Gốc cây đóng vai trò chủ chốt trong việc cung cấp dinh dưỡng bằng cách hút nước và khoáng chất hòa tan từ đất qua các lông hút, vận chuyển lên thân và lá; đồng thời rễ còn tiết ra axit và enzyme để hòa tan các chất khó tan, giúp cây hấp thụ hiệu quả hơn, và có thể lưu trữ dinh dưỡng dự trữ, cùng nhiều chức năng quan trọng khác như neo giữ cây và tổng hợp hormone.