hạt bụi nhỏ
Thanh niên Ngõ chợ
NGUYÊN LIỆU NẤU CÀ RI KHOAI MÌ (Món ăn chay)
(Thành phẩm được 4 phần ăn)
** Khoai mì viên
Khoai mì: 500g
Ngâm khoai mì trong nước 2 giờ để khoai thải độc tố sau đó rửa lại nhiều lần
Hạt nêm chay: 1 thìa cafe
Đường: 1/2 thìa canh
Bột bắp: 1 thìa canh
Hấp chín viên khoai mì trong 15 phút (tính từ lúc nước sôi)
** Nấu cà ri
Gà cục chay: 30g
Ngâm gà cục chay trong nước 30 phút rồi đem bóp rửa lại trước khi chế biến
Cà rốt: 100g
Nấm rơm: 150g
Hành tây: 100g
Dầu màu điều: 2 thìa canh
Sả cây: 5 gốc = 50g
Sả xay: 30g
Nước dừa khô: 1 lít (nước của trái dừa già)
Coconut cream: 200ml
Bột cà ri: 1 thìa cafe
Ớt bột: 1 thìa cafe
Muối: 1/2 thìa cafe
Hạt nêm chay: 1 thìa canh
Đường: 1,5 thìa canh
Lá rau quế: 50g
Muối ớt chay
Dùng cà ri khoai mì với bún tươi hoặc bánh mì rất ngon
