Trà đá đầu ngõ
Bò lái xe
Xamer đa di năng vl tư vấn cả ẩm thực .png "Sex :vozvn (1):")
Live Gà luộc thế này đã oke chưa anh em
- Tạo bởi nhochocsinh
- Start date
Xoanquay
Hiệp Heo Nhân Ái
Lá chanh, hành, ớt, muối tiêu đâu? 🆘🆘🆘
Joey bốc vác
Địt mẹ đau lòng
nhochocsinh
Thanh niên Ngõ chợ
hấp thì lại không có nước húp canh
nhochocsinh
Thanh niên Ngõ chợ
có phải gà Quảng Đông đéo đâu mà 3 sôi 2 lạnh, xamer toàn thằng nghe hơi nồi chõGà luộc phải 3 sôi 2 lạnh mới chẩn dị.
Cuocsonghuongthu
Tôi là Thằng mặt lồn
Nước lạnh thì cho gà vào đun thôi tml.
Hớt bọt nếu có, rồi mới cho hành gừng nấm rượu muối.
Còn bao lâu thì chịu, gà già gà non, nhà tml quen ăn mềm hay giòn dai để nhậu thì khó nói lắm.
Cứ làm vài lần, để ý thời gian, mềm quá thì mình rút ngắn đi, giai quá thì để lâu thêm.
Gà ta bth, hơn cân trở lên thì đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để đó 5p, tắt bếp ủ thêm 30p là bay cả lít rượu
HaVyy
Giang hồ mạng 5.0
😂 chết cười với mày
Sao tao thấy thằng em tao lúc nước sôi nó mới cho gà vào luộc mà ăn cũng ngon lắmNước lạnh thì cho gà vào đun thôi tml.
Hớt bọt nếu có, rồi mới cho hành gừng nấm rượu muối.
Còn bao lâu thì chịu, gà già gà non, nhà tml quen ăn mềm hay giòn dai để nhậu thì khó nói lắm.
Cứ làm vài lần, để ý thời gian, mềm quá thì mình rút ngắn đi, giai quá thì để lâu thêm.
Gà ta bth, hơn cân trở lên thì đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để đó 5p, tắt bếp ủ thêm 30p là bay cả lít rượu
Cuocsonghuongthu
Tôi là Thằng mặt lồn
Đó là một kỹ thuật khác, nhưng luộc kiểu này nếu ko canh lửa khéo sẽ dễ bị rách da, nếu nhiệt độ quá cao.
Mày cứ tưởng tượng mọi loại thực phẩm như củ hành vậy. Có nhiều lớp trong ngoài. Mày cho nó vào nhiệt độ nào thì lớp ngoài cùng sẽ tiếp xúc với nhiệt độ đó.
Mỗi một kiểu làm nó có ưu và nhược điểm riêng, quen cái nào thì mình làm cái đó thôi.
Quay lại chuyện con gà, mày cho vào từ lúc nước lạnh. Bật bếp lửa vừa, là mày đang nâng dần nhiệt độ của tất cả các lớp trong củ hành. Nên trong ngoài đồng nhất, ko bị lệch nhiệt giữa trong và ngoài.
Cũng tương tự như vậy, người ta tận dụng sự chênh nhiệt độ giữa các lớp để làm nhiều kỹ thuật khác nữa. Ví dụ như luộc gà hay chân gà, xong khi luộc xong người ta cho ngay vào nước đá, để giữ da giòn, nhưng bên trong vẫn còn nhiệt để lớp thịt trong vẫn mềm.
Kinoshita Tōkichirō
Địt Bùng Đạo Tổ
Bữa cơm của Ngài giản dị lắm, món ăn chính chỉ có 3 món: canh, rau, thịt (hoặc cá), ăn xong tráng miệng bằng một quả táo nướng. Đây là loại táo Trung Quốc, đem bổ đôi, bỏ ruột, nướng xém, phết một ít đường và bơ, Ngài cầm chiếc thìa nhỏ xúc ăn.
Gà rán Quảng Đông: Gà nhỏ 7-8 lạng, pha nước 3 sôi 2 lạnh, rửa sạch gà, thả vào nồi rồi mới vặt lông. Để ráo, ướp xì dầu trong ngoài đầy đủ. Trước khi ăn, cho vào chảo mỡ ngập, rán vàng hết hai mặt, khi chặt ra trong xương gà còn hơi hồng hồng.
Gà luộc Quảng Đông: Gà nhỏ 7-8 lạng, rửa gà, cho vào nước 3 sôi 2 lạnh. Vặt lông, để ráo, rắc muối gia vị lên con gà sau đó luộc đến độ sôi khoảng 80 độ thì bắc ra, để nguyên trong nồi 15 phút. Sau đó cho con gà đã luộc vào nồi nước thật lạnh, để 15 phút nữa. Khi chặt thịt bên trong vẫn còn nước hơi hồng hồng, như thế khi ăn thịt sẽ mềm và da gà vẫn giòn. Thái vát, bỏ xương, lấy nước dùng, pha thêm ít mì chính là ăn.
Cá bống kho tộ: bống sông rửa sạch, lấy khăn thấm khô, ướp gia vị, rồi tưới nước màu (nước hàng) lên. Sau đó cho vào nồi đất, có nước dùng gà xâm xấp, đun sôi đến chín, rồi để nhỏ lửa, khoảng 60 độ, chờ cá săn lại là được.
Gà rán Quảng Đông: Gà nhỏ 7-8 lạng, pha nước 3 sôi 2 lạnh, rửa sạch gà, thả vào nồi rồi mới vặt lông. Để ráo, ướp xì dầu trong ngoài đầy đủ. Trước khi ăn, cho vào chảo mỡ ngập, rán vàng hết hai mặt, khi chặt ra trong xương gà còn hơi hồng hồng.
Gà luộc Quảng Đông: Gà nhỏ 7-8 lạng, rửa gà, cho vào nước 3 sôi 2 lạnh. Vặt lông, để ráo, rắc muối gia vị lên con gà sau đó luộc đến độ sôi khoảng 80 độ thì bắc ra, để nguyên trong nồi 15 phút. Sau đó cho con gà đã luộc vào nồi nước thật lạnh, để 15 phút nữa. Khi chặt thịt bên trong vẫn còn nước hơi hồng hồng, như thế khi ăn thịt sẽ mềm và da gà vẫn giòn. Thái vát, bỏ xương, lấy nước dùng, pha thêm ít mì chính là ăn.
Cá bống kho tộ: bống sông rửa sạch, lấy khăn thấm khô, ướp gia vị, rồi tưới nước màu (nước hàng) lên. Sau đó cho vào nồi đất, có nước dùng gà xâm xấp, đun sôi đến chín, rồi để nhỏ lửa, khoảng 60 độ, chờ cá săn lại là được.
S0CHODAI
Địt Bùng Đạo Tổ
hấp thì cũng đổ nước vào chứ nước nó chạy mất được à
nhochocsinh
Thanh niên Ngõ chợ
nhochocsinh
Thanh niên Ngõ chợ
namtao6
Người phá đò sông Đà
Ngon vl. Sinh viên mà giàu hơn người đi làm ... grab
buoivanbuoi123
Cái nồi có lắp
Ổng chết rồi, chết rục rồi mày còn troll ổng, cha già dân tộc khốn nạn thôi mà
Popayvn123
Khổ vì lồn
Gà nhỏ nhỏ luộc mới ngon, gà cn này chỉ có đem chế biến xào, chiên, nướng nhé
29h71411
Pần cùng đạo tặc
tao chạy xe 20 năm nay phải đến 1000 con gà Cù Mông , Nhông , Quảng Bình , Tây Bắc.... mỗi nơi 1 cách chế biến 1 giống gà khác nhau. Tao chỉ ăn gà luộc hoặc rang gừng ăn cơm , gà ủ muối cho tao đánh thêm. Tết thẳng e tặng con gà Đông Tảo ủ muối tao cũng đưa ông già vợ ăn. Gà chấm mắm cũng ngon lắm, hành khô lá chanh thái lát, tao về Thái Bình ăn thử 1 lần. Nhưng có gà thắp hương xong là tao ko ăn , nhạt tệch
nhochocsinh
Thanh niên Ngõ chợ
Có thể bạn quan tâm
