Ancxyz123
Con chim biết nói
Bán mà chi nhánh nó ở q7 khu phú mỹ hưng á chứ không ở mấy quận trung tâm. Tao chưa ăn không biết ngon dỡ mà cái kiểu tái lăng, xào qua trước xong bỏ vào nước dùng nhìn dầu mỡ chắc không hợp khẩu vị tao.
Có Hình 'Tuyệt đối phở Bắc' giữa Sài Gòn, không rau không giá
- Tạo bởi Điền Bá Quang 4.0
- Start date
CTY Mai Hồng Vũ
Địt mẹ đau lòng
How much ?
Ancxyz123
Con chim biết nói
80 tới hơn 100k tuỳ chọn. Nói chung giờ mấy phở có thương hiệu, bán lâu đời ở mặt tiền SG hoặc mấy khu đắc địa toàn niêm yết giá đó. Giờ có ở HN vào cũng tầm giá đó.
Anh Tư lành
Sinh lý yếu
Ancxyz123
Con chim biết nói
Mấy thằng này thì nói làm gì anh Tư. Điểm chung là hay chê, chê đủ thứ từ văn hóa, ẩm thực, thời tiết đến hạ tầng đường xá nhưng kêu về ngoải đi cho dễ sống, vào đây ở làm chi cho hành xác xong rồi chê tới chê lui thì đéo chịu về
nhưng mà ngộ là chê ỏng chê eo chứ vẫn cố bám trụ ở đây kiếm cơm vì ra ngoải là thành loser, bị tranh ăn, đéo làm lại đám dân gộc như @Thích Vét Máng. Dm chê phở trong đây mắc mỏ, kêu lựa đại một quán lề đường ngoài Hà Nội cũng ngon, mà rẻ hơn trong Nam. Kêu nó đã ăn ở đâu rồi mà chê ? Dm nó lấy dẫn chứng ngay quán người Bắc vô đây mở bán. Lướt wall của nó còn đăng tus hỏi anh chị biết phở chuẩn vị Bắc nào giới thiệu cho iem :3
Outdoorkiz
Chú bộ đội
Phỏ bác Sáng
trauxaolan
Hạt giống tầm thần
Cũng trâu ấn độ + msg chứ có loz gì
Nhiều hành không giá @phikong77Với nồi nước phở trong veo, ngọt thanh tự nhiên kết hợp với thịt bò mềm mọng, Phở bò Phú Gia giữ hương vị phở miền Bắc truyền thống nhờ sự 'bảo thủ', kiên quyết không thêm giá, rau.
'Tuyệt đối phở Bắc' giữa Sài Gòn, phở bò Phú Gia không rau không giá
Với nồi nước phở trong veo, ngọt thanh tự nhiên kết hợp với thịt bò mềm mọng, Phở bò Phú Gia giữ hương vị phở miền Bắc truyền thống nhờ sự 'bảo thủ', kiên quyết không thêm giá, rau.tuoitre.vn
Tô phở nóng hổi, thơm lừng chuẩn bị mang ra cho thực khách - Ảnh: LAN HƯƠNG
Giữa lòng thành phố nhộn nhịp, mùi hương xương bò ninh nhừ tỏa từ Phở bò Phú Gia khiến thực khách như được đưa trở về những con phố Hà Nội xưa cũ.
Nằm tại số 146E Lý Chính Thắng, phường Xuân Hòa (TP.HCM), Phở bò Phú Gia là điểm dừng chân quen thuộc cho những ai tìm kiếm vị phở Bắc. Mỗi tô phở nơi đây không chỉ là món ăn mà là câu chuyện về nghề, về ký ức Hà Nội và niềm tự hào của một người nấu phở luôn kiên định với hương vị truyền thống.
Giữ hương vị phở xưa
Tiết trời Sài Gòn cuối năm âm u, se se lạnh làm người ta không khỏi thòm thèm một bát phở nóng hổi, nghi ngút khói. Có lẽ vì thế mà quán Phở bò Phú Gia hôm nay chật kín khách.
Anh Nguyễn Tuấn Trung - chủ quán - đón tôi bằng nụ cười thân thiện, dẫn vào bên trong nơi những nồi nước dùng đang sôi lăn tăn trên bếp. Mùi phở nồng đậm trong không khí, khiến bất cứ ai vừa mới bước vào cũng muốn ngồi xuống thưởng thức ngay từng thìa phở thơm lừng.
Theo anh Trung, Phở bò Phú Gia được mở từ năm 1997. Trước đây ở Hà Nội, anh cũng từng mở quán phở nhưng sau đó vì muốn tìm một hướng đi mới, anh cùng gia đình quyết định "Nam tiến" vào TP.HCM, đồng thời đưa luôn món phở Bắc trứ danh vào đây.
Anh Nguyễn Tuấn Trung, chủ quán Phở bò Phú Gia - Ảnh: LAN HƯƠNG
Từ ngày đầu mở quán phở ở TP.HCM, anh Trung đã xác định một nguyên tắc rõ ràng đó là giữ trọn hồn phở Bắc truyền thống. Khác với phở miền Nam vốn thường ăn kèm rau, giá và đậm vị, phở Bắc chú trọng vào nước dùng - linh hồn của món ăn.
Bí quyết để có nồi phở ngọt tự nhiên nằm ở công đoạn hầm xương. Mỗi nồi nước phở của quán đều được ninh từ 18-20 tiếng, lửa nhỏ liu riu, nhằm chiết xuất hết tinh túy từ xương mà không dùng bột ngọt hay đường.
Chính sự kiên nhẫn trong từng khâu chế biến đã giúp Phở bò Phú Gia tạo ra hương vị đặc trưng.
Anh Trung kể nhiều khách miền Nam ban đầu tỏ ra lạ lẫm với phở Bắc, đặc biệt là việc không có rau hay giá ăn kèm nhưng chỉ sau vài lần thưởng thức, họ đã bị "đánh gục" bởi vị ngọt thanh tự nhiên từ xương.
"Topping" ăn kèm phở chỉ có thịt bò, hành lá, hành tây, ớt, canh và tỏi ngâm, không có giá hay rau thơm như phở ở vùng khác - Ảnh: LAN HƯƠNG
Về việc kiên quyết không thêm rau giá cho tô phở, anh giải thích: "Để có mùi thơm đặc trưng của nồi nước phở, tôi phải ninh xương rất kỹ, rất công phu.
Nếu cho rau thơm vào tô, mùi của rau sẽ lấn át mùi phở, làm mất cái hương đặc trưng mà người nấu đã tốn bao nhiêu công sức để tạo ra. Ngoài Hà Nội hầu như không có quán phở nào cho rau vào cả, tôi muốn giữ đúng bản sắc đó".
Ngoài nước dùng, nguyên liệu cũng đóng vai trò then chốt. Món phở bò tái lăn nổi tiếng của quán được làm từ phần thăn hoặc đùi bò chọn lọc, xào bằng mỡ từ tủy bò thay vì dầu ăn, giúp thịt thơm, đậm vị mà không ngấy.
Tô phở bò tái lăn tại Phở bò Phú Gia đầy ụ thịt, bánh phở - Ảnh: LAN HƯƠNG
Ancxyz123
Con chim biết nói
.png "Sex :vozvn (18):"){kind=icon}
Ancxyz123
Con chim biết nói
Dùng giấm méo dùng chanh nhá :3 chấm tương ớt xay chứ méo chấm tương đen gì nhá :3 à mà đá bát phở mà không có quẩy để chấm nước dùng thì không chuẩn :3
Vạn Sự Thông
Trâu lái đò
Mấy thằng Lồn cứ phở tái lăng , tái lăng
Lại còn anh Sáng bằng phở tái lăng
Lại còn anh Sáng bằng phở tái lăng
Phong Thấp
Xamer mới lớn
có lần t xuống hóc môn, ngay chỗ lò mỗ bò tươi, nhìn nguyên nồi nước hầm xương thèm chảy nước miếng. Làm tô phở sườn bò đúng mỹ vị nhân gian.
Thích Liếm Lồn
Đàn iem Duy Mạnh
Mua tô phở xong đái vô rồi đi ra.
Thành Viên Xàm Lồn
Xamer mới lớn
Không Giá Không RaoVới nồi nước phở trong veo, ngọt thanh tự nhiên kết hợp với thịt bò mềm mọng, Phở bò Phú Gia giữ hương vị phở miền Bắc truyền thống nhờ sự 'bảo thủ', kiên quyết không thêm giá, rau.
'Tuyệt đối phở Bắc' giữa Sài Gòn, phở bò Phú Gia không rau không giá
Với nồi nước phở trong veo, ngọt thanh tự nhiên kết hợp với thịt bò mềm mọng, Phở bò Phú Gia giữ hương vị phở miền Bắc truyền thống nhờ sự 'bảo thủ', kiên quyết không thêm giá, rau.
Tô phở nóng hổi, thơm lừng chuẩn bị mang ra cho thực khách - Ảnh: LAN HƯƠNG
Giữa lòng thành phố nhộn nhịp, mùi hương xương bò ninh nhừ tỏa từ Phở bò Phú Gia khiến thực khách như được đưa trở về những con phố Hà Nội xưa cũ.
Nằm tại số 146E Lý Chính Thắng, phường Xuân Hòa (TP.HCM), Phở bò Phú Gia là điểm dừng chân quen thuộc cho những ai tìm kiếm vị phở Bắc. Mỗi tô phở nơi đây không chỉ là món ăn mà là câu chuyện về nghề, về ký ức Hà Nội và niềm tự hào của một người nấu phở luôn kiên định với hương vị truyền thống.
Giữ hương vị phở xưa
Tiết trời Sài Gòn cuối năm âm u, se se lạnh làm người ta không khỏi thòm thèm một bát phở nóng hổi, nghi ngút khói. Có lẽ vì thế mà quán Phở bò Phú Gia hôm nay chật kín khách.
Anh Nguyễn Tuấn Trung - chủ quán - đón tôi bằng nụ cười thân thiện, dẫn vào bên trong nơi những nồi nước dùng đang sôi lăn tăn trên bếp. Mùi phở nồng đậm trong không khí, khiến bất cứ ai vừa mới bước vào cũng muốn ngồi xuống thưởng thức ngay từng thìa phở thơm lừng.
Theo anh Trung, Phở bò Phú Gia được mở từ năm 1997. Trước đây ở Hà Nội, anh cũng từng mở quán phở nhưng sau đó vì muốn tìm một hướng đi mới, anh cùng gia đình quyết định "Nam tiến" vào TP.HCM, đồng thời đưa luôn món phở Bắc trứ danh vào đây.
Anh Nguyễn Tuấn Trung, chủ quán Phở bò Phú Gia - Ảnh: LAN HƯƠNG
Từ ngày đầu mở quán phở ở TP.HCM, anh Trung đã xác định một nguyên tắc rõ ràng đó là giữ trọn hồn phở Bắc truyền thống. Khác với phở miền Nam vốn thường ăn kèm rau, giá và đậm vị, phở Bắc chú trọng vào nước dùng - linh hồn của món ăn.
Bí quyết để có nồi phở ngọt tự nhiên nằm ở công đoạn hầm xương. Mỗi nồi nước phở của quán đều được ninh từ 18-20 tiếng, lửa nhỏ liu riu, nhằm chiết xuất hết tinh túy từ xương mà không dùng bột ngọt hay đường.
Chính sự kiên nhẫn trong từng khâu chế biến đã giúp Phở bò Phú Gia tạo ra hương vị đặc trưng.
Anh Trung kể nhiều khách miền Nam ban đầu tỏ ra lạ lẫm với phở Bắc, đặc biệt là việc không có rau hay giá ăn kèm nhưng chỉ sau vài lần thưởng thức, họ đã bị "đánh gục" bởi vị ngọt thanh tự nhiên từ xương.
"Topping" ăn kèm phở chỉ có thịt bò, hành lá, hành tây, ớt, canh và tỏi ngâm, không có giá hay rau thơm như phở ở vùng khác - Ảnh: LAN HƯƠNG
Về việc kiên quyết không thêm rau giá cho tô phở, anh giải thích: "Để có mùi thơm đặc trưng của nồi nước phở, tôi phải ninh xương rất kỹ, rất công phu.
Nếu cho rau thơm vào tô, mùi của rau sẽ lấn át mùi phở, làm mất cái hương đặc trưng mà người nấu đã tốn bao nhiêu công sức để tạo ra. Ngoài Hà Nội hầu như không có quán phở nào cho rau vào cả, tôi muốn giữ đúng bản sắc đó".
Ngoài nước dùng, nguyên liệu cũng đóng vai trò then chốt. Món phở bò tái lăn nổi tiếng của quán được làm từ phần thăn hoặc đùi bò chọn lọc, xào bằng mỡ từ tủy bò thay vì dầu ăn, giúp thịt thơm, đậm vị mà không ngấy.
Tô phở bò tái lăn tại Phở bò Phú Gia đầy ụ thịt, bánh phở - Ảnh: LAN HƯƠNG
Lúc tính tiền thêm 00 có vậy cũng thắc mắt
tieuthiensu99
Địt Bùng Đạo Tổ
Biến Thái Thần Nhân
Pần cùng đạo tặc
Là do chúng mày k cương quyết đấu tranh bảo vệ ngôn ngữ vùng miền, nên để tụi nó đồng hoá thôi, trách ai bh.
Ngày trước Nam Kỳ quay tiktok, giới thiệu đồ ăn nước thì toàn sài từ nước lèo, sau này bị đám bắc kỳ nó chửi rủa, kêu là ngôn ngữ k chuẩn, thay vì bảo vệ phương ngữ miền Nam, thì Nam Kỳ sợ hãi đám đông, đổi từ nước lèo thành nước dùng, giờ lên xem tiktok cái l gì cũng nước dùng, nước dùng, cái gì cũng chiếc, chiếc em bé, chiếc cún, chiếc mèo. Nghe nó ngu ngục k chịu đc.
Trong khi dân miền Trung , bao nhiêu năm r chả ai đồng hoá đc phương ngữ của chúng nó. Nó đi đâu cũng sài tiếng địa phương của nó, cha mẹ nó cũng bài trừ tiếng miền Nam với Bắc nên miền Trung k bị lai tạp ngôn ngữ.
Phú Vương ban đầu là tiệm phở bên Lê Văn Sỹ, Tân Bình, quán này khá nổi tiếng, t từng ăn 1 lần hồi năm 2007 và lúc đó thấy ngon nên ăn hẳn 2 tô, bạn t đi cùng nó cũng ăn 2 tô, nhìn chung là đông khách ăn.
Sau này nó mở thêm chi nhánh bên SVH nối dài gần Vạn Hạnh mall, mua bài cái CC chứ mua, nghe mấy thằng xamer ngu cmt rồi hùa theo à
Có thể bạn quan tâm
