Miến Cải Chua Nấu Chay | Miến Khoai Lang | Miến Dẹt | Miến Chay

NGUYÊN LIỆU LÀM MIẾN CẢI CHUA NẤU CHAY(Thành phẩm cho 3 phần ăn)

• Dưa cải chua: 200g

Tham khảo cách làm Dưa cải chua tại đây • Dưa Cải Chua Vàng Giòn Tự Nhiên Không Phơi...

• Nấm đông cô khô: 10g

Tham khảo cách sơ chế Nấm đông cô khô tại đây • Cách Làm Sạch Các Loại Nấm Thông Dụng By D...

• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Củ hành tím: 1 thìa canh
• Hạt nêm chay: 1/2 thìa cafe
• Đường: 1/2 thìa canh

----------

• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Hành tây: 50g
• Nghệ + Gừng: 20g
• Nấm bào ngư xám: 100g

Tham khảo cách làm sạch Nấm bào ngư xám tại đây • Cách Làm Sạch Các Loại Nấm Thông Dụng By D...

• Nước ngâm dưa cải chua: 200ml

----------

• Củ sắn: 200g
• Bắp cải: 300g
• Tiêu sọ: 3g
• Nước: 1,5 lít
• Muối: 1 thìa cafe
• Hạt nêm chay: 1 thìa cafe
• Nước mắm chay: 1 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Đậu hủ chiên: 150g

----------

• Miến khoai lang sợi dẹt: 150g

Luộc miến trong nước sôi 10 phút rồi rửa qua nước lạnh để sợi miến giòn ngon, không dính.

• Rau nêm: rau răm
• Tiêu xay, ớt