hạt bụi nhỏ
Thanh niên Ngõ chợ
NGUYÊN LIỆU LÀM MÌ CĂN XÉ PHAY
( Thành phẩm được 2 phần ăn )
Mì căn: 4 cây = 250g
Hoặc tham khảo cách làm mì căn tại đây
Ướp mì căn xé nhỏ với: 1/2 thìa canh hạt nêm chay, 1/4 thìa cà phê bột nghệ
Củ hành tây: 200g
Ướp củ hành 15 phút với: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh giấm. Sau đó vắt ráo nước.
Dầu ăn: 1/2 thìa canh
Ướp mì căn xào với: 1 trái tắc, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước mắm chay
** Nước mắm chua ngọt
3 Trái tắc nhỏ = 40g
2 thìa canh đường
1 thìa canh nước uống
2 thìa canh nước mắm chay
1 thìa canh tương ớt
Tỏi, ớt
Các nguyên liệu khác
. Hành phi
. Bánh tráng nướng
. Rau răm
