Quán phở nước Bát Đàn phải xếp hàng công nhận là nó giống hương vị phở của những năm 90, nó là nước thanh, không mỡ, bánh phở và thịt ăn vừa đủ để người ăn không cảm thấy quá no. Muốn ăn lại.
Còn tư tưởng của mấy thằng ăn khỏe, ăn để lấy no thì phở Bát Đàn không phù hợp