Gỏi cá nhệch ninh bình là món gỏi cá ngon nhất tao từng đc ăn. sashimi chỉ đáng xách dép

  • Tạo bởi Tạo bởi sffl
  • Start date Start date
Đấy là mày chưa ăn gỏi nhệch Nam Định rồi, thử đi rồi sẽ thấy NB cũng thường thôi
 
Công nhận, năm ngoái ăn ở quán tên gì quên rồi ở Ninh Bình, nhớ là rộng vl, nhà xây vòng quanh và có hồ cá ở giữa.
Ăn ngon miệng, sợ sán tí thôi, nên cứ phải nốc rượu vào cho sát khuẩn
Cá này nó sống ở vùng nước lợ gần cửa sông mới có, nói chung cũng khó kiếm,
 
Đây là ăn rau chứ ăn cá cái đéo gì, trộn hổ lốn cả đống thứ vào nhau, tao ăn xong chỉ thấy vừa chua vừa chát vừa cay, đéo thẩm nổi cái món gỏi Lồn này.
 
Đúng ý tao, có thể khẩu vị, sở thích của mỗi thằng mỗi khác, nhưng với cá nhân tao vẫn thích giữ vị nguyên bản, ví dụ ăn cá heo bò gà cừu thì phải giữ vị gốc của món đấy cảm nhận độ tươi, vị ngọt, cái ngon của món chính, càng mộc càng cảm nhận tinh túy (chê tao ko biết thưởng thức, ko sành ăn cũng được).

Nhiều người bảo phải tẩm ướp gia vị cho thấm, kho nấu cho rục cho rã, cho thấm sâu gia vị vào thức ăn thì tao mất vị gốc, ăn toàn mùi gia vị, mất hết cả ngon.
sashimi là con cá mày cắt sống ra ăn xì dầu với mù tạc mà bày đặt nguyên bản này nọ
m mua cá tươi ngoài chợ về cắt ra ăn thử nó có khác gì ko
 
sashimi là con cá mày cắt sống ra ăn xì dầu với mù tạc mà bày đặt nguyên bản này nọ
m mua cá tươi ngoài chợ về cắt ra ăn thử nó có khác gì ko
Tao đang nói chung về thịt, cá, heo, bò, gà, cừu, về khẩu vị, sở thích, cách gia vị và bảo mỗi người mỗi khác. Mày bảo mua cá chợ về cắt ăn, có thấy khập khiễng và khiên cưỡng ko?
 
So sánh kiểu đéo chi dzậy mày.
Chừng nào tụi Nhật tẩm ướp cá với gia vị rồi ăn như gỏi cá thì còn so sánh được, chứ một bên sashimi, một bên gỏi cá, mày lấy tiêu chí cá sống ra để so sánh ah.

Bản chất sashimi là giữ nguyên độ tươi của cá để thưởng thức được vị nguyên chất nhất của con cá.
Ví dụ như độ béo của cá hồi, hay cá ngừ, cùng một con cá ngừ nhưng thịt ở các vị trí khác nhau cũng cho ra vị khác nhau rồi.

Tao ko nâng bi sashimi, nhưng rõ ràng so sánh là khập khiễng. Tao vẫn rất thích gỏi cá, nhất là gỏi ướt, gỏi khô thì ăn chỉ thấy toàn vị rau và nước chấm chứ ko thấm được vị cá.

Với tao thì món nào cũng ngon, giống như gái Việt hay gái Nhật, gái nào tao cũng thấy ngon.
 
Sashimi là ngon từ con cá, đéo phải từ gia vị.
Sashimi đẳng cấp ở chỗ giữ được độ tươi.
Còn món mày giới thiệu là đã tẩm nhiều gia vị rồi, cái ngon mày cảm nhận được chủ yếu từ gia vị. Còn con cá chỉ cho mày xúc giác như thông qua nhai thấy giòn, hay mềm, dẻo. Đại loại vậy.
Vì bản chất khác nhau như vậy nên cùng con cá này mầy tẩm kim chi, dân Hàn có thể khen ngon, nhưng mày ăn lại thấy kinh tởm.

Còn sâshimi là mày đánh giá được hương vị của từng con cá. Mày có thể so sánh cá hồi nuôi ở Nauy với nuôi ở VN vị nó khác nhau thế nào.

Còn khi mày đã tẩm gia vị thì câu chuyện là vị giác của mày mà thôi.

Nói câu cuối, chính vì mày ăn tạp, nhiều gia vị, nên vị giác của mày hỏng rồi. Mày không bao giờ cảm thấy vị ngon của đồ ăn tươi không tẩm ướp gì cả.
Chuẩn, ăn mấy cái gỏi này còn vị đéo gì của cá đâu toàn vị từ lá với chẻo
 
Tao đang nói chung về thịt, cá, heo, bò, gà, cừu, về khẩu vị, sở thích, cách gia vị và bảo mỗi người mỗi khác. Mày bảo mua cá chợ về cắt ăn, có thấy khập khiễng và khiên cưỡng ko?
m thấy có nền ẩm thực nào ở xứ nóng mà ko dùng nhiều gia vị ko
chỉ có bọn ở ôn đới mới xài gia vị nhẹ

đừng lấy tiêu chuẩn khẩu vị bọn nó áp dụng cho mình
riêng m thì t no có ý gì chỉ là t ghét bọn ăn đc vài món tây nửa mùa về chê đồ ăn việt nhiều gia vị
 
goi-ca-ninh-binh-2.jpeg
thường thì ở đà nẽng tao hay en ở kim sơn quán. nhưng đn thì người ta ko dám bỏ ra nhiều tiền để ăn bữa gỏi cá đầy đủ các loại rau rừng với gia vị
nên tao hay order ở nhà hàng cường béo về ăn vì nó đầy đủ hơn còn kim sơn quán người t bán rẻ nên thiếu lên thiếu xuống. ăn ko đúng vị chán.
hàng đi xa về ăn vẫn ngon
món này ngon ở chỗ là nhiều loại rau khác nhau gói 1 gói có các loại rau với cá trộn thính, chẻo, muối hột, chanh, riềng, ớt xiêm, hành tím, xả
tộn hết một gói vào mỏ phải nói là hương vị bùng nổ luôn
khuyên thằng nào sành ăn nên ăn thử
T xác nhận. Ăn ngon. Ỉa dễ.
 


T thì thích gỏi cá trích :vozvn (18):
gỏi cá trích ở đâu đây m. ở chỗ tao nó cắt lát nhỏ mà trộn thính vs đậu phộng quá nhiều ăn ko ưng lắm

Hai chụ năm trước còn ăn được món thăn heo tái thính. Ngon dễ sợ luôn!
công thức chắc thất truyền rồi. có món chạo tai heo trộn thính cuốn lá sung ăn cũng ok
 
gỏi cá trích ở đâu đây m. ở chỗ tao nó cắt lát nhỏ mà trộn thính vs đậu phộng quá nhiều ăn ko ưng lắm


công thức chắc thất truyền rồi. có món chạo tai heo trộn thính cuốn lá sung ăn cũng ok
T lấy hình internet, nhưng t ăn ở Phú Quốc miếng cũng to và dày như trên hình
 
Top