Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), ước tính mỗi năm có khoảng 48 triệu người Mỹ bị ngộ độc thực phẩm (foodborne illness). Con số này bao gồm tất cả các nguyên nhân từ vi khuẩn, virus và ký sinh trùng trong thực phẩm, với khoảng 128.000 trường hợp phải nhập viện và 3.000 trường hợp tử vong.
