Dê ở đây được chăn thả tự do, ăn nhiều cây rừng. Chính vì thế, nhiều người cho rằng, dê ăn tạp sẽ làm thịt dê tươi có mùi hôi, khó chịu. Để làm hết mùi hôi trước khi thịt. Người ta thường cầm roi đánh cho con dê chạy quanh chuồng. Cho dê ra mồ hôi, cho hết mùi hôi.