Đơn giản cho tụi mặt Lồn dễ hiểu nha, nó như ăn gà ta và gà công nghiệp vậy. Tất nhiên phải là gà ta nuôi thả vườn nhà chứ đéo phải gà ta như mấy quán bán cơm, cháo gỏi gà ta ở thành phố. Gà đấy là gà mái nuôi lấy trứng, hết đẻ nổi bị thải ra cho tụi bán cơm gà, thịt dai và nhạt như ghẻ rách.
Còn khác biệt giữa cơm nhà quê nấu và cơm ở phố thì phải có cái "mồm tinh tế" mới nhận ra được. "Tinh tế" ở đây đó là mày phải ở quê đủ lâu để quen mồm chứ đéo phải cao xa gì. Ví dụ nhai miếng thịt heo nhà nuôi để cả tuần nó vẫn mềm mại. Khác với thịt heo nuôi ở trại, thịt kho để tới ngày thứ hai là nhai như dăm bào. Rau cỏ cũng vậy, đồ nhà trồng nó thơm tho, nhai có vị đậm đà còn đồ trồng trang trại nó nhạt miệng. Con cá leo đánh ở sông, nấu lẩu măng chua thịt nó giòn dai, khác với nhai miếng cá basa, như ngậm cục đờm. Sơ sơ vậy thôi.