“Tôi được nhà hàng báo giá trước và nhận thấy đây là mức giá khá cao. Tuy nhiên, tôi vẫn quyết định đặt cỗ vì tò mò muốn thưởng thức một mâm cỗ nghệ nhân đã làm nên thương hiệu của ẩm thực Bát Tràng.
Mâm cỗ Bát Tràng cầu kỳ thế nào, mức giá phổ biến ra sao?
Được biết, hai món ăn được coi là linh hồn, không bao giờ thiếu trong mâm cỗ của người Bát Tràng đó là canh măng mực và su hào xào mực khô.
Một bát canh măng mực phục vụ tại nhà hàng của bà Hòa (Ảnh: Chu chu).
Khi phóng viên liên hệ với bà Phạm Thị Hòa để đề cập tới giá thành của mâm cỗ 2,7 triệu đồng, nữ nghệ nhân ẩm thực tỏ ra khá bất ngờ.
Bà cho biết, tất cả các khách hàng đều biết mức giá trước khi đặt đồ ăn. Mỗi ngày, bà nhận không quá 20 mâm cỗ. Khách phải đặt trước từ 1 đến 2 ngày. Các nguyên liệu đều được chuẩn bị trong ngày, đảm bảo độ tươi mới.
Bà cũng cho rằng, mỗi người có khẩu vị ăn uống khác nhau, nên không nhận xét về việc khách thấy đồ ăn có hương vị không xuất sắc.