hạt bụi nhỏ
Thanh niên Ngõ chợ
NGUYÊN LIỆU LÀM MẮM DƯA CÀ TRỘN CHAY
( Thành phẩm được khoảng 1kg mắm dưa cà chay )
Cà pháo trắng + cà pháo tím = 500g
Ngâm cà pháo 30 phút trong 1 lít nước, 1/2 thìa canh muối, 1 trái chanh vắt lấy nước để cà ra bớt nhựa và trắng giòn hơn.
Dưa leo: 200g
Trái thơm chín: 200g
Chanh vàng: 100g
** Sốt gia vị
Tỏi: 5 tép
Ớt sừng đỏ không cay: 1 trái
Muối: 1/2 thìa canh
Nước mắm chay: 4 thìa canh
Tương ớt: 1 thìa canh
Ớt bột: 1 thìa cafe
Đường: 3 thìa canh
Tùy vào độ chua của trái chanh và trái thơm mà các bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình nha.
Bảo quản mắm dưa cà trong ngăn mát tủ lạnh được 2 ngày.
Dùng mắm dưa cà ăn cơm rất ngon.
