Bánh cuốn LS có cả bánh cuốn chan nước dùng thì phải, đéo hợp lắm. Tao đéo tự hào về quê hương nhưng bánh cuốn ở HP ăn rất cuốn luôn. Ngoài bánh cuốn ra thì cái nước chấm cực kỳ quan trọng, ở các tỉnh khác nước chấm pha bằng nước mắm, dấm tỏi v.v..nhưng ở HP nước chấm phải pha bằng nước mắm ngon, hầm với xương đuôi lợn cho ngọt nước. Bánh cuốn nhân nhiều nơi tao thấy có tý thịt và mộc nhĩ nhưng HP thì thịt và mộc nhĩ trong nhân bánh cuốn còn nhiều hơn vỏ bánh cuốn, ngoài ra còn có thịt tôm bên trong. Vì vậy bánh cuốn ngon ở HP cực đắt so với nhiều chỗ, đôi khi trong bát nước chấm nghi ngút khói lại có vài giọt cà cuống thơm nồng. Đĩa bánh cuốn bày ra, rắc thêm hành khô và một ít ruốc thịt (chà bông) ăn vào sáng mùa đông thì tuyệt. Tao nhớ cách đây 20 năm tao đánh nhau bị 1 phát đâm vào bụng, cái hồi mà xôi ngô vẫn còn 2k một gói mà tao vừa khâu vết thương phải phẫu thuật xong, đêm còn đau đéo ngủ được mà sáng ra còn ôm cả bụng đầy bông băng đi ăn hết 50k vì thèm thì đủ hiểu nó ngon thế nào.