Cách tăng khách hàng đến nhà hàng Steak

[khidothn]

Xin tên đ/c

Nó làm culi m xin địa chỉ lộ ra ah

 

[Mmiinn]

T chỉ là 1 thằng hay đi ăn và khuyên mày. Phải xét 4 yếu tố : quán mày trang trí decor ntn , giá , đồ ăn, và giá trị khi ăn quán m ra sao.

Trang trí : nó là cái để ng ta quyết định phần ăn 600k 1 người có phù hợp với không gian họ đang trải nghiệm k.
Giá: 600k/ người. Với tao k phù hợp với bữa ăn hàng tuần của những đưa làm tháng dưới 50tr. Chỉ phù hợp tệp khách hàng năm ăn 1 2 lần cho những dịp kỉ kiệm.
Đồ ăn: ngon dở đúng điệu... Nó cũng giống như cf thường thì mày uống cf bắp 1 ngày 1 tháng 10 năm mặt nhiên với mày nó sẽ ngon. Đồ ăn cũng v, nếu mày có thể xây 1 kênh và dạy cho ng ta bik dĩa thịt của mày 600k là ngon và phù hợp mức giá đó m thành công.
Giá trị: khi ăn nhà hàng mày khách đc j flex như park Hyatt ,tung, đầu bếp giỏi như ngô thanh hoà, đẹp như the deck the log hay chỉ là 1 quán ăn đơn thuần và cứ khăm khăm đĩa bò 600k của tao là ngon và phù hợp.

Làm ăn nhất là đồ ăn với tao thằng nào hay, thành công là thằng đó phải bik thay đổi , bik cái nào phù hợp để kiếm tiền.

Tao nghèo nên chỉ ăn bistro 48 nên M hãy nó làm ví dụ cho giá và không gian.

Xây dựng kênh riêng của mày đc thì tốt , dạy cho tao

 

[Mmiinn]

Mày là Cường đô lê ahh chủ thớt kkk

 

[Chị 5Chị 5 is verified member.]

Kinh doanh cái đéo gì chọn phân khúc khó vãi Lồn
Quán mày có cái đéo gì lợi thế cạnh tranh để người ta bỏ 600k ăn miếng bò đéo đủ no

 

[Phanglode123]

Kinh doanh cái đéo gì chọn phân khúc khó vãi lồn
Quán mày có cái đéo gì lợi thế cạnh tranh để người ta bỏ 600k ăn miếng bò đéo đủ no

2 lạng rưỡi no phết mài

 

[Chị 5Chị 5 is verified member.]

2 lạng rưỡi no phết mài

tùy người ăn thôi.

Mà tao thấy cái giá cũng khó mà tiếp cận với khách phổ thông

Nếu là tao thì sẽ chơi chiêu tặng thêm rượu vang
làm cái Combo . 2phần bò + 1 chai rượu vang dành cho bọn trai gái
Vang thì nhiều loại rẻ bèo ,giá gốc có khi 100k 2 chai
Loại vang lít thì còn rẻ hơn nữa

Quan trọng là phải có cái gì đó khác biệt để thu hút
Chứ quán đéo nào chả là bò , ăn xong chả phải trả tiền

 

[Mcopns]

Tao đang băn khoăn có thằng ăn bíp tích với sidedish salad cá ngừ là thế đéo nào nhỉ.

 

[ToxicGamer]

tao chỉ ăn hokubee với mấy loại bò mỡ kiểu fuji wagyu , úc mỹ các thể loại ko hợp mõm

 

[Nobodyknowme]

tao chỉ ăn hokubee với mấy loại bò mỡ kiểu fuji wagyu , úc mỹ các thể loại ko hợp mõm

Grade 8-9, 9+ wagyu của úc tương đương với grade 9 trong range A5 của Nhật nhưng giá thành rẻ hơn. Thua mỗi top grade 10-12 của Nhật thôi.

 

[ToxicGamer]

Grade 8-9, 9+ wagyu của úc tương đương với grade 9 trong range A5 của Nhật nhưng giá thành rẻ hơn. Thua mỗi top grade 10-12 của Nhật thôi.

wagyu nhật 1tr-1.2tr/200g nhìn giá rén ẻ
nên đớp wagyu úc cho rẻ

 

[Quý ngài]

wagyu nhật 1tr-1.2tr/200g nhìn giá rén ẻ
nên đớp wagyu úc cho rẻ

Đớp bò Mỹ (steak nói chung) có ổn ko?

 

[Nobodyknowme]

wagyu nhật 1tr-1.2tr/200g nhìn giá rén ẻ
nên đớp wagyu úc cho rẻ

Wagyu nhật do bị giới hạn số lượng nên giá thành cao hơn. Đa phần ở ngoài chỉ ăn được tới grade 9-10 của Nhật, Top rate 11-12 mỗi năm số lượng có hạn nên mấy nhà hàng lớn của Nhật nó lấy trước rồi. Nên để ăn ngon thưởng thức nhưng giá thành ổn định tao vẫn nghiên về wagyu úc.

 

[Nobodyknowme]

Đớp bò Mỹ (steak nói chung) có ổn ko?

Bò mỹ chỉ tới grade 6 thôi do bò mỹ thiên về thịt. Còn bò wagyu là thiên về lớp mỡ

 

[lakbanana]

Tao ko phải người trong ngành nên ko dám khuyên gì chỉ phát hiện ra 1 điểm ở Việt Nam đó là rất thiếu những quán steak hay đồ tây nghiêm túc. Từng sống ở nước ngoài 20 năm đây có lẽ là món yêu thích của tao. Nhưng khi về Việt Nam cụ thể là hanoi tao gần như ko tìm được chỗ nào người ta thực sự làm steak cả. Chỗ ngon miệng thì khá đắt, chỗ hợp lý hơn và chất lượng tạm ổn thì mấy hôm là biến mất. Còn lại phổ biến nhất là các “chuỗi” bán steak theo kiểu công nghiệp. Thực ra steak cũng như phở nó cần thời gian để người bán hoàn thiện hương vị cũng như chọn ra tệp khách phù hợp. Nhưng đa số vài bữa rồi biến mất, chỗ thì chỉ tập trung vào không gian decor, có những nơi tao nghĩ họ còn chẳng hiểu về steak bằng 1 thằng ngoại đạo như tao, họ bán cho tao 1 miếng thịt bò rán thì đúng hơn. Cá nhân tao thì nghĩ thế này, steak là món ăn tây nên tất nhiên về phần decor mày nên trang trí phù hợp nhưng ko cần quá cầu kì, không gian cũng ko nên quá rộng vì xác định nếu muốn phục vụ tốt mày ko thể mở như quán beer được, quy mô vừa phải để có thể kiểm soát tốt chất lượng và cả chi phí vì xác định phải hoàn thiện về cả chất lượng và xây dựng được mối quan hệ với khách sẽ tốn thời gian dài đấy. Steak là một món ăn không phải là lạ với người Việt nhưng nói là thân thuộc thì ko đúng, mày nên train nhân viên cho kĩ để tư vấn và có thể là cả chia sẻ với khách về món ăn, một không gian dễ chịu, nhân viên chu đáo sẽ làm cho miếng steak ngon hơn. Tin tao đi nếu mày tâm huyết thì đây vẫn là mảnh đất tốt còn nhiều dư địa.

t thấy ăn ở el gaucho được đấy. mỗi tội đắt

 

[C0nlongamtoiC0nlongamtoi is verified member.]

đọc tí chả thấy thằng nào tư vấn đúng câu hỏi "Làm thế nào để hút khách đến?"
Tao tư vấn
1. Check lại xem định vị khách đúng chưa, định vị sản phẩm phù hợp chưa? Cái này ko đúng thì làm 10 năm nữa cũng đéo được
2. Tập khách chọn này nó tiếp cận thông tin theo cách nào thì chọn gửi thông tin theo cách đó. Theo tao thấy book review nếu đúng thì được cú hích tạm thời, nhưng nếu cái 1 ko đúng thì cũng ko lan tỏa. Còn nếu m đang dò dò thì nên tự xây kênh truyền thông hợp lý hơn.
3. Chấp nhận lãi ít thời gian đầu bằng khuyến mãi, nhưng tuyệt đối ko giảm giá bán mà chỉ tặng thêm giá trị.

 

[Kaiokyu9999Kaiokyu9999 is verified member.]

Góc nhìn của thằng khách hàng như t thì với 600k/người cho một bữa gọi là ăn sang thì cũng được.
Hiện nay hầu hết các nhà hàng đều bán thêm một suất ăn trưa với giá 59, 69, 79k quanh khu vực trung tâm nhằm tăng nhận diện của khách hàng tới quán.
M ngâm cứu theo hướng này thử xem

 

[Harley Davidson]

Steak có hai loại Steak Tàu và Tây. Steak Tàu phải là quán lâu năm nên khó. Steak Tây thì thu hút khách nhờ Decor của quán, sang trọng của Pháp hoặc cao bồi như Mỹ v.v... đi trượt ra hai phong cách này thì chỉ có rẻ no khách mới ăn thôi.

 

[sstthumaso1]

Cảm ơn mọi người đã góp ý và cho lời khuyên.
Bán với tầm giá đó thì t xác định tệp khách hàng là mức lương 20tr đổ lên, tần suất đến ăn có thể 2 lần/ tháng.
Dù là steakhouse nhưng có thể đến ăn mì cua, mì carbonara hoặc burger. Nhưng loại này giá rẻ hơn mì chỉ tầm 300k/dĩa.
T cũng đang nghĩ làm kênh tiktok chia sẻ kiến thức hoặc là cách chế biến. Việc book review cũng chỉ là cách để mọi người biết là nhà hàng mình có tồn tại.

 

[Anon Nymous]

Cảm ơn mọi người đã góp ý và cho lời khuyên.
Bán với tầm giá đó thì t xác định tệp khách hàng là mức lương 20tr đổ lên, tần suất đến ăn có thể 2 lần/ tháng.
Dù là steakhouse nhưng có thể đến ăn mì cua, mì carbonara hoặc burger. Nhưng loại này giá rẻ hơn mì chỉ tầm 300k/dĩa.
T cũng đang nghĩ làm kênh tiktok chia sẻ kiến thức hoặc là cách chế biến. Việc book review cũng chỉ là cách để mọi người biết là nhà hàng mình có tồn tại.

mì ý mà 300k/dĩa là giá khá premium (cao hơn 4p), mà giá này là nett chưa hay còn ++, nếu vậy thì quán mày thuộc dạng sang rồi đó.