Cà Tím Kho Sả Ớt Chay

NGUYÊN LIỆU LÀM CÀ TÍM KHO SẢ ỚT(Thành phẩm được 3 - 4 phần ăn)

• 2 Trái cà tím: 700g

Ngâm cà tím 10 phút trong nước pha loãng cùng muối và giấm để cà ra bớt nhựa và không bị thâm đen.

• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Sả: 50g
• Gốc boa rô: 1 thìa canh
• Ớt sừng đỏ: 1 trái
• Bột cà ri: 1/2 thìa cafe
• Nước mắm chay: 2 thìa canh
• Hạt nêm chay: 1 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Nước: 100ml

Thời gian kho cà từ 10 - 15 phút hoặc đến khi cà chín mềm.Dùng Cà tím kho sả ớt với cơm nóng rất ngon.