Ngon nhất là ở Lạng Sơn.
Tên chính xác của món này là Khâu nhục ("Nhục" nghĩa là thịt; "Khâu là hấp kỹ"; người dân tộc Tày, Nùng thường đọc lái thành "Khau nhục"); là món ăn không thể thiếu trong tiệc cưới, tiệc tân gia, .... của người dân tộc ở Lạng Sơn.
Món mày có nguồn gốc từ Trung quốc, có một số bí quyết riêng trong chế biến, trong đó có một số gia vị đặc biệt vẫn phải nhập từ TQ nên ăn ở Lạng Sơn sẽ có vị khác so với các địa phương.
Tao có ông bác làm món này ngon cực, mỗi tội ông ấy làm vì đam mê chứ không phải để bán (ông ấy buôn hàng Tàu, giàu VCL), nên cả năm chỉ được ăn vài lần vào các dịp lễ, tết. Nói lại thấy thèm, giờ có bát Khâu nhục + đĩa dưa chua + chai rượu với thời tiết mát mẻ của ngày hôm nay thì bá cháy.