Này như mấy chỗ làm chả cá thôi, không cần biết là cá gì cứ xay ra hết mà làm, rồi nhãn thì chả cá thu, cá con mẹ gì đó với thành phần ghi có cá thu hay là cá gi gỉ gì gi là xong... Đàng hoàng thì xài cá tươi, không thì chơi luôn cả cá ươn xong cho thêm phụ gia, ăn xong tấm tắc vỗ đùi khen ngon với chuẩn vị...