Phở Chua Trộn Chay | Phở Chua Chay | Phở Chay

NGUYÊN LIỆU LÀM PHỞ CHUA CHAY(Thành phẩm được 2 phần ăn)

• Dưa leo: 100g
• Ngò gai, ngò rí
• Cà rốt: 100g

Ướp cà rốt trong thời gian 10 phút với:. Muối: 1/4 thìa cafe. Đường: 1 thìa canh. Giấm táo: 1/2 thìa canhVắt ráo cà rốt ngâm chua ngọt trước khi ăn.----------

• Khoai lang tím: 100g

Trộn khoai lang bào sợi với 1 thìa canh dầu ăn.Làm nóng nồi chiên không dầu, trải giấy chống dính rồi cho khoai lang vào rổ chiên.Chiên khoai lang lần 1: 180°C trong 7 phút.Chiên khoai lang lần 2: 180°C trong 3 phút.----------** Ram nấm và đậu hủ

• Nấm đùi gà: 150g

Chiên áp chảo nấm đùi gà với 1 thìa canh dầu ăn.

• Đậu hủ chiên: 100g

Tham khảo cách chiên Đậu hủ bằng nồi chiên không dầu tại đây • Đậu Hủ Mùa Hè | Đậu Hủ Sốt Cam Mè | Món Ch...

• Sốt ram:

. Nước tương: 1 thìa canh. Hắc xì dầu: 1/2 thìa canh. Dầu hào chay: 1 thìa canh. Bột ngũ vị hương: 1/4 thìa cafe. Bột tỏi: 1/2 thìa cafe. Bột củ hành tím: 1/2 thìa cafe. Đường: 1 thìa cafe. Tiêu: 1/2 thìa cafe----------** Sốt chua trộn phở

• Bột năng: 1 thìa canh
• Nước: 200ml
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Tỏi + Củ hành tím: 1 thìa canh
• Ớt sừng đỏ: 2 trái
• Nước tương: 2 thìa canh
• Dầu hào chay: 1 thìa canh
• Giấm táo: 1 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh

----------

• Sợi phở khô: 100g (luộc chín mềm trước khi ăn)

Tham khảo cách sơ chế sợi Phở khô tại đây • Sốt Chay Trộn Phở, Mì, Bún | Sốt Tương Đen...

• Đậu phộng rang

Tham khảo 2 cách rang đậu phộng sau đây:. Đậu phộng rang chảo • Cách Làm Kẹo Mè Xửng Sao Cho Dẻo Mềm By Du... . Đậu phộng rang nồi chiên không dầu • Khô Cá Cơm Sữa Rim Đậu Phộng | Rang Đậu Ph...