Mua dao bếp damascus nào ngon tụi mày?

[tqb]

Tính mua mấy con dao làm bếp thép damascus mà thấy thượng vàng hạ cám quá, Shun hay Miyabi hay Zwilling tốt hơn đây tụi mày

 

[nyx]

Mua đồ Đức mà dùng đừng ham mấy cái vằn vện này.

 

[tqb]

Mua đồ Đức mà dùng đừng ham mấy cái vằn vện này.

zwilling của đức đấy, con trên ảnh luôn, made in germany luôn, mà nhìn mấy con shun với miyabi của nhật nhìn đẹp hơn

 

[nyx]

zwilling của đức đấy, con trên ảnh luôn, made in germany luôn, mà nhìn mấy con shun với miyabi của nhật nhìn đẹp hơn

Cách chế tạo này tạo ra nhiều lớp có lợi cho việc đâm chém chứ thái cắt cứ dao thường mà chơi cho sạch mắt.

 

[tqb]

Cách chế tạo này tạo ra nhiều lớp có lợi cho việc đâm chém chứ thái cắt cứ dao thường mà chơi cho sạch mắt.

dao thường thép ko gỉ có 1 bộ rồi mà cái này nó nhìn đẹp vl, có bộ dao của cuisine pro gì đó, cũng damascus chạm rồng nhìn chất chơi vcl

 

[louislx20]

Mua đồ Đức mà dùng đừng ham mấy cái vằn vện này.

Nha tao sài nguyên combo bêoa đức hơn 10 năm nay thì thấy chắc chắn thôi độ bén thua dao kiwi thái lan

 

[tqb]

bén thì hàng Nhật
Đức giờ thuê tàu gia công là nhiều chất lương k như xưa đâu

của cty zwilling ấy, tao xem kỹ rồi, nó có cty con ja henkel gì đó ko nhớ rõ tên, made in china, logo cty con ja kenkel là 1 thằng, còn logo của zwilling made in germany thì 2 thằng, trong 1 bộ của nó thì đồ kê dao với cây mài dao làm ở china còn dao thì làm ở đức

 

[tretrau ysl]

Liên kệ maker số 01 Việt Nam sẽ có bộ dao ưng ý.

 

[❤️Ƀ͢͢͢Ƀ㉺༺Leͥgeͣnͫd༻ᴳᵒᵈ]

Tính mua mấy con dao làm bếp thép damascus mà thấy thượng vàng hạ cám quá, Shun hay Miyabi hay Zwilling tốt hơn đây tụi mày

Mày mua được dao chưa

 

[Jackreve]

Đồ t dùng zwilling hết do gần Đức. Chất lựơng ok mà không bén lắm, cắt trúng ngón tay 2 lần mà đứt

 

[Anlong]

Mua dao thì trước hết phải biết mấy yếu tố cơ bản đã
1. Ngân sách bao nhiêu, cái này quyết định đến phân khúc dao mày hướng đến.
2. Dao dùng vào việc gì, tất nhiên là dùng làm bếp rồi, nhưng dao bếp nó có nhiều loại: thái thịt, đa năng, rau quả, trái cây … và thường dao hay được chọn là dao chef (Nhật là Gyuto).
3. Thép gì: thép cacbon, thép không gỉ, cây như trong bài là thép không gỉ SG2 - một trong những loại thép cao cấp nhất của dòng không gỉ. Thép cacbon có đặc điểm là gỉ nhưng sắc ngọt vì thành phần của nó chỉ là Fe và C trong khi thép không gỉ ngoài Fe và C ra còn có thêm Cr và một số nguyên tố khác nữa như V, Co, Mo … làm cho cấu trúc hạt thép không được mịn, nó giống kiểu như kẹo vừng và kẹo lạc ấy. Thằng nào nghiện cảm giác sắc ngọt thì dùng thép cacbon, thằng nào lười chăm dao thì dùng stainless.
4. Cách dùng dao: nếu mày thích dùng kiểu trâu hò thì chọn dao Đức (nhưng không phải con trong hình) còn thích độ sắc bén nhưng dùng phải chọn lọc thì chọn dao Nhật
5. Và cuối cùng, mày dùng dao đắt tiền thì phải biết mài dao, cũng phải dự chi 2 triệu cho đá mài
PS: trên FB có nhiều nhóm chơi dao như “Thích dao”, “Hội dao Nhật giá rẻ”, “chợ dao bếp & phụ kiện” … trên Otofun cũng cơ theard hơn 1000 trang về dao “tất cả về dao làm bếp” nhưng đa số các nhóm đó giờ chủ yếu là chém gió hoặc trao đổi mua bán dao cũ, mới nên thằng nào mem mới vào đó sẽ lạc lối.

 

[dhdh37]

Con trên hình hơn chục củ thì phải. Mua hơi phí nếu ko biết mài

 

[Provjp]

Dao quan trọng là phải mài. Dao nhíp m mài dc cũng bén ngọt

 

[Anlong]

Dao quan trọng là phải mài. Dao nhíp m mài dc cũng bén ngọt

Nói vậy cũng đúng nhưng nó chỉ đúng ở yêu cầu tối thiểu của 1 con dao. Cũng giống như m nói “quan trọng phải biết lái xe, nếu biết lái xe thì Kia Morning cũng đi được” ấy. Dao thì việc đầu tiên là phải bén, nhưng nếu chỉ bén sau khi mài và giữ cạnh kém thì cũng khá vất vả. Hơn nữa, cái quan trọng không kém mà nó ít được nhìn ra là cảm giác khi sử dụng, cùng là con dao, cùng loại thép nhưng kiểu dáng khác nhau, độ hoàn thiện khác nhau sẽ cho cảm nhận khác nhau. Có con chỉ muốn dùng có con chỉ muốn ném đi, nó phụ thuộc vào biên dạng con dao, ví dụ như độ cong của lưỡi dao, độ dài của lưỡi, độ dày sống, cách hạ lưỡi, phần mỏng lưỡi bén, hoàn thiện bề mặt v.v..
Nói thì rất dài nhưng chốt lại là có 2 yếu tố quan trọng nhất để tạo ra đc con dao tốt là loại thép được làm dao và người làm ra con dao đó (như để có căn nhà tốt cần phải có vật liệu tốt và người thợ giỏi).

 

[tqb]

Đồ t dùng zwilling hết do gần Đức. Chất lựơng ok mà không bén lắm, cắt trúng ngón tay 2 lần mà đứt

thế giờ mày 9 ngón à

 

[tqb]

Mày mua được dao chưa

Tao ko mua nữa, đam mê này cũng tốn kém quá, tao đi mua mấy con dao của dexter dùng, hư thì mua mới, rẻ vl ấy mà bén vừa tầm tao

 

[tqb]

Mua dao thì trước hết phải biết mấy yếu tố cơ bản đã
1. Ngân sách bao nhiêu, cái này quyết định đến phân khúc dao mày hướng đến.
2. Dao dùng vào việc gì, tất nhiên là dùng làm bếp rồi, nhưng dao bếp nó có nhiều loại: thái thịt, đa năng, rau quả, trái cây … và thường dao hay được chọn là dao chef (Nhật là Gyuto).
3. Thép gì: thép cacbon, thép không gỉ, cây như trong bài là thép không gỉ SG2 - một trong những loại thép cao cấp nhất của dòng không gỉ. Thép cacbon có đặc điểm là gỉ nhưng sắc ngọt vì thành phần của nó chỉ là Fe và C trong khi thép không gỉ ngoài Fe và C ra còn có thêm Cr và một số nguyên tố khác nữa như V, Co, Mo … làm cho cấu trúc hạt thép không được mịn, nó giống kiểu như kẹo vừng và kẹo lạc ấy. Thằng nào nghiện cảm giác sắc ngọt thì dùng thép cacbon, thằng nào lười chăm dao thì dùng stainless.
4. Cách dùng dao: nếu mày thích dùng kiểu trâu hò thì chọn dao Đức (nhưng không phải con trong hình) còn thích độ sắc bén nhưng dùng phải chọn lọc thì chọn dao Nhật
5. Và cuối cùng, mày dùng dao đắt tiền thì phải biết mài dao, cũng phải dự chi 2 triệu cho đá mài
PS: trên FB có nhiều nhóm chơi dao như “Thích dao”, “Hội dao Nhật giá rẻ”, “chợ dao bếp & phụ kiện” … trên Otofun cũng cơ theard hơn 1000 trang về dao “tất cả về dao làm bếp” nhưng đa số các nhóm đó giờ chủ yếu là chém gió hoặc trao đổi mua bán dao cũ, mới nên thằng nào mem mới vào đó sẽ lạc lối.

Tao tham khảo trên reddit nhiều đứa chỉ mua riêng lẻ từng con mà mắc vl nên tao mua mấy con dao của dexter cho nhà hàng dùng, rẻ mà cũng bén vãi

 

[tqb]

Con trên hình hơn chục củ thì phải. Mua hơi phí nếu ko biết mài

Ừ, thấy phí tiền quá tao đi mua con Đồ Long Dao này rồi

 

[❤️Ƀ͢͢͢Ƀ㉺༺Leͥgeͣnͫd༻ᴳᵒᵈ]

Ừ, thấy phí tiền quá tao đi mua con Đồ Long Dao này rồi

dao ngầu vl. Vệ sinh dao kiểu này chắc không sạch nổi. Nhiều khe quá