hủ tiếu đơn sơ giá chỉ có mấy trăm đồng, nhưng tao vẫn thường hay đợi đến khuya, để canh mua 1 tô xí quách (xương hầm) về ăn...ngon ngọt.

Rồi người miền Trung vào, nắm bắt nhu cầu ăn khuya của người Sài Gòn, những tô hủ tiếu gõ biến tấu đa vị, nhiều thứ topping hơn, như xương sườn, giò khoanh, bò viên...

Hủ tiếu gõ không còn là món bình dân chỉ có ít lựa chọn, mà khi này nó đã thành 1 món ăn khuya như là đặc sản.
Sài Gòn đa văn hóa, đa ẩm thực và đa dạng về món ăn, kể cả là hủ tiếu gõ...món ăn bình dân bình dị nhất.

Ôi....thèm.

Mạc Lão Cửu · 13/10/22

Ftm:
Đến bây giờ em vẫn không hiểu tại sao hủ tiếu gõ luôn có hương vị đặc trưng mà không thể có trong bất cứ nhà hàng nào.Nó là cái gì vậy?

Bụi mịn chăng :vozvn (14):

Damlolol · 13/10/22

Nghe bảo hủ tiếu ngon là nhờ trùn chỉ 😂😅

Thả Khói Ra Mây · 13/10/22

Lâu rồi cũng chưa ăn hủ tiếu :vozvn (19):

chưa rặn đã ra · 13/10/22

@Gã Họ Lê, bí kiếp gia truyền dân Quảng Ngãi vô cho ít thông tin.

Whatthefack · 13/10/22

Ftm:
Đến bây giờ em vẫn không hiểu tại sao hủ tiếu gõ luôn có hương vị đặc trưng mà không thể có trong bất cứ nhà hàng nào.Nó là cái gì vậy?

Chắc do rẻ và do mình đói.
Hủ tiếu gõ đặc trưng là ăn càng khuya càng thấy ngon...do mình đói đó mà.
Hồi xưa chỗ nhà anh ở Q5 có ông kia nấu hủ tiếu gõ, tô xí quách lúc nào cũng chất lượng, nhưng ông ba tàu ấy bướng, chỉ khi nào hết mì, hết hủ tiếu mới bán xí quách.
Không như bây giờ, lúc nào xí quách cũng hết trước,...nhiều xe còn chẳng có xí quách, vì họ làm ngọt nước dùng bằng bột ngọt và gia vị là chính.
Ps
Tin đồn là hủ tiếu gõ nấu nước dùng là dùng trùn chỉ nấu, nên ko dám nêm hành, mà phải dân nuôi cá mới biết, trùn chỉ đắt hơn xương sống (loại chuyên làm xí quách) đến nhiều nhiều lần.

Ftm · 13/10/22

Mạc Lão Cửu:
Bụi mịn chăng

Không, bụi là điều rất lý thú khi xì xụp buổi khuya với tô mỳ ngước nhìn người xe qua lại. Có thể nhận ra mình cũng là 1 hạt bụi với tô hủ tiếu 10k.

Damlolol · 13/10/22

Thả Khói Ra Mây:
Lâu rồi cũng chưa ăn hủ tiếu

Ăn hủ tiểu vỗ ngon hơn.
Cái này có vợ rồi mới ăn được, vỗ vào mông có tô hủ tiếu, còn gì ngon bằng cảm giác được vợ chiều chuộng. Nấu dở ăn cũng ngon 🤭🤪

Victoria's Secret · 13/10/22

Hủ tiếu gõ phải có mấy tml trẩu đi gõ như hồi xưa mấy kì WC, Eu mới vui. Cứ giải lao giữa hiệp là bọn nó gõ gõ beng beng đi rao, nhà nào cũng kêu. Ăn xong tô để đầy ngoài sân ở xóm cho nó đi lấy luôn :vozvn (17):

Kiloph · 13/10/22

Món này tao nhớ hình như gốc quảng ngãi thì phải. Đi ra đó sáng cứ 1-2 cây số là có bán.

DM_Trâu_Lái_Xe · 14/10/22

chưa rặn đã ra:
@Gã Họ Lê, bí kiếp gia truyền dân Quảng Ngãi vô cho ít thông tin.

Nước tương quẽng ngửa, hồi t học đh ở làng ăn suốt tưởng ngon ở nước lèo

Jonny86 · 14/10/22

Hồi nãy đi làm về khuya, làm tô mì gói khô 2 vắt. Khá êm

Kedaomo · 14/10/22

Hủ tiếu gõ thời kỳ 98- 2005 mới ngon , sau này mất vị , mất chất cái mùi hủ tiếu đó. Nghe nói hủ tiếu gõ bẩn lắm nên hơn chục năm chưa ăn lại

Đặng Văn Tú · 14/10/22

trong ngon nhỉ, hôm nào để thử

Doilahukhong · 14/10/22

Bữa e cũng đk ăn thử r hihi ngon a ạ

Whatthefack · 14/10/22

Doilahukhong:
Bữa e cũng đk ăn thử r hihi ngon a ạ

Ai lại mời cô nàng xinh tươi như múi mít ăn hủ tiếu gõ bao giờ?
Em ít nhất phải vào nhà hàng và làm 1 phần hủ tiếu nam vang Liến Húa chứ...

Ftm · 14/10/22

Whatthefack:
Chắc do rẻ và do mình đói.
Hủ tiếu gõ đặc trưng là ăn càng khuya càng thấy ngon...do mình đói đó mà.
Hồi xưa chỗ nhà anh ở Q5 có ông kia nấu hủ tiếu gõ, tô xí quách lúc nào cũng chất lượng, nhưng ông ba tàu ấy bướng, chỉ khi nào hết mì, hết hủ tiếu mới bán xí quách.
Không như bây giờ, lúc nào xí quách cũng hết trước,...nhiều xe còn chẳng có xí quách, vì họ làm ngọt nước dùng bằng bột ngọt và gia vị là chính.
Ps
Tin đồn là hủ tiếu gõ nấu nước dùng là dùng trùn chỉ nấu, nên ko dám nêm hành, mà phải dân nuôi cá mới biết, trùn chỉ đắt hơn xương sống (loại chuyên làm xí quách) đến nhiều nhiều lần.

Mỗi lần về khuya qua góc phố còn vài bàn hủ tiếu tối tăm, em lại nhớ đến thời nghèo hèn. Rồi chợt nhận ra: bây giờ mình vẫn nghèo hèn, nhưng được cái đã già đi.

Doilahukhong · 14/10/22

Whatthefack:
Ai lại mời cô nàng xinh tươi như múi mít ăn hủ tiếu gõ bao giờ?
Em ít nhất phải vào nhà hàng và làm 1 phần hủ tiếu nam vang Liến Húa chứ...

Cái j cũng là đi trải nghiệm chứ ạ . Vs e có phải múi mít nữa đâu . Nhà hàng hay quán lề đường thì cũng là đưa đi ăn , quan trọng là cách họ đối xử với mình thôi a ạ. Sau cùng , giá trị con ng ko phải ở địa điểm ăn uống mà là cách ứng xử với nhau

fanboyshonishino · 14/10/22

Hủ tiếu gõ tưởng dân miền Trung vô bán thôi chứ người Hoa họ bán kiểu khác mà, xe gốc Hoa ít ai đi gõ lắm. Hủ tiếu vs mì họ cũng chất lượng tô hủ tiếu gõ thông thường

Whatthefack · 14/10/22

Ftm:
Mỗi lần về khuya qua góc phố còn vài bàn hủ tiếu tối tăm, em lại nhớ đến thời nghèo hèn. Rồi chợt nhận ra: bây giờ mình vẫn nghèo hèn, nhưng được cái đã già đi.

Thời gian qua đi nhanh quá....ngày xưa mỗi tối thèm tô mì gõ muốn chết đi được...nghe tiếng lóc cóc lại ngồi bậc thềm mà thèm chảy cả dãi..
Ngày nay hoài niệm 1 tô hủ tiếu nhỏ chỉ như ký ức thoáng qua.
Dòng chảy thời gian không ngừng lại, nhưng ta ngày càng già đi.

Whatthefack · 14/10/22

Doilahukhong:
Cái j cũng là đi trải nghiệm chứ ạ . Vs e có phải múi mít nữa đâu . Nhà hàng hay quán lề đường thì cũng là đưa đi ăn , quan trọng là cách họ đối xử với mình thôi a ạ. Sau cùng , giá trị con ng ko phải ở địa điểm ăn uống mà là cách ứng xử với nhau

Triết lý quá.
Đối xử với nhau không qua 1 bữa ăn, mà qua nhiều thời gian.

Whatthefack · 14/10/22

fanboyshonishino:
Hủ tiếu gõ tưởng dân miền Trung vô bán thôi chứ người Hoa họ bán kiểu khác mà, xe gốc Hoa ít ai đi gõ lắm. Hủ tiếu vs mì họ cũng chất lượng tô hủ tiếu gõ thông thường

Mày không đọc bài tao viết à?
Hủ tiếu gõ xuất phát từ người Hoa, và người đi gõ thường là các thằng nhóc con giúp việc, những thằng nhóc đó sau này là chủ những xe hủ tiếu gõ người miền Trung.
Chất lượng hay không thì tùy theo người nấu thôi.
Có người cũng cả 1 nồi hầm toàn xương, nhưng vẫn không bằng 1 nồi toàn đường phèn và bột nêm, vì tô hủ tiếu bình dân còn các giá trị khác...ví như là khu vực bán hàng, hoặc là cách bán.v..v..

[Góc ẩm thực] Hủ tiếu gõ.

Địt Bùng Đạo Tổ

Hạt giống tầm thần

Già làng

Chịu khó la liếm

Thị vệ độc hành

Già làng

Đừng hỏi anh là ai

Hạt giống tầm thần

Địt Bùng Đạo Tổ

Chịu khó la liếm

Già làng

Súng hết đạn

Trưởng lão

Chú bộ đội

Địt mẹ đau lòng

Trâu lái đò

Khổ vì lồn

Địt Bùng Đạo Tổ

Địt Bùng Đạo Tổ

Chịu khó la liếm

Địt Bùng Đạo Tổ

Gió lạnh đầu buồi

Địt Bùng Đạo Tổ

Địt Bùng Đạo Tổ

Địt Bùng Đạo Tổ

Có thể bạn quan tâm