Vần đề quản lí trong ngành FnB

phanducviet020102 · 27/10/22

Hi các tml, ở đây có thằng nào đang làm quản lí hoặc việc gì trong ngành này không. Nếu có thì chúng mày chia sẻ những mánh ăn cắp và cách quản lí cho anh em biết thêm. Ước mong của tao là mở được một chuỗi và quản lí được mà địt mẹ thấy quản lí nó khó quá lắm thứ lặt vặt vãi Lồn.

hantau7979 · 27/10/22

Khó vãi cả Lồn ấy. Việc đầu tiên là phải có đệ tử hoặc chia chung lợi nhuận với nó

phanducviet020102 · 27/10/22

hantau7979:
Khó vãi cả lồn ấy. Việc đầu tiên là phải có đệ tử hoặc chia chung lợi nhuận với nó

Chúng nó cấu kết với nhau ăn chia sợ mình đéo biết được ấy. Mà mày có làm trong mảng này không?

iluw2h · 27/10/22

phanducviet020102:
Hi các tml, ở đây có thằng nào đang làm quản lí hoặc việc gì trong ngành này không. Nếu có thì chúng mày chia sẻ những mánh ăn cắp và cách quản lí cho anh em biết thêm. Ước mong của tao là mở được một chuỗi và quản lí được mà địt mẹ thấy quản lí nó khó quá lắm thứ lặt vặt vãi lồn.

ăn thì nó có 1001 cách để ăn m ạ. quan trọng làm giảm mức khấu hao ít nhất có thể thôi

Duongvu9 · 27/10/22

M có quán chưa? Hay vẫn đang chỉ là ước mong?

anhp90960 · 28/10/22

Kế toán người nhà, cục thuế người quen, thanh tra bố vợ

phanducviet020102 · 28/10/22

Duongvu9:
M có quán chưa? Hay vẫn đang chỉ là ước mong?

T mới đang đi bưng bê để học thôi. Tao muốn chuẩn bị kĩ càng nhất có thể.

phanducviet020102 · 28/10/22

Bawph:
T thấy tụi cafe hay dùng ly nhựa để kiểm soát số lượng.

Mày nói rõ hơn được không?

HUATOANQUEN55 · 28/10/22

phanducviet020102:
Hi các tml, ở đây có thằng nào đang làm quản lí hoặc việc gì trong ngành này không. Nếu có thì chúng mày chia sẻ những mánh ăn cắp và cách quản lí cho anh em biết thêm. Ước mong của tao là mở được một chuỗi và quản lí được mà địt mẹ thấy quản lí nó khó quá lắm thứ lặt vặt vãi lồn.

mô hình của mày nhà hàng kiểu gì. bây giờ kiểu nhậu nhẹt, mày chạy đua nổi ko ??? decor tốn chất xám nhiều lắm. quản lý vận hành dễ vãi Lồn

phanducviet020102 · 28/10/22

HUATOANQUEN55:
mô hình của mày nhà hàng kiểu gì. bây giờ kiểu nhậu nhẹt, mày chạy đua nổi ko ??? decor tốn chất xám nhiều lắm. quản lý vận hành dễ vãi lồn

Tao muốn làm quán phở bún ăn sáng thôi chứ nhậu nhẹt phức tạp khó quản lí quá

phanducviet020102 · 28/10/22

Bawph:
Vd bán 1 cafe xài 1 ly nhựa, chỉ cần kiểm sl ly nhựa đã dùng là biết bán đc bn ly thôi, ko thể kiểm soát đc nguyên liệu là bột cafe vì k đo đếm đc. Nếu xài ly thủy tinh là bị ăn bớt sl bán ra ngay.

T nghĩ ly nhựa vẫn rửa đc chứ tml. Mà trong Menu có nhiều món nhiều mức giá nhỡ nhân viên nó báo khách chỉ uống món rẻ thôi?

Quaboheoua · 28/10/22

FnB làm dâu trăm họ 😢😢

HUATOANQUEN55 · 28/10/22

phanducviet020102:
Tao muốn làm quán phở bún ăn sáng thôi chứ nhậu nhẹt phức tạp khó quản lí quá

-kiểu này có nhiều quán thì bth, chả cần giao diện đẹp, chủ yếu thương hiệu của họ, món ăn ngon là đc
-nhiều quán decor cho đẹp, nhìn đẹp mặt, phục vụ khách thu nhập cao hơn, khách du lịch
-chất lượng đồ ăn ntn nữa. chứ quản lí có gì đâu mà khó. có khách ăn hay ko mới quan trọng

phanducviet020102 · 28/10/22

HUATOANQUEN55:
-kiểu này có nhiều quán thì bth, chả cần giao diện đẹp, chủ yếu thương hiệu của họ, món ăn ngon là đc
-nhiều quán decor cho đẹp, nhìn đẹp mặt, phục vụ khách thu nhập cao hơn, khách du lịch
-chất lượng đồ ăn ntn nữa. chứ quản lí có gì đâu mà khó. có khách ăn hay ko mới quan trọng

Nhưng tao sợ mở ra bếp nó thông đồng với nhân viên cắt xén nguyên liệu chẳng hạn rồi nhiều vấn đề nữa

emyeuhuyanhh · 28/10/22

Ngày xưa tao có làm f&b khách sạn 4*, mánh này mánh kia thì nhiều vô kể. Vd tao làm lobby bar đợt đó chịu trách nhiệm về kho thì sẽ kiêm xuất nhập hàng từ rượu, bia, nước ngọt, sữa và rất nhiều đồ dùng. Vì làm khách sạn đều có công thức riêng, tỉ lệ riêng nên cuối ngày or cuối tuần sẽ chốt sổ và nhập bảng excel so đồ khách order để kiểm kho, còn rượu thì sẽ cân tiểu ly để cân ml. Nhưng cũng chính vì thế mà tao có thể thao túng dc để ăn chênh ra hoặc xuất nhập bù trừ theo mỗi lần khác nhau mà thằng quản lý ko thể biết dc. Suy ra 1 điều khi mày mở quán, việc gì tự làm dc thì sẽ kiểm soát dc còn những vị trí chốt chặn thì đéo tin dc thằng nào cả
Ngoài ra ko kể nhân viên của mày chúng nó thông đồng với nhau thì cũng rất khoa để kiểm soát. Tao thấy quy mô nhỏ thì ok chứ quy mô lớn sẽ khó kiểm soát dc hết lắm. Hơn nữa làm quản lý thì phải biết “giả vờ”

HUATOANQUEN55 · 28/10/22

phanducviet020102:
Nhưng tao sợ mở ra bếp nó thông đồng với nhân viên cắt xén nguyên liệu chẳng hạn rồi nhiều vấn đề nữa

kế toán vức đi à :))

làm gì kiếm soát hết đc

boyonechamp · 28/10/22

Nếu quán ko quá lớn thì gạ bếp hoặc bar làm partner ăn chia lợi nhuận, hoặc để người nhà làm cashier. Yêu cầu khách thanh toán ở chỗ cashier luôn và lắp cam ở đấy, về cơ bản là hạn chế dc tương đối.

Just1ce · 28/10/22

Dễ nhất là mua nhượng quyền xong từ từ phát triển lên. Cái nào quan trọng thì làm trc

1111doubleshot · 28/10/22

Nguyên tắc quản lý là "mắt nhắm mắt mở", làm sao tạo được văn hoá nhân viên vui vẻ nhiệt tình và xem chỗ làm việc là nơi được tôn trọng. Lợi ích lớn nhất là đỡ lo mảng CS và quản lý nhân sự. Chốt chặn bằng chi phí với lợi nhuận, cứ đạt thì thưởng ít nhiều cho vui nhà vui cửa.

phanducviet020102 · 28/10/22

HUATOANQUEN55:
kế toán vức đi à làm gì kiếm soát hết đc

Cửa hàng nhỏ thì thằng kế toán chắc là thằng thu ngân luôn. Nó mà ăn chia với thằng bếp hoặc ăn chia với bọn nhân viên thì vl đấy.

phanducviet020102 · 28/10/22

Bọn Golden Gate quản lí kiểu gì giỏi thế nhỉ?

trantanloc · 28/10/22

phanducviet020102:
Hi các tml, ở đây có thằng nào đang làm quản lí hoặc việc gì trong ngành này không. Nếu có thì chúng mày chia sẻ những mánh ăn cắp và cách quản lí cho anh em biết thêm. Ước mong của tao là mở được một chuỗi và quản lí được mà địt mẹ thấy quản lí nó khó quá lắm thứ lặt vặt vãi lồn.

1. Thằng quản lý phải là thằng được tin tưởng
2. Chi trả công bằng: Tiền lương cứng, tiền % doanh thu, và cổ phần nếu cam kết trên bao nhiêu năm
3. Tiếp tục dùng phần mềm, camera theo dõi liên tục
4. Kiểm tra bất chợt bất cứ lúc nào
5. Chuẩn bị 1 thằng khác dự phòng, có thể là lính nhân viên của mày, đào tạo cho tốt vào.

Theboyz · 28/10/22

tao chuyên setup FNB mảng coffee, trà sữa, cái bệnh đầu tiên của chủ đầu tư là a ước mơ mở chuỗi trong khi 1 cửa hàng lol thì chưa có, 100 thằng như 1

phanducviet020102 · 28/10/22

trantanloc:
1. Thằng quản lý phải là thằng được tin tưởng
2. Chi trả công bằng: Tiền lương cứng, tiền % doanh thu, và cổ phần nếu cam kết trên bao nhiêu năm
3. Tiếp tục dùng phần mềm, camera theo dõi liên tục
4. Kiểm tra bất chợt bất cứ lúc nào
5. Chuẩn bị 1 thằng khác dự phòng, có thể là lính nhân viên của mày, đào tạo cho tốt vào.

Ý cuối của mày sáng tạo đấy cảm ơn tml

trantanloc · 28/10/22

phanducviet020102:
Ý cuối của mày sáng tạo đấy cảm ơn tml

Ơn nghĩa gì. Tại tao đang làm quán và tìm mặt bằng làm tiếp.
Có rau thì share nhé tml.

Vần đề quản lí trong ngành FnB

Bò lái xe

Pần cùng đạo tặc

Bò lái xe

Bò lái xe

Trẩu tre

Mai là mùng một

Bò lái xe

Bò lái xe

Súng hết đạn

Bò lái xe

Bò lái xe

Súng hết đạn

Bò lái xe

Giang hồ mạng 5.0

Súng hết đạn

Mai là mùng một

Chú bộ đội

Trẩu tre

Bò lái xe

Bò lái xe

Xamer mới lớn

Chú bộ đội

Bò lái xe

Xamer mới lớn

Có thể bạn quan tâm