Nội dung link súc vật nó đăng đây
Những Người Có Nguy Cơ Mắc Bệnh Do Thực Phẩm
Nguồn cung thực phẩm tại Hoa Kỳ thuộc hàng an toàn nhất trên thế giới. Tuy nhiên, khi một số vi khuẩn gây bệnh làm ô nhiễm thực phẩm, chúng có thể gây ra bệnh do thực phẩm, thường được gọi là “ngộ độc thực phẩm”. Chính phủ Liên bang ước tính mỗi năm có khoảng 48 triệu ca mắc bệnh do thực phẩm — tương đương với việc cứ 6 người Mỹ thì có 1 người bị bệnh mỗi năm. Hằng năm, các bệnh này dẫn đến khoảng 128.000 ca nhập viện và 3.000 ca tử vong. Mặc dù ai cũng có thể mắc, nhưng một số phụ nữ và nhóm người nhất định có nguy cơ cao hơn.
Các Nhóm Nguy Cơ Cao
- Phụ nữ mang thai, thai nhi và trẻ em
- Người cao tuổi và người mắc ung thư, tiểu đường, HIV/AIDS, đã ghép tạng và các bệnh tự miễn
Thực Phẩm Cần Tránh
Bệnh Do Thực Phẩm: Nhận Biết Triệu Chứng
Video về Bệnh Do Thực Phẩm
Ai Có Nguy Cơ?
Nếu bạn — hoặc người bạn chăm sóc — thuộc một trong các nhóm nguy cơ cao này, việc thực hành an toàn thực phẩm là đặc biệt quan trọng. Những người dễ bị tổn thương không chỉ có nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm cao hơn mà còn dễ bị bệnh kéo dài, phải nhập viện, hoặc thậm chí tử vong.
Phụ Nữ Mang Thai, Thai Nhi và Trẻ Em
Những thay đổi trong thai kỳ làm biến đổi hệ miễn dịch của người mẹ, khiến phụ nữ mang thai có nguy cơ cao hơn mắc bệnh do thực phẩm. Vi khuẩn có hại cũng có thể đi qua nhau thai và lây nhiễm cho thai nhi, khi hệ miễn dịch của thai nhi còn chưa phát triển đầy đủ và chưa có khả năng chống lại nhiễm trùng. Bệnh do thực phẩm trong thai kỳ là rất nghiêm trọng và có thể dẫn đến sảy thai, sinh non, thai chết lưu, bệnh tật hoặc tử vong ở trẻ sơ sinh.
Thai nhi mới bắt đầu phát triển hệ miễn dịch và có rất ít khả năng chống lại bệnh do thực phẩm.
Trẻ em dưới 5 tuổi có nguy cơ cao mắc bệnh do thực phẩm và các vấn đề sức khỏe liên quan vì hệ miễn dịch của các em vẫn đang phát triển và chưa thể chống lại nhiễm trùng tốt như trẻ lớn hơn và người trưởng thành.
Xem
Sổ tay An toàn Thực phẩm dành cho Phụ nữ Mang thai, Thai nhi và Trẻ dưới 5 tuổi.
Để biết thêm thông tin, xem:
- An toàn Thực phẩm cho Phụ nữ Mang thai
- Phòng ngừa bệnh Listeriosis ở phụ nữ mang thai gốc Hispanic tại Hoa Kỳ
- An toàn Thực phẩm cho Trẻ sơ sinh & Trẻ nhỏ
Người Cao Tuổi và Người Mắc Ung Thư, Tiểu Đường, HIV/AIDS, Đã Ghép Tạng và Bệnh Tự Miễn
Hệ miễn dịch là phản ứng tự nhiên của cơ thể trước sự “xâm nhập từ bên ngoài”. Ở người khỏe mạnh, hệ miễn dịch hoạt động tốt sẽ chống lại vi khuẩn có hại và các tác nhân gây bệnh khác. Khi con người già đi, hệ miễn dịch và các cơ quan khác trở nên chậm chạp hơn trong việc nhận biết và loại bỏ vi khuẩn và mầm bệnh gây nhiễm trùng, bao gồm cả bệnh do thực phẩm. Ngoài ra, hệ miễn dịch của bệnh nhân ghép tạng và người mắc một số bệnh như HIV/AIDS, ung thư, tiểu đường và các bệnh tự miễn thường bị suy yếu do bản thân bệnh hoặc do tác dụng phụ của một số phương pháp điều trị, khiến họ có nguy cơ cao hơn mắc nhiều loại nhiễm trùng — bao gồm cả những nhiễm trùng do vi khuẩn gây bệnh do thực phẩm. Bên cạnh đó, bệnh tiểu đường có thể làm chậm quá trình thức ăn đi qua dạ dày và ruột, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm sinh sôi.
Xem
Sổ tay An toàn Thực phẩm cho Người Cao Tuổi và Người mắc Ung thư, Tiểu đường, HIV/AIDS, Đã Ghép Tạng và Bệnh Tự Miễn.
Thực Phẩm Cần Tránh
Nếu bạn thuộc nhóm có nguy cơ cao mắc bệnh do thực phẩm, bạn nên tránh ăn hoặc nếm:
- Thịt hoặc gia cầm sống hoặc chưa chín kỹ.
- Bột mì sống trong bất kỳ loại bột nhào hoặc bột nhão nào, bột nặn đồ chơi tự làm hoặc đồ trang trí ngày lễ.
- Cá sống, hải sản nấu chưa chín (như tôm và cua) và hải sản hun khói bảo quản lạnh.
- Động vật có vỏ sống (bao gồm hàu, nghêu, trai, sò điệp) và nước của chúng.
- Sữa chưa tiệt trùng (sữa tươi sống) và các thực phẩm làm từ sữa chưa tiệt trùng như phô mai sữa sống, sữa chua hoặc kem.
- Phô mai queso fresco và các loại tương tự, dù đã hay chưa tiệt trùng, như queso fresco, queso blanco và requesón.
- Trứng sống hoặc chưa chín và các thực phẩm có chứa trứng sống hoặc chưa chín, bao gồm một số loại nước xốt salad tự làm (như xốt Caesar), bột bánh quy và bột bánh ngọt tự làm, và rượu trứng (eggnog) tự làm.
Lưu ý: Hầu hết thực phẩm làm sẵn bán tại siêu thị như xốt Caesar, bột bánh quy làm sẵn hoặc eggnog đóng gói đều được làm từ trứng đã tiệt trùng.
- Rau củ tươi chưa rửa sạch, bao gồm xà lách/salad.
- Nước ép trái cây hoặc rau củ chưa tiệt trùng có nhãn cảnh báo.
- Xúc xích, thịt nguội (cold cuts), xúc xích lên men hoặc phơi khô, và các loại thịt, sản phẩm gia cầm, cá hun khói kiểu deli — trừ khi được hâm nóng lại đến khi bốc hơi nóng.
- Các loại salad (không có chất bảo quản) được chế biến tại chỗ ở quầy deli, như salad giăm bông, salad gà hoặc salad hải sản.
- Pa-tê hoặc thịt xay phết bảo quản lạnh chưa tiệt trùng.
- Giá sống (giá đậu, giá alfalfa hoặc bất kỳ loại giá nào).
Bệnh Do Thực Phẩm: Nhận Biết Triệu Chứng
Các triệu chứng của bệnh do thực phẩm thường xuất hiện từ 12 đến 72 giờ sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm bẩn, nhưng cũng có thể xảy ra trong khoảng từ 30 phút đến 4 tuần sau đó. Triệu chứng có thể bao gồm:
- Buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy (có thể có máu) và đau bụng
- Sốt, đau đầu và đau nhức cơ thể
M ngu như con chó cha chó ông chết trận nhà mày thật hỏi sao đéo làm đĩ và chó giá rẻ cho được
www.fda.gov
.png "Sex :vozvn (21):"){kind=icon}
.png "Sex :vozvn (36):"){kind=icon}
