Không riêng gì chả giò, mà hầu hết mấy cái thực phẩm trên thị trường xứ vẹm bây giờ, đa phần đều có hóa chất, và hàn the là một trong số những loại hóa chất được sử dụng nhiều nhứt.
Bún, phở, miến, mấy cái này mà mày thấy trắng quá mức bình thường, khả năng cao là có hàn the.
Chả lụa, giò thủ, da bao, nem,... cũng vậy. Mày để ý, chả lụa làm xong nó có màu ngà ngà, chứ không thể nào trắng bóc được.