NGUYÊN LIỆU LÀM ĐẬU HỦ OM NẤM TƯƠI(Thành phẩm được 2 phần ăn)
Làm nóng nồi chiên không dầu, xếp đậu hủ vào rổ chiên, quét dầu ăn.Chiên đậu hủ lần 1: 200°C trong 10 phútChiên đậu hủ lần 2: 200°C trong 5 phút
- Nấm hương tươi: 100g
- Nấm linh chi trắng: 150g
- Cà rốt: 50g
Luộc nhanh nấm hương, nấm linh chi trắng cùng cà rốt qua nước sôi pha muối loãng để làm giảm mùi hăng nồng.Ngâm ngay các nguyên liệu trên sau khi luộc vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Gốc boa rô: 1 thìa canh
- Nước tương: 1 thìa canh
- Dầu hào chay: 1 thìa canh
- Hạt nêm chay: 1 thìa cafe
- Đường: 1 thìa cafe
- Nước màu dừa: 1 thìa cafe
- Nước: 1 - 2 thìa canh
- Tiêu, lá boa rô
Om đậu hủ cùng nấm tươi trong thố sành/ sứ 10 phút.Thưởng thức Đậu hủ om nấm tươi như 1 món ăn chính hoặc dùng thêm cơm rất ngon.
