- Việt Nam vẫn chưa hiện đại hóa đầy đủ hệ thống kho lạnh.
- Việt Nam cũng chưa có mạng lưới phân phối hiện đại đủ để vận chuyển thịt tươi trong trạng thái bảo quản lạnh ổn định.
- Việt Nam chưa có kỹ thuật ủ/chín thịt bò đúng nghĩa.
- Nếu muốn thử thịt bò và thịt heo được ủ/chín đúng kiểu, hãy thử đến mấy quán BBQ Hàn Quốc nổi tiếng ở Ho Chi Minh City.
)