Thích Liếm Lồn
Thanh niên hoi
Ăn đồ nhiều gia vị ngán chết mẹ, cứ luộc hấp xong chấm muối tiêu chanh.
🛑"Chuẩn" trong ẩm thực là một khái niệm tâm thần
- Tạo bởi Hoàng Tử DiNa
- Start date
dudaolaanh
Xamer mới lớn
Bắc kì bây xài chứ mất nước tụi tau gọi là hợp khẩu vị chứ đéo ai xài cái từ "duẩn" cả.
Đạo Tâm
Giang hồ mạng 5.0
Kon mẹ nó
.png "Sex :vozvn (22):"){kind=icon}
Súc sinh
Oanquabaodainhanoi
Sinh lý yếu
Từ chuẩn nó hay đi kèm mấy thằng gia truyền 
Đm tao cứ thấy 2 cái từ này trên tên quán là tao né ...
Đm tao cứ thấy 2 cái từ này trên tên quán là tao né ...
Rau tập tàng
Thôi vậy thì bỏ
Đụ con đỉ mẹ mày nội cái chuyện phở có rau hay không thì con mẹ mày banh Lồn ra để giải thích cũng đéo đủ.
Hay bún bò bỏ thịt bò tái hay dồi chiên cả sụn ông cố nội mày mới chuẩn vị !
Đụ con đỉ mẹ mày
Con đỉ mẹ mày bú cặc tao cũng đéo đẻ được một thằng súc vật như mày đâu
Mày thở một câu nữa tao đéo tông vào cửa nhà chết mẹ mày lên đây sủa
Breadfruit
Súng hết đạn
tao vẫn nhớ mấy tml ngoài đấy ăn dầu cháo quẩy cứng ngắt rồi bảo vậy mới chuẩn. Trong khi món này xuất phát từ TQ ai cũng làm mềm mềm vậy mà bọn nó lại thích chuẩn quẩy Bắc 
Súc vật vô học
Cái đấy đéo phải là bảo tồn văn hoá ẩm thực, gọi cho đúng là bảo thủ định kiến cá nhân thì mới đúng
Như món phở, gốc là nước lèo xương bò, bánh phở, thịt bò, cải biến thêm thì có rau ăn kèm, nước lèo thêm vị tí, nhưng cái gốc vẫn giữ là được, chứ đéo thể nào nấu nước lèo bằng xương heo rồi kêu là phở bò được, cái này mới là bảo tồn văn hoá ẩm thực
Còn mấy mặt Lồn kêu phở có rau sống thì đéo chuẩn vị, thì là bảo thủ định kiến chứ bảo tồn cái lồn, vị từ xưa như nào có thằng nào ghi lại? Vị chỗ nào là gốc, chỗ nào là cải biến? Công thức nấu chuẩn từ xưa có thằng nào ghi lại? Vậy chuẩn vị cái đéo gì ở đây, chẳng qua chỉ là định kiến vị giác ở nơi mấy mặt lồn đó sống thôi
Rau tập tàng
Thôi vậy thì bỏ
ruataido3x
Thôi vậy thì bỏ
Chuẩn vị bucks ! .png "Sex :vozvn (17):")
de Star
Địt Bùng Đạo Tổ
Chuyện bạn được sinh ra ở đâu, và nếm đồ ăn lúc vỡ lòng cũng hình thành thói quen vị giác của bạn tới suốt đời. Nhiều người ăn quen một vùng, rồi qua vùng khác ăn, xong do không hợp vị giác thì chê, cho dù quán đó rất đông người địa phương ăn.
Không biết từ đâu đẻ ra khái niệm "chuẩn", gần như những người lạt vị đều có cái "chuẩn" riêng. Điển hình là mình đi qua một cái group về phở, chí choé tối ngày chuẩn với không chuẩn, nghe mắc mệt, ăn hạp vị mình thôi sao làm phức tạp lên.
Rồi khi hỏi nấu cái nồi phở "chuẩn" thì phải có công thức theo khuôn khổ chứ, vậy hỏi khuôn khổ là bao nhiêu vá gia vị, mấy ký xương, mấy lít nước, ...thì không trả lời được, vì ai đóng mộc công nhận đâu, chỉ biết ngụy biện là "bí quyết gia truyền".
Cái tư tưởng "chuẩn vị" nó hại ở chỗ triệt tiêu đi toàn bộ bí quyết của người nấu. Nó sẽ áp đặt theo khuôn khổ kiểu nguyên cái xứ đó phải chung 1 vị như vậy, ai nấu sai là không chuẩn! Như vậy, chỗ đâu mà sáng tạo ra bí quyết riêng của từng quán! Nó không có tính khai phóng, triệt tiêu cạnh tranh, không có sự khác biệt và giống bao cấp.
Theo mình nghĩ muốn "chuẩn vị" phở rất dễ, chỉ nên có duy nhất 1 cty sản xuất cục nêm phở, sau đó các tiệm ăn mua về thả vô nồi là xong, khỏi khác biệt, bảo đảm cả nước đều chuẩn. Công thức cục nêm rõ ràng, có chứng nhận đóng giáp lai luôn, không có cty thứ thứ 2 sản xuất cạnh tranh là tuyệt vời cho tín đồ phở chuẩn! Từ điển cũng khỏi có chữ "dở", chỉ có khái niệm "ngon", nhưng lại không biết ngon nhứt là quán nào!
Ăn gì, húp gì, chế cái gì thêm thì kệ mẹ người ta, miễn sao vô bụng ăn hạp vị là được. Lạ là đám ghen ăn tức ở thấy người khác ăn được, mình ăn không được thì quay qua tức tối ăn uống không quý tộc. Quan trọng con mắt bớt soi với cái mỏ bớt xỉa xói may ra con người đó mới thanh cao như quý tộc được.
Đcm. Tao rất quý mày. Nhưng mày đã biết quá nhiều.
Rất nhiều quán phở, lẩu xứ Bắc (kỳ) toàn là mua mấy cục gia vị phở, lẩu về bỏ vào nước rồi múc ra cho tụi mày ăn thôi, chứ tụi mày nghĩ xương hầm, gà hầm thiệt à?
audeptrai
Thôi vậy thì bỏ
Bọn bắc kỳ chó thấy món nào ở nam kỳ có cho nước cốt dừa thì kêu chè nhưng hỏi vị của nước cốt dừa ngọt hay mặn thì câm cái họng đéo trả lời được
Xạo Lồn tới nổi chê canh chua của nam kỳ là chè không ngon bằng canh chua ở xứ của chúng nó luôn mới ghê trong khi gốc gác nó ở xứ cửu long
Xạo Lồn tới nổi chê canh chua của nam kỳ là chè không ngon bằng canh chua ở xứ của chúng nó luôn mới ghê trong khi gốc gác nó ở xứ cửu long
tranhthuregnick
Địt xong chạy
ngon là quất, chuẩn ccc
Namky xài đường, Bakki xài mỳ chính @phikong77Bọn bắc kỳ chó thấy món nào ở nam kỳ có cho nước cốt dừa thì kêu chè nhưng hỏi vị của nước cốt dừa ngọt hay mặn thì câm cái họng đéo trả lời được
Xạo lồn tới nổi chê canh chua của nam kỳ là chè không ngon bằng canh chua ở xứ của chúng nó luôn mới ghê trong khi gốc gác nó ở xứ cửu long
kawachi
Chúa tể đa cấp
Ta dân miền Trung, thấy chỗ nào ngon, hợp với khẩu vị mình thì ăn. “Chuẩn vị” là cái từ mà bọn reviewer đẻ ta thì phải, rồi nhờ truyền thông, mạng xã hội lan truyền ra, nên dẫn đến post tranh luận này.
Chuẩn vị phở bắc là gì, chắc hỏi kha khá người miền bắc cũng khó nói được
Chuẩn vị bún bò Huế là gì, có cức mà đám trèo đèo nói dc chuẩn vị cho cả nước nghe theo và thuyết phục dc, tao ở Đà Nẵng có món bún mắm nêm, mắm nêm có chỗ ngon dở do người pha và mắm dc ngâm ra sao. Cứ quán hợp với khẩu vị thì ăn, dở thì đéo ghé lại
Và theo đó, tao thấy miền Nam cũng éo có món nào bị so sánh gọi là chuẩn vị cả, ở miền Nam cứ hợp là ăn, dở là né, có lẽ ngoài Bắc cũng thế.
Nhưng miền Trung và Nam ko đẻ ra cái gọi là chuẩn vị, tao thường nghe “chuẩn vị phở Bắc”, và tao đéo biết chuẩn đó là gì, ai chứng
Kiến thức về phở của tao ko nhiều nhưng tao thấy có nhiều loại phở, nào là phở Thìn, phở Cồ Cử, Cồ Bắc gì đó. Mỗi quán có bản sắc riêng, thu hút dc lượng khách riêng là được. Ví dụ phở Thìn, phải vén hành mới thấy phở chẳng hạn, nước lạt nhách, bò dăm ba miếng như lá lúa, ít nhất nó cũng gây dc ấn tượng với tao như thế, cũng hay.
Chốt lại, theo ý kiến cá nhân, khái niệm chuẩn là khái niệm mới nổi gần đây do mạng xh, có thể làm theo công thức và bí quyết riêng nhưng đừng cho rằng đó là chuẩn, ko thể áp dụng dc trong ẩm thực. Ẩm thực là sự biến đổi để phù hợp với thực khách và thời đại, nhưng vẫn giữ dc bản sắc và cái hồn trong từng món ăn.
Tranh luận làm đéo gì mấy cái từ ngữ mà đám food reviewer chế ra, đám ngu học ko có nhiều vốn từ, nhưng muốn gây nổi trong xã hội
Chuẩn vị phở bắc là gì, chắc hỏi kha khá người miền bắc cũng khó nói được
Chuẩn vị bún bò Huế là gì, có cức mà đám trèo đèo nói dc chuẩn vị cho cả nước nghe theo và thuyết phục dc, tao ở Đà Nẵng có món bún mắm nêm, mắm nêm có chỗ ngon dở do người pha và mắm dc ngâm ra sao. Cứ quán hợp với khẩu vị thì ăn, dở thì đéo ghé lại
Và theo đó, tao thấy miền Nam cũng éo có món nào bị so sánh gọi là chuẩn vị cả, ở miền Nam cứ hợp là ăn, dở là né, có lẽ ngoài Bắc cũng thế.
Nhưng miền Trung và Nam ko đẻ ra cái gọi là chuẩn vị, tao thường nghe “chuẩn vị phở Bắc”, và tao đéo biết chuẩn đó là gì, ai chứng
Kiến thức về phở của tao ko nhiều nhưng tao thấy có nhiều loại phở, nào là phở Thìn, phở Cồ Cử, Cồ Bắc gì đó. Mỗi quán có bản sắc riêng, thu hút dc lượng khách riêng là được. Ví dụ phở Thìn, phải vén hành mới thấy phở chẳng hạn, nước lạt nhách, bò dăm ba miếng như lá lúa, ít nhất nó cũng gây dc ấn tượng với tao như thế, cũng hay.
Chốt lại, theo ý kiến cá nhân, khái niệm chuẩn là khái niệm mới nổi gần đây do mạng xh, có thể làm theo công thức và bí quyết riêng nhưng đừng cho rằng đó là chuẩn, ko thể áp dụng dc trong ẩm thực. Ẩm thực là sự biến đổi để phù hợp với thực khách và thời đại, nhưng vẫn giữ dc bản sắc và cái hồn trong từng món ăn.
Tranh luận làm đéo gì mấy cái từ ngữ mà đám food reviewer chế ra, đám ngu học ko có nhiều vốn từ, nhưng muốn gây nổi trong xã hội
audeptrai
Thôi vậy thì bỏ
Có lần tao gặp một thằng bắc kỳ chê món chè đậu xanh hột vịt ở miền tây là gớm ghiếc vì nó nghĩ món đó của miền Tây nhưng thật ra món này là của người Hoa đem vô, tao mới nói là món này của TQ, thì nó hết chê. Cái này nói lên điều gì? Thật ra bọn bắc kỳ nó chê vì nó ghét dân miền khác chứ không phải do khẩu vị hay gu ẩm thực của chúng nó tốt hay gì đâu, nó chê dân nam kỳ ăn lẩu bỏ hột vịt lộn tanh rình nhưng lại hốc bún riêu hột vịt lộn....tính bọn này bẩn vô cùng
kawachi
Chúa tể đa cấp
Tụi nó còn có món mì tôm vịt lộn, trứng vịt lộn luộc trong cái lon thì phải.
