Kiến Thức Về Trà (phần 2): trà Việt Nam

[Trương Lương]

tao đi Thái nguyên, Mộc châu thấy dân phun thuốc sâu quá trời, đéo biết mua đâu trà sạch

 

[ripebanana]

Giàu vãi. Ô long ở VN có mấy loại đắt nhất là Đông Phương Mỹ Nhân (lên men cao) giá tầm 390k 100g, Quý Phi (lên men cao) 250k 100g, Thuần từ 200-300k 100g. Mấy loại đấy thuộc loại cao cấp nhất rồi. Còn trên giá đó đa phần là giá trị của câu chuyện.
Mày mới tập uống thì nên bắt đầu từ mấy loại rẻ rẻ thôi. Như Ô long Tâm Châu cũng chỉ 6 70k ok rồi. Ô long Sữa giá chỉ 75 80k thôi 😂😂

À quên nick này mới nuanaichuoichin bị ban mất rồi , thấy đội Hiền Minh bán cũng khá chát nên tưởng giá đấy bth ... móa cay :V

 

[nguyenhoangvinhnghiem]

mới lội được tí, lại có chỗ hóng rồi. hình như thằng thớt là thằng bán trà ô long trên shopee phải không nhỉ. tao có mua uống rồi. lưỡi tao ngắn nên không thẩm hết được mấy cái vị trà, nhưng mà tao uống qua từ shan tuyết, ô long, phổ nhĩ chín (3 loại này là nhiều nhất) mấy cái khác thì uống một vài lần chưa thẩm được, thì tao thấy hợp với ô long và phổ nhĩ, còn shan tuyết thì uống vào cuối ngày nó cồn cào hết ruột gan. gần đây thì chơi thêm cả là chè xanh hãm nước uống nữa.

 

[Yslversion2]

Uống trà hút thuốc ngon
Nhưng cà phê và thuốc vào nó phê hơn,nên cuối cùng vẫn nghiền cà phê 🤏🤏

 

[Ninh99]

Mua shan tuyết mà uống. Mà cái loại shan tuyết cây cổ thụ mọc tự nhiên ấy, chứ đừng mua shan trồng. Bao sạch. Còn nếu chắc cú nữa, mùa Xuân đi lên bản theo chân dân trên đấy tự đi hái chè cũng được mà. 10 năm trước tao đi thực tế cũng có cần mua đâu, hái được bao nhiêu cứ hái thôi. Còn sau này ở trong Sài Gòn ít về quê nên mới mua lại.

 

[Ninh99]

mới lội được tí, lại có chỗ hóng rồi. hình như thằng thớt là thằng bán trà ô long trên shopee phải không nhỉ. tao có mua uống rồi. lưỡi tao ngắn nên không thẩm hết được mấy cái vị trà, nhưng mà tao uống qua từ shan tuyết, ô long, phổ nhĩ chín (3 loại này là nhiều nhất) mấy cái khác thì uống một vài lần chưa thẩm được, thì tao thấy hợp với ô long và phổ nhĩ, còn shan tuyết thì uống vào cuối ngày nó cồn cào hết ruột gan. gần đây thì chơi thêm cả là chè xanh hãm nước uống nữa.

Mấy tháng nay bán Ô long trên Shopee ế lắm, nên chắc chắn là biết nhau rồi. Cảm ơn trà hữu đã ủng hộ. Ô long ngoài theo mùa, giống, độ lên men... thì pha nhiệt độ nước khác nhau nó cũng ra vị khác nhau lắm. Ví dụ như Ô long trà hữu hay mua là loại Ô long Trắng (loại này bên tớ có trộn thêm 1 số giống khác nữa) thì pha lạnh ngon hơn nóng nhé.

 

[Cannabinol]

tao đi Thái nguyên, Mộc châu thấy dân phun thuốc sâu quá trời, đéo biết mua đâu trà sạch

Bảo ko phun thì khó quá ))
Chắc chỉ có trồng trong nhà lưới

 

[Ninh99]

À quên nick này mới nuanaichuoichin bị ban mất rồi , thấy đội Hiền Minh bán cũng khá chát nên tưởng giá đấy bth ... móa cay :V

Bên Hiền Minh họ xây dựng thương hiệu tốt mà. Với lại ở Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung đa số vẫn phải nhập Ô long trong này, hoặc từ Đài. Chứ Ô long ở ngoài Bắc giống tốt, đất tốt, khí hậu tốt nhưng sản phẩm chưa tốt.
Cá nhân mình thấy có Đông Phương ngoài Lai Châu tương đối ổn, có điều cẩn phải ủ thêm. Loại Mộc Sương trà cũng khá tốt. Còn có 1 thương hiệu Ô long ở Quảng Ninh nổi lên vài năm nay nhiều người cũng khen ngon nhưng mình chưa được thử nên chưa biết hương vị ra sao.

 

[ripebanana]

Bên Hiền Minh họ xây dựng thương hiệu tốt mà. Với lại ở Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung đa số vẫn phải nhập Ô long trong này, hoặc từ Đài. Chứ Ô long ở ngoài Bắc giống tốt, đất tốt, khí hậu tốt nhưng sản phẩm chưa tốt.
Cá nhân mình thấy có Đông Phương ngoài Lai Châu tương đối ổn, có điều cẩn phải ủ thêm. Loại Mộc Sương trà cũng khá tốt. Còn có 1 thương hiệu Ô long ở Quảng Ninh nổi lên vài năm nay nhiều người cũng khen ngon nhưng mình chưa được thử nên chưa biết hương vị ra sao.

mật thư shốp đi có gì t ủng hộ :v hoặc có cửa hàng vật lý ngoài HN thì tốt hơn

 

[yellow.alien]

không ngon bằng trà Trung Quốc @Lê Cát Trọng Lú @Đầu Bạc @Lù Trọng Thắng

 

[「Ngụy Quân Tử」]

Ơ, vậy thánh là phụ nữ ạ. Em thấy khách bên Ô long trên Shopee em toàn phụ nữ.
Chân thành cảm ơn bác đã ủng hộ. Thực ra mấy loại đó em chưa ưng lắm. Một phần vì mình đi thương mại. Phần vì đất Bảo Lộc không còn như xưa và trà cũng thế. Đắt hơn nhưng kém đi nhiều về chất lượng.
Có điều so về giá cả thì vẫn rất tốt. Từ đầu năm đến giờ em có thử một vài loại tầm giá trung của Đài Loan (Đông ĐỈnh, A Lý Sơn), thú thật, uống xong vừa tiếc tiền, vừa buồn vừa tức. Vì mua 1 lạng toàn mấy trăm k nhưng trà thì như loại 3 ở Việt Nam. Trao đổi với các bên sx ở Bảo Lộc thì họ nói 99% đó là trà Việt mình, Đài mua lại rồi sấy. Mùi rang lại nên khét. Dở nhưng gắn mác Đài nên giá thì cao gấp 10 lần trà mình.
À lần sau bác mua thì có thể nt tới sdt cty: 0964383007, pass: bạn anh Ninh. (sdt công ty quản lý nên yên tâm không sợ lộ danh tính. Nhân viên họ không quan tâm ai với ai đâu, chỉ cần... bán được trà) 1 số loại Ô long của cty thì họ niêm yết giá nên không rẻ được. Còn 1 số loại của em như shan tuyết thì ưu tiên giá tốt cho anh em Xàm chơi.
1 lần nữa chân thành cảm ơn!

Cái sdt của mày tao gỏ nhầm số 3 thành 2 thì quét zl ra 1 múi mít bodo kìa. Bọn mày vào húp đi.

 

[「Ngụy Quân Tử」]

Mấy tháng nay bán Ô long trên Shopee ế lắm, nên chắc chắn là biết nhau rồi. Cảm ơn trà hữu đã ủng hộ. Ô long ngoài theo mùa, giống, độ lên men... thì pha nhiệt độ nước khác nhau nó cũng ra vị khác nhau lắm. Ví dụ như Ô long trà hữu hay mua là loại Ô long Trắng (loại này bên tớ có trộn thêm 1 số giống khác nữa) thì pha lạnh ngon hơn nóng nhé.

Thằng cháu cho tao 1 bánh phổ nhĩ không biết chính hãng không mà so với ô long tao lại thấy ô long uống ngon và thơm hơn.
Để vài bữa hết bánh phổ nhĩ tao nhắn mày mua ô long uống

 

[Trương Lương]

Bảo ko phun thì khó quá ))
Chắc chỉ có trồng trong nhà lưới

Phun mà để cách ly đúng ko sao, sợ là phun xong mai hái bán

OK mày

 

[khodulieu]

Chào mọi người

Sau những bài viết ở topic trước được rất đông trà hữu ủng hộ nhiệt tình, mình xin phép mở tiếp Topic này. Tất nhiên, nó cũng là chủ đề Trà thôi. Nhờ động lực đến từ mọi người mà mình đã rút ngắn được thời gian hoàn thành cuốn sách về trà mà mình tâm đắc. Tất nhiên bản đầy đủ thì còn rất rất nhiều thứ cũng như phải đi thực địa thêm ít nhất 2 năm nữa.
View attachment 765667

Còn Topic này là topic mà mình tâm huyết nhất, tích lũy kiến thức nhiều nhất về Trà mà cụ thể là Trà Việt Nam!

Xin giới thiệu chủ đề của từng phần:

1. Sơ khởi Trà Việt: khái niệm, nguồn gốc

2. Các vùng trà và các loại trà Việt Nam

3. Danh trà Việt Nam. Trong phần này mình sẽ chia làm từng bài nhỏ:

- Trà shan tuyết và các chế phẩm của trà shan tuyết

- Trà xanh Thái Nguyên và các vùng trà Thái Nguyên ngon (tứ đại danh trà Thái Nguyên)

- Trà Ô long

- Trà ướp hương và cách ướp trà

- Một số loại trà khác: huyền thoại và sự thật!

4. Trà dược, tác dụng của trà và một số Bí Mật trong ngành trà (ví dụ trà ướp hương hóa chất, trà giảm cân,…)

5. Hướng dẫn cách mua trà ngon, một số thương hiệu trà nổi tiếng và giải đáp các thắc mắc về trà Việt cho mọi người!

Ngoài ra, mình cũng xin chia sẻ thật, hiện tại mình đang xây dựng 1 thương hiệu trà riêng tuy nhiên vẫn hợp tác với rất nhiều hãng khác. Loại nào mình có mà ngon mình sẽ giới thiệu bên mình, loại nào mình không có hoặc không ngon bằng xin giới thiệu hãng khác!

Rất cảm ơn mọi người trong suốt thời gian qua đã quan tâm, ủng hộ sản phẩm trà và bài viết của mình!

Trân trọng!

Xin giới thiệu 1 bộ ấm chén và trà nhẹ nhàng (không đắng quá)

 

[hahamothaiba]

chấm cái đã rảnh quay lại đọc

 

[nguyenhoangvinhnghiem]

Mấy tháng nay bán Ô long trên Shopee ế lắm, nên chắc chắn là biết nhau rồi. Cảm ơn trà hữu đã ủng hộ. Ô long ngoài theo mùa, giống, độ lên men... thì pha nhiệt độ nước khác nhau nó cũng ra vị khác nhau lắm. Ví dụ như Ô long trà hữu hay mua là loại Ô long Trắng (loại này bên tớ có trộn thêm 1 số giống khác nữa) thì pha lạnh ngon hơn nóng nhé.

chơi kiểu cool brew phải không mày. có thể hướng dẫn qua để tao thử được không. trước giờ toàn uống nóng. mà tao nghe nói là uống trà nhiều sỏi thận à, tao cơ địa sinh sỏi nên cũng hơi lo

 

[Ninh99]

Cái sdt của mày tao gỏ nhầm số 3 thành 2 thì quét zl ra 1 múi mít bodo kìa. Bọn mày vào húp đi.

Để tao thử mới được

mật thư shốp đi có gì t ủng hộ :v hoặc có cửa hàng vật lý ngoài HN thì tốt hơn

Tôi ở tp HCM bạn ơi, buôn bán nhỏ thôi. Mấy nay trà cháo bán Online là chính.

 

[Ninh99]

Thằng cháu cho tao 1 bánh phổ nhĩ không biết chính hãng không mà so với ô long tao lại thấy ô long uống ngon và thơm hơn.
Để vài bữa hết bánh phổ nhĩ tao nhắn mày mua ô long uống

Phổ Nhĩ nhiều khi nó không hợp với dân mình. Chứ nguyên liệu làm Phổ Nhĩ ở VN siêu tốt: nguồn từ shan tuyết cổ thụ ấy, TQ qua mua suốt. Có điều làm được bánh ngon nó hội tụ đủ thứ. Mà cho dù mọi thứ OK hết có khi uống vẫn không ngon do ko hợp gu. Tàu họ ăn béo, mỡ nhiều. Tới mấy quán Dimsum, ăn xong họ cho uống Phổ Nhĩ hạng 3 mà vẫn thấy ngon đó. Nó là do ăn ngấy quá, uống Phổ Nhĩ hợp. Cũng như người ăn mặn thích Thái Nguyên, người ăn chay thích Bạch Trà, gu thanh tao thì khoái Ô long, trà hoa...

 

[Ninh99]

Xin giới thiệu 1 bộ ấm chén và trà nhẹ nhàng (không đắng quá)

Trà nhẹ nhàng có mấy loại như Bạch Trà, Ô long hoặc các loại trà hoa đó bác. Ví dụ không muốn chát thì có thể chọn bạch trà tiên hoặc nụ hoa trà shan tuyết, thơm thơm, ngọt ngọt nhẹ nhàng.

 

[Ninh99]

chơi kiểu cool brew phải không mày. có thể hướng dẫn qua để tao thử được không. trước giờ toàn uống nóng. mà tao nghe nói là uống trà nhiều sỏi thận à, tao cơ địa sinh sỏi nên cũng hơi lo

Ngày xưa tôi cũng nghe thế. Nhưng mà sau đó quan sát, mấy ông sỏi thận đa số đều ăn Mặn. Ăn Mặn nên cái gì cũng phải Đậm, thật Đậm, pha trà đặc chát sít nơi cổ thế nên bệnh lung tung chứ không cứ gì sỏi bác ạ.
Còn mấy loại trà nhẹ nhàng, uống thay nước lọc việc quái gì đâu. Tôi 1 ngày 3 đến 3,5l nước trà. Kiểu pha 1, 2 ấm rồi bỏ bình đá mang đi ấy. Nhưng tập kinh lắm, gym, bơi lội, muay... nên đến giờ mười mấy năm uống trà chưa bị gì. Chỉ tội cái khỏe quá
Còn pha Cold Brew tôi thấy có 2 cách pha.
Thứ nhất pha lạnh chỉ phù hợp với mấy loại trà nhẹ, thanh, hương ngọt kiểu tự nhiên ấy. Mấy loại lên men cao pha lạnh nó mùi ủng ủng khó chịu lắm. Vậy nên các dòng mình thấy phù hợp nhất là Ô long (cao cấp 1 chút) và giống tốt nhất là Ô long Tứ Quý hoặc Thúy Ngọc (cái mùi nó ngot như hoa lan ấy), thứ hai là Bạch Trà, thứ Ba là Long Tỉnh, thứ Tư là trà Đinh vụ Xuân mà cái loại nào nó ít phân bón mới tốt (cái này có dịp giải thích sau).
Pha có 2 cách:
Cách 1: là cho nước, trà vào bỏ tủ lạnh, để qua đêm.
Cách 2: Cách này cầu kỳ hơn xíu, phải có cái bình pha lạnh (thường lấy của bên Cà Phê). Ngâm trà với nước lạnh trước (khoảng 30p), sau đó cho trà với đá lạnh vào bình, vặn nhỏ lọc để trà chảy từ từ. Pha này lâu lắm. Ngồi mất 3 tiếng mới được 1 ấm trà. Mà ưu điểm là nó NGON, nó đã gì đâu ấy.

 

[Phucphuc9999]

Ngày xưa tôi cũng nghe thế. Nhưng mà sau đó quan sát, mấy ông sỏi thận đa số đều ăn Mặn. Ăn Mặn nên cái gì cũng phải Đậm, thật Đậm, pha trà đặc chát sít nơi cổ thế nên bệnh lung tung chứ không cứ gì sỏi bác ạ.
Còn mấy loại trà nhẹ nhàng, uống thay nước lọc việc quái gì đâu. Tôi 1 ngày 3 đến 3,5l nước trà. Kiểu pha 1, 2 ấm rồi bỏ bình đá mang đi ấy. Nhưng tập kinh lắm, gym, bơi lội, muay... nên đến giờ mười mấy năm uống trà chưa bị gì. Chỉ tội cái khỏe quá
Còn pha Cold Brew tôi thấy có 2 cách pha.
Thứ nhất pha lạnh chỉ phù hợp với mấy loại trà nhẹ, thanh, hương ngọt kiểu tự nhiên ấy. Mấy loại lên men cao pha lạnh nó mùi ủng ủng khó chịu lắm. Vậy nên các dòng mình thấy phù hợp nhất là Ô long (cao cấp 1 chút) và giống tốt nhất là Ô long Tứ Quý hoặc Thúy Ngọc (cái mùi nó ngot như hoa lan ấy), thứ hai là Bạch Trà, thứ Ba là Long Tỉnh, thứ Tư là trà Đinh vụ Xuân mà cái loại nào nó ít phân bón mới tốt (cái này có dịp giải thích sau).
Pha có 2 cách:
Cách 1: là cho nước, trà vào bỏ tủ lạnh, để qua đêm.
Cách 2: Cách này cầu kỳ hơn xíu, phải có cái bình pha lạnh (thường lấy của bên Cà Phê). Ngâm trà với nước lạnh trước (khoảng 30p), sau đó cho trà với đá lạnh vào bình, vặn nhỏ lọc để trà chảy từ từ. Pha này lâu lắm. Ngồi mất 3 tiếng mới được 1 ấm trà. Mà ưu điểm là nó NGON, nó đã gì đâu ấy.

Link sope vào ib nha... T cũng thèm trà.. uống linh tinh toàn mua ở siêu thị

 

[Cậu ấm nhà quê]

Có thể không quá liên quan mà chủ shop có tìn hiểu về trà sacara là vỏ quả cafe phơi khô không

 

[ripebanana]

Có thể không quá liên quan mà chủ shop có tìn hiểu về trà sacara là vỏ quả cafe phơi khô không

rồi có gì muốn hỏi trà thì k biết chứ cà phê thì là rõ

 

[Cậu ấm nhà quê]

rồi có gì muốn hỏi trà thì k biết chứ cà phê thì là rõ

Hương vị , cách dùng fen. Khởi nghiệp ngành này biết đâu lại trúng

 

[ripebanana]

Hương vị , cách dùng fen. Khởi nghiệp ngành này biết đâu lại trúng

khởi nghiệm thì muộn rồi, căn bản vị của nó cũng giống giống các loại quả mọng, chua chua hơi hướm đắng chút ngâm lâu sẽ có vị thuốc bắc, phải blend thêm một số món vào cho đủ vị, như t ủ với mật ong 12 tiếng hơn thành cái ngon choét